Desertul este în ton cu specificul sărbătorii și va cuceri atât papilele gustative, cât și privirile invitaților. Chiar dacă ai puțin de muncă pentru realizarea lui, rezultatul final va fi peste așteptări de spectaculos. Ouăle dulci și frumos colorate vor concura cu pasca și cozonacul de pe platoul cu deserturi festive.
Rețeta desertului este simplă, însă necesită mai mult timp formarea ouălor prin secționarea brioșelor și umplerea cu creme colorate. Compoziția pentru cupcakes (brioșe) se prepară simplu, iar crema de mascarpone se prepară la rece. Tot ce trebuie să faci după prepararea cremei este să adaugi câte puțin colorant alimentar pentru un aspect spectaculos al desertului în secțiune.
Urmărește în continuare rețeta detaliată pentru a o prepara și tu de Sfintele Sărbători Pascale.
Ouă de Paște din cupcakes – Ingrediente
Nu ai nevoie de multe ingrediente pentru a realiza ouăle delicioase, însă este necesar să optezi pentru coloranți alimentari de calitate.
Pentru 6 cupcakes în forme mari de savarine:
- 2 ouă de mărime medie
- 100 gr de unt topit
- 250 gr de făină albă
- 150 gr de zahăr
- 200 ml lapte
- coaja și sucul de la o lămâie
- 150 gr de afine
- 7 gr praf de copt
- 1 vârf de cuțit cu sare.
Pentru crema de mascarpone în trei culori:
- 100 gr unt cu peste 80% grăsime
- 150 gr de zahăr pudră
- 250 gr mascarpone
- 2 lingurițe cu esență de vanilie
- 1 praf de sare
- 2 picături de colorant alimentar roșu
- 2 picături de colorant alimentar verde
- 2 picături de colorant alimentar albastru
- bomboane mici și multicolore pentru decor.
Ouă de Paște din cupcakes – Mod de preparare
Începe cu pregătirea formelor pentru prepararea cupcakes, pe care le ungi cu unt și presari un strat subțire de făină. Apoi, pornești cuptorul la 180 de grade Celsius pentru a se încălzi în timp ce pregătești compoziția pentru cupcakes.
Cum prepari cupcakes
Sparge ouăle într-un bol și adaugă peste ele sarea și zahărul. Amestecă-le energic, până când devin spumoase.
Adaugă pe rând, untul topit și răcorit, sucul de lămâie, laptele și coaja de lămâie răzuită fin. Amestecă făina cu praful de copt și trece amestecul prin sită deasupra compoziției. Omogenizează bine compoziția folosind mixerul sau un tel.
Vei obține o compoziție cu textura mai densă decât compoziția pentru chec. Umple 3/4 din capacitatea formelor de savarine cu compoziția rezultată. Pune-le în cuptor și coace-le la 180 de grade Celsius, pentru 35-40 de minute.
Cum prepari crema pentru ouă de Paște din cupcakes
Crema de mascarpone în trei culori se prepară extrem de simplu și rapid. Pune untul moale în bolul mixerului și adaugă zahărul pudră peste el. Amestecă cu mixerul până când obții o compoziție cremoasă. Adaugă mascarponele, un praf de sare și esența și amestecă din nou până la omogenizare.
Împarte crema de mascarpone în patru părți, dar în a patra parte pune mai multă. În celelalte trei părți de cremă pune câte 2 picături și coloranții alimentari. Vei obține o cremă roșie, una verde și alta albastră.
După răcirea brioșelor secționează-le în patru părți pe orizontală. Apoi montează-le la loc, lipind cele patru părți cu câte un strat din cremele colorate. Îmbracă brioșele în crema oprită și decorează-le cu bomboane mici și multicolore.
Vor arăta exact ca ouăle decorate pentru masa de Paște. Și tot pentru platoul cu prăjituri festive de Paște, îți recomandăm să încerci și rețeta de chec cu figurine de iepurași la interior.