Reclamă

Peltea de lămâie. Rețetă simplă de jeleu fin și aromat

Dacă adori aroma lămâilor și gustul lor acrișor, îți recomandăm să încerci și rețeta de peltea de lămâie. Este o rețetă simplă și ușoară de jeleu fin și aromat, pe care îl poți folosi în prepararea deserturilor.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 13 septembrie 2024, 5:39

Transformarea lămâilor în peltea se bazează pe pectina prezentă în coji și sâmburi pentru a obține o consistență gelatinoasă. Această variantă este mai sănătoasă și mai autentică față de cea cu adaos de gelatină.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Pelteaua va avea o textură fină și translucidă și cu un gust intens de lămâie, perfect echilibrat, între acrișor și dulce. Poate fi folosită pentru a acompania deserturi, prăjituri sau servită simplu, pe pâine prăjită.

Pelteaua va avea și o culoare strălucitoare, galbenă, datorită sucului de lămâie, iar efectul va fi unul revigorant.

Este un desert perfect pentru zilele calde sau pentru a oferi un plus de prospețime deserturilor clasice. Poate fi utilizată în diverse moduri: servită cu biscuiți, pâine prăjită, ca umplutură pentru prăjituri sau chiar ca strat de glazură pentru torturi.

Reclamă

Rețeta de peltea, pe care o vei descoperi detaliată mai jos, este ideală pentru iubitorii de citrice și pentru cei care preferă deserturi mai ușoare și răcoroase.

Peltea de lămâie – Ingrediente

  • 2 kg de lămâi bine coapte (cântărite fără coajă)
  • 2 kg zahăr
  • 250 ml apă
  • coaja de la 3 lămâi (evitând partea albă, care este amară).

Rețeta jeleului natural de lămâie – Mod de preparare

Primul pas pentru prepararea jeleului constă în pregătirea lămâilor.

Reclamă

Spală bine lămâile și șterge-le foarte bine. Cu un cuțit fin sau un peeler, îndepărtează coaja galbenă de la 3 lămâi, având grijă să eviți partea albă, care poate da un gust amar. Păstrează cojile pentru mai târziu.

Stoarce lămâile foarte bine pentru a obține cât mai mult suc. Păstrează sucul deoparte.

Pune toate carcasele de la lămâile stoarse și sâmburii într-un săculeț de tifon sau într-o bucată de pânză curată, legată bine la capete. Sâmburii de lămâie și membranele acestora conțin pectină, care ajută la gelificarea naturală a peltelei.

Într-o cratiță mare, adaugă apa, cojile de lămâie și săculețul cu sâmburii și carcase. Fierbe totul la foc mic pentru aproximativ 30-40 de minute. Acest proces va ajuta la extragerea pectinei din coji și sâmburi.

După ce au fiert, scoate săculețul și cojile din lichid și stoarce-le bine, astfel încât să elibereze toată pectina în lichid.

Descoperă și o rețetă de jeleu de zmeură preparat în casă.

Cum prepari peltea de lămâie

Adaugă sucul de lămâie și zahărul în lichidul obținut din fierberea cojilor și sâmburilor. Amestecă bine pentru a dizolva zahărul.

Fierbe amestecul la foc mediu timp de aproximativ 30-40 de minute, amestecând ocazional. Pelteaua va începe să se îngroașe pe măsură ce lichidul se evaporă și pectina își face efectul.

Pentru a verifica dacă pelteaua este gata, poți face testul farfuriei: pune o lingură de peltea pe o farfurie rece și las-o câteva minute. Dacă se formează o peliculă care nu curge ușor când înclini farfuria, pelteaua este gata.

Toarnă pelteaua fierbinte în borcane sterilizate, având grijă să elimini eventualele bule de aer.

Închide borcanele ermetic cu capacele aferente și acoperă-le cu o pătură groasă. Lasă-le să se răcească bine sub pătură. După răcire, depozitează borcanele cu peltea de lămâie într-un loc răcoros și întunecat.

Tot din lămâi mai poți prepara și o rețetă savuroasă și sănătoasă de ghimbir cu lămâie și miere, la borcan. Este un adevărat elixir pentru sănătate!

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×