Reclamă

Pâine cu lapte bătut în aluat. Cea mai pufoasă și albă pâine

Dacă ai în plan să frămânți aluat pentru pâine, încearcă rețeta noastră de pâine cu lapte bătut în aluat. Te va cuceri cât de pufoasă și albă va ieși.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 25 martie 2024, 5:31

Pâinea de casă este, de cele mai multe ori, mai gustoasă decât pâinea din comerț. Controlul ingredientelor este la tine, dar și satisfacția obținerii unui produs preparat în casă. În plus, mirosul aluatului copt, care inundă bucătăria, te poartă cu nostalgie către casa bunicii și al ei carnețel cu rețete culinare. Dintr-un astfel de carnețel avem și noi rețeta de pâine albă și pufoasă, preparată cu lapte bătut.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Laptele bătut oferă aluatului un plus de aciditate, care creează bule de aer în timpul dezvoltării. Nu înlocui laptele bătut cu iaurtul, pentru că îl găsești cu ușurință în magazinele alimentare. Este mai natural decât iaurtul, pentru că nu are nevoie de alte culturi pentru a se forma. Mai poți prepara pâinea de casă și cu lapte proaspăt, a cărei rețetă o poți descoperi aici!

În rândurile de mai jos, îți oferim rețeta completă pentru pâinea cu lapte bătut.

Pâine cu lapte bătut în aluat – Ingrediente

  • 500 gr făină
  • 25 gr drojdie proaspătă sau 7 gr drojdie uscată
  • 1 linguriță zahăr
  • 150 ml apă caldă
  • 200 ml lapte bătut
  • 30 ml ulei
  • 1 linguriță sare.
Reclamă

Rețetă de pâine albă și pufoasă – Mod de preparare

Mai întâi, vei pregăti drojdia, așa cum se procedează în cazul oricărui aluat dospit. Pune într-un bol drojdia sfărâmată și adaugă zahărul peste ea. Zahărul este cel care ajută cel mai mult compușii din drojdie să se activeze. Nu îl exclude, pentru că nu îl folosești în cantități mari.

Amestecă bine zahărul cu drojdia până la diluare, apoi adaugă apa caldă și o linguriță de făină. Omogenizează bine amestecul de ingrediente.

Acoperă bolul cu o folie de prospețime și lasă maiaua de drojdie să se dezvolte timp de 10 minute. În acest interval de timp maiaua se va transforma într-o spumă cu multe bule de aer deasupra.

Reclamă

Cum prepari pâine cu lapte bătut în aluat

După ce drojdia s-a dezvoltat suficient, poți trece la frământarea aluatului. Trece făina prin sită în bolul de frământare. Creează un loc adânc la mijloc și pune acolo maiaua de drojdie. Amestec-o cu făina dimprejur, apoi adaugă câte puțin lapte bătut, dar și câte puțin ulei, în timp ce amesteci pentru omogenizare. Presară sarea și frământă aluatul până când devine compact și nelipicios.

Lasă aluatul de pâine la dospit, la temperatura camerei, acoperit cu o folie de prospețime. Timpul de dospire este de aproximativ o oră.

După ce aluatul s-a dospit și și-a mărit consistent volumul, mai frământă-l puțin pentru a-i da formă alungită și pune-l în tava de pâine. Acoperă-l cu folia de prospețime și mai lasă-l la dospit 30-35 de minute.

Aluat de pâine în tava de copt
Aluatul de pâine se dospește în două etape / Shutterstock

Încălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și coace delicioasa pâine cu lapte bătut în aluat pentru 40-50 de minute. După coacere, scoate-o din tavă pe un grătar au pe un ștergar.

Pâine de casă pe un ștergar
Imediat după coacere, pâinea se scoate pe un ștergar / Shutterstock

Lasă pâinea să se răcorească pentru a o putea tăia perfect în felii. Dacă dorești și alte rețete interesante de pâine, mai poți încerca și rețeta ardelenească de pâine cu cartofi.

Pâine cu lapte bătut în aluat, secționată cu cuțitul
După coacere și răcire, pâinea se poate felia frumos / Shutterstock
Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Patrick Schwarzenegger o sărută tandru pe logodnica sa
Divertisment
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Cum au fost cei doi pozați în public
Patrick Schwarzenegger face un gest îndrăzneț față de logodnica sa. Fiul lui Arnold a fost surprins în timp ce își săruta romantic logodnica, înainte de a o apuca jucăuș de posterior în public. Fiul...
2
O femeie care ține în mână o ladă cu legume proaspet, care conțin mai mult potasiu decât peștele
Sănătate
Leguma care are mai mult potasiu decât peștele. De ce recomandă nutriționiștii să o incluzi în dieta ta
Nutriționiștii au dezvăluit care este leguma care are mai mult potasiu decât peștele. Ei recomandă să o incluzi cât mai des în dieta zilnică. Potasiul este necesar pentru funcționarea normală a tuturor celulelor. El...
3
O femeie frumoasă care reprezintă una dinte cele zodii pentru care viața este mai bună în ziua de 23 martie 2025
Horoscop
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
Viața este mai bună pentru aceste trei semne zodiacale în ziua de 23 martie 2025. Acești nativi din zodiac au parte de multe surprize plăcute în această perioadă. Pe 23 martie 2025, viața devine...
4
David Hasselhoff, alături de Pamela Bach, pe vremea când formau un cuplu
Divertisment
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Cum a fost fotografiat recent actorul
David Hasselhoff a slăbit mult și pare devastat, după sinuciderea fostei soții, Pamela Bach. Actorul pare vizibil afectat după vestea sinuciderii fostei sale partenere. Pamela Bach a renunțat la viață la vârsta de 61...
5
Hilaria Baldwin, alături de soțul ei, la un eveniment
Divertisment
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Chiar și fanii au spus că e un moment greu de privit
Hilaria Baldwin se răstește la soțul ei pe covorul roșu. Totul s-a întâmplat în timpul unui interviu, un moment care a devenit rapid viral pe rețelele sociale. Personalitatea TV, în vârstă de 41 de...
PARTENERI
×