Millefeuille cu cremă de vanilie și zmeură

Pentru a-ți impresiona familia și prietenii cu un desert spectaculos și foarte gustos, îți oferim o rețetă de millefeuille cu cremă de vanilie și zmeură.

Publicat: 28 ianuarie 2022, 7:07 / Actualizat: 14 iunie 2022, 18:17

Este un desert demn de un platou cu dulciuri festive ce va încânta atât gusturile cât și privirile. Nu necesită multe ingrediente și nici gradul de complexitate al preparării nu este ridicat. Tot ce ai de făcut este să pregătești un aluat fraged și o cremă simplă, fără fierbere. Aluatul îl întinzi într-o foaie subțire pe care o decupezi în fâșii exact cât porțiile prăjiturii. Apoi coci fâșiile de aluat și pregătești rapid o cremă cu aromă de vanilie.

Poți opta pentru aluatul foietaj clasic, pe care îl găsești în comerț. Însă nu este deloc greu de preparat aluatul din rețeta noastră. Urmărește mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a-i răsfăța și tu pe cei dragi cu un astfel de desert senzațional.

Millefeuille cu cremă de vanilie și zmeură – Ingrediente

Ingredientele necesare acestui desert minunat se împart în două categorii. Ai nevoie de ingrediente pentru aluat fraged și ingrediente pentru cremă și decor.

Ingrediente pentru aluatul fraged:

150 gr făină albă
150 gr pesmet de biscuiți
50 gr zahăr pudră
2 ouă de mărime medie
150 gr unt cu 82% grăsime
coaja răzuită de la o lămâie bio
1 praf de sare

Ingrediente pentru crema de vanilie și decor:

500 gr mascarpone
200 gr zahăr pudră, cu aromă de vanilie
1 praf de sare
sucul de la 1/2 lămâie

Millefeuille cu cremă de vanilie și zmeură – Mod de preparare

Reclamă

Începe cu prepararea aluatului fraged pe care îl lași 30 de minute la relaxat, înainte de coacere. Între timp, prepari și crema de vanilie.

Cum prepari aluatul fraged

Pe o planșetă de lucru trece făina prin sită și adaugă peste ea pesmetul de biscuiți. Dacă nu ai acest pesmet de biscuiți îl poți pregăti rapid măcinând 150 gr de biscuiți digestivi cu ajutorul robotului de bucătărie.

Adaugă zahărul pudră, sarea, cele două ouă și untul rece, tăiat în bucăți mai mici. Frământă cu mâinile toate aceste ingrediente până când obții un aluat omogen și ușor nisipos, precum aluatul pentru tarte. Împachetează aluatul în folie de prospețime și lasă-l la relaxat 30 de minute, la loc răcoros.

După acest interval de relaxare, pornește cuptorul la 200 de grade Celsius. Cu ajutorul sucitorului de aluaturi, întinde aluatul într-o foaie de dimensiunile celei mai mari tăvi de cuptor pe care o deții. Decupează cu lama unui cuțit fâșii dreptunghiulare din aluat, atât cât dorești să fie de mari porțiile de prăjitură. Aranjează aceste fâșii de aluat în tava de copt tapetată cu hârtie, la mici distanțe unele față de altele. Coace fâșiile de aluat pentru 5-6 minute la 200 de grade Celsius.

Poți coace câte două tăvi cu aluat, folosind funcția de ventilație a cuptorului.

Vezi mai multe imagini din timpul preparării în GALERIA FOTO!

Pasul de coacere foi de aluat pentru millefeuille cu cremă de vanilie și zmeură — Se pot coace două tăvi cu foi de aluat, folosind funcția de ventilație a cuptorului / Profimedia Images

Cum prepari crema pentru millefeuille cu cremă de vanilie și zmeură

Pune mascarponele într-un bol. Adaugă zahărul pudră și sucul de lămâie și amestecă intens până când ajungi la o compoziție cremoasă. Adaugă un praf de sare pentru accentuarea gustului și crema este gata.

Pune crema de vanilie într-un săculeț de decorat prăjituri și torturi, cu dui simplu la capăt. Pe fiecare fâșie de aluat, răcită, creează mici grămăjoare din cremă. Adaugă printre acestea câteva bucăți de zmeură. Suprapune grupuri de câte trei fâșii de aluat decorate în acest fel.

Pasul de asamblare a prăjiturilor millefeuille cu cremă de vanilie și zmeură — Prăjiturile se asamblează în trei straturi uniforme / Profimedia Images

Aranjează prăjiturile frumos pe un platou dreptunghiular. Te vei bucura de o armonie de gusturi și culori într-un desert simplu și rapid de preparat.

Și dacă adori prăjiturile cu multe straturi, îți mai oferim și rețeta celui mai îndrăgit desert din bucătăria germană, rețeta de cremșnit cu cremă de vanilie.

Colaj de poze cu pașii de preparare aluat pentru millefeuille cu cremă de vanilie și zmeură

Vezi galeria foto 10 poze