Pâine proteică din linte roșie. Rețetă fără gluten

Această pâine proteică din linte roșie, fără gluten, este bogată în proteine și nutrienți, perfectă pentru cei care doresc să înlocuiască pâinea clasică cu o alternativă mai sănătoasă. Pâinea are o textură ușor umedă și o aromă subtilă de linte. Prepararea este simplă, fără frământare și fără drojdie.

Maria Udrea

Publicat: 29 octombrie 2024, 5:22

Pâinea din linte roșie este perfectă și pentru tartine sau sandvișuri. Gustul de linte este foarte plăcut și ușor de adaptat cu diverse condimente, în funcție de preferințele tale. Fie că este servită simplă, cu avocado, hummus sau alte topping-uri, această pâine este un substitut nutritiv pentru pâinea obișnuită. Este potrivită pentru dietele fără gluten, fiind bogată în fibre și proteine.

Despre lintea roșie și beneficiile acesteia

Lintea roșie este o sursă excelentă de proteine vegetale, fiind foarte apreciată în dietele vegetariene și vegane. Proteinele din linte ajută la menținerea și dezvoltarea masei musculare.

Aceasta conține atât fibre solubile, cât și insolubile, care susțin sănătatea digestivă și contribuie la reglarea nivelului de zahăr din sânge. Are un conținut foarte mic de grăsimi, ceea ce o face ideală pentru dietele cu restricție de grăsimi și pentru menținerea sănătății inimii.

Lintea roșie este extrem de versatilă. Se gătește rapid, făcând-o ideală pentru supe, piureuri, pateuri sau preparate orientale.

Lintea roșie se transformă într-o pastă ușoară la fierbere, motiv pentru care este des utilizată pentru texturi cremoase. Consumul regulat de linte roșie aduce numeroase beneficii, susținând sănătatea generală și fiind o alegere excelentă pentru cei ce doresc să includă mai multe proteine și fibre în dietă.

Descoperă aici și rețeta de mâncare cu linte de po st, mai jos îți oferim rețeta pâinii cu linte, detaliată pas cu pas.

Pâine proteică din linte roșie – Ingrediente

200 g linte roșie crudă
200 ml apă (pentru a hidrata lintea)
2 linguri ulei de măsline (sau ulei de cocos, pentru aromă)
1/2 linguriță sare (sau după gust)
1/2 linguriță praf de copt sau bicarbonat de sodiu
condimente după gust, opțional
semințe de susan pentru decor.

Reclamă

Rețetă de pâine din linte roșie – Mod de preparare

Înainte de a începe amestecarea ingredientelor pentru aluatul de pâine, este necesar să hidratezi lintea.

Spală lintea roșie în apă rece pentru a elimina impuritățile și excesul de amidon. Pune lintea spălată într-un bol și acoper-o cu apă, apoi las-o la hidratat timp de 3-4 ore sau peste noapte. Lintea se va înmuia și va absorbi o mare parte din apă. Descoperă și alte 5 rețete cu linte.

Cum prepari aluatul pentru pâine proteică din linte roșie

După ce lintea s-a hidratat, scurge apa în exces, păstrând doar 200 ml pentru a o folosi la textura compoziției.

Într-un blender sau robot de bucătărie, pune lintea hidratată, apa, uleiul de măsline și sarea. Amestecă până obții un aluat neted și omogen.

Adaugă praful de copt sau bicarbonatul de sodiu și, dacă dorești, condimentele pentru a da un plus de aromă. Amestecă ușor pentru a integra toate ingredientele.

Lasă aluatul deoparte și pornește cuptorul la 180°C. Pregătește o formă de copt (de preferință o tavă de chec mică) și tapeteaz-o cu hârtie de copt sau unge-o ușor cu ulei. Întinde aluatul în tavă și nivelează-i suprafața. Presară semințe de susan pe deasupra.

Pune tava în cuptor și coace delicioasa pâine proteică cu linte roșie pentru 35-40 de minute. După ce scoți pâinea din cuptor, las-o să se răcească complet înainte de a o porționa. Răcirea ajută la stabilizarea texturii, oferindu-i fermitate și un gust mai intens.

Pâinea poate fi păstrată în frigider timp de 4-5 zile într-un recipient etanș sau congelată pentru o perioadă mai lungă.

Tot din categoria rețetelor de pâine interesante si gustoase mai poți încerca și rețeta de pâine de casă cu usturoi, unt și pătrunjel în aluat.