Reclamă

Peltea de lămâie. Rețetă simplă de jeleu fin și aromat

Dacă adori aroma lămâilor și gustul lor acrișor, îți recomandăm să încerci și rețeta de peltea de lămâie. Este o rețetă simplă și ușoară de jeleu fin și aromat, pe care îl poți folosi în prepararea deserturilor.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 13 septembrie 2024, 5:39

Transformarea lămâilor în peltea se bazează pe pectina prezentă în coji și sâmburi pentru a obține o consistență gelatinoasă. Această variantă este mai sănătoasă și mai autentică față de cea cu adaos de gelatină.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Pelteaua va avea o textură fină și translucidă și cu un gust intens de lămâie, perfect echilibrat, între acrișor și dulce. Poate fi folosită pentru a acompania deserturi, prăjituri sau servită simplu, pe pâine prăjită.

Pelteaua va avea și o culoare strălucitoare, galbenă, datorită sucului de lămâie, iar efectul va fi unul revigorant.

Este un desert perfect pentru zilele calde sau pentru a oferi un plus de prospețime deserturilor clasice. Poate fi utilizată în diverse moduri: servită cu biscuiți, pâine prăjită, ca umplutură pentru prăjituri sau chiar ca strat de glazură pentru torturi.

Reclamă

Rețeta de peltea, pe care o vei descoperi detaliată mai jos, este ideală pentru iubitorii de citrice și pentru cei care preferă deserturi mai ușoare și răcoroase.

Peltea de lămâie – Ingrediente

  • 2 kg de lămâi bine coapte (cântărite fără coajă)
  • 2 kg zahăr
  • 250 ml apă
  • coaja de la 3 lămâi (evitând partea albă, care este amară).

Rețeta jeleului natural de lămâie – Mod de preparare

Primul pas pentru prepararea jeleului constă în pregătirea lămâilor.

Reclamă

Spală bine lămâile și șterge-le foarte bine. Cu un cuțit fin sau un peeler, îndepărtează coaja galbenă de la 3 lămâi, având grijă să eviți partea albă, care poate da un gust amar. Păstrează cojile pentru mai târziu.

Stoarce lămâile foarte bine pentru a obține cât mai mult suc. Păstrează sucul deoparte.

Pune toate carcasele de la lămâile stoarse și sâmburii într-un săculeț de tifon sau într-o bucată de pânză curată, legată bine la capete. Sâmburii de lămâie și membranele acestora conțin pectină, care ajută la gelificarea naturală a peltelei.

Într-o cratiță mare, adaugă apa, cojile de lămâie și săculețul cu sâmburii și carcase. Fierbe totul la foc mic pentru aproximativ 30-40 de minute. Acest proces va ajuta la extragerea pectinei din coji și sâmburi.

După ce au fiert, scoate săculețul și cojile din lichid și stoarce-le bine, astfel încât să elibereze toată pectina în lichid.

Descoperă și o rețetă de jeleu de zmeură preparat în casă.

Cum prepari peltea de lămâie

Adaugă sucul de lămâie și zahărul în lichidul obținut din fierberea cojilor și sâmburilor. Amestecă bine pentru a dizolva zahărul.

Fierbe amestecul la foc mediu timp de aproximativ 30-40 de minute, amestecând ocazional. Pelteaua va începe să se îngroașe pe măsură ce lichidul se evaporă și pectina își face efectul.

Pentru a verifica dacă pelteaua este gata, poți face testul farfuriei: pune o lingură de peltea pe o farfurie rece și las-o câteva minute. Dacă se formează o peliculă care nu curge ușor când înclini farfuria, pelteaua este gata.

Toarnă pelteaua fierbinte în borcane sterilizate, având grijă să elimini eventualele bule de aer.

Închide borcanele ermetic cu capacele aferente și acoperă-le cu o pătură groasă. Lasă-le să se răcească bine sub pătură. După răcire, depozitează borcanele cu peltea de lămâie într-un loc răcoros și întunecat.

Tot din lămâi mai poți prepara și o rețetă savuroasă și sănătoasă de ghimbir cu lămâie și miere, la borcan. Este un adevărat elixir pentru sănătate!

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Zendaya surprinsă într-o fotografie portret pe covorul roșu de la Met Gala 2025
Divertisment
Covorul roșu de la Met Gala 2025. Vedetele care au furat toate privirile cu ținutele lor
Pe covorul roșu de la Met Gala 2025 s-a respecat codul vestimentar și în acest an. Evenimentul a transformat treptele Muzeului Metropolitan de Artă din New York într-un spectacol de eleganță și creativitate, celebrând...
2
trei dintre membrii familiei britanice la un eveniment special pe un fundal deschis
Familia Regală
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei. Grimasele adorabile ale micuțului, din nou în prim-plan
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei desfășurată pe 5 mai 2025. Alături de părinții săi, Prințul William și Prințesa Kate, precum și de frații săi,...
3
O femeie frumoasă într-o rochie albastră și cu baloane în timp ce stă pe o pajiște
Horoscop
Trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor
Acestea sunt cele trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor. Unele semne zodiacale înaintează în vârstă cu multă grație, dar și cu mult farmec. Acești nativi au o frumusețe naturală...
4
actriță care zâmbește și se uită în fața camerei pe un fundal deschis
Divertisment
Cameron Diaz surprinde cu un look fără machiaj la 52 de ani. Actrița a luat cina cu soțul ei, Benji Madden
Actrița din „Back in action” a reușit să întoarcă privirile și de această dată, însă dintr-un motiv diferit. Cameron Diaz surprinde cu un look fără machiaj la 52 de ani. A luat cina cu...
5
Porții de plăcintă țărănească cu brânză și verdețuri
Rețete
Plăcintă țărănească cu brânză și verdețuri. Rețetă plină de savoare autentică
Această plăcintă țărănească cu brânză și verdețuri este genul de preparat care aduce aminte de mesele simple și bogate din satele românești. Ingredientele sunt puține, dar alese cu grijă, iar gustul este deplin. Este...
PARTENERI
×