Prăjitură cu zmeură și iaurt în aluat. Prăjitură aromată, cu textură umedă

Prăjiturile cu fructe sunt la mare căutare vara, pentru că sunt răcoroase, dar și gustoase și aspectuoase. Una dintre rețetele cu care îți poți răsfăța familia în weekend, poate fi rețeta de prăjitură cu zmeură și iaurt în aluat, pe care ți-o oferim mai jos. Vă veți bucura de un desert delicios și aromat, cu textură umedă și mai densă decât cea a unei prăjituri clasice.

Maria Udrea

Publicat: 13 iunie 2023, 7:02

Zmeura, cu aroma ei irezistibilă și forma delicată, este ideală pentru rețetele de deserturi savuroase. O poți include cu succes în aluaturi, atât pentru gust, cât și pentru un aspect deosebit. Se combină perfect cu aluaturile de prăjituri cu iaurt, dar și cu cele cu brânză. Mai poți include zmeura și în creme pentru un contrast de culoare sau o poți transforma în jeleuri delicioase.

Dacă te gândești să o incluzi într-un desert cu ciocolată, zmeura îi va înnobila atât gustul cât și aspectul.

Un exemplu de astfel de desert îl poți descoperi la rețeta de tort de ciocolată cu zmeură, delicios și foarte aromat. Iar în continuare poți urmări rețeta detaliată pentru prăjitura cu iaurt și zmeură.

Prăjitură cu zmeură și textură umedă – Ingrediente

4 ouă
150 gr zahăr
1 praf de sare
200 ml iaurt grecesc
100 ml ulei
coaja și sucul de la o lămâie
150 gr făină
50 gr nucă de cocos
10 gr praf de copt
350 gr zmeură
zahăr pudră cu aromă de vanilie pentru decor.

Prăjitură cu zmeură și iaurt în aluat – Mod de preparare

Înainte de a începe procesarea ingredientelor pentru prăjitură, pregătește o tavă cu dimensiunile aproximative de 20/30 cm. Apoi, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius pentru a se încălzi în timp ce amesteci ingredientele.

Avantajul preparării acestor prăjituri cu iaurt în aluat constă în faptul că nu trebuie să separi albușurile de gălbenușuri.

Descoperă și o rețetă de desert cu biscuiți și zmeură, din categoria rețetelor rapide și fără coacere.

Reclamă

Pentru a prepara blatul prăjiturii cu zmeură și iaurt, începe prin a trece prin sită făina amestecată cu praful de copt, într-un bol încăpător. Apoi, adaugă fulgii de nucă de cocos și amestecă bine ingredientele.

Sparge cele patru ouă în alt bol. Adaugă peste ele un praf de sare și zahărul și amestecă-le intens, până când obții o compoziție cremoasă și deschisă la culoare. Apoi, adaugă pe rând: uleiul, iaurtul, sucul de lămâie și coaja acesteia, răzuită fin. Omogenizează bine compoziția după fiecare ingredient adăugat.

La final, adaugă treptat și amestecul de făină cu nuca de cocos și omogenizează ușor compoziția.

Unge interiorul tăvii cu ulei și presară un strat mai generos de făină. Poți folosi și hârtie de copt. Întinde compoziția pentru blat în tavă și presară zmeura pe deasupra.

Lasă zmeura să pătrundă singură în aluat fără a o presa. În timpul coacerii aluatul se va dezvolta, iar zmeura va pătrunde ușor în interior.

Pune tava în cuptor și coace delicioasa prăjitură cu zmeură și iaurt în aluat pentru 30-35 de minute, la 180 de grade Celsius. Las-o să se răcească, decoreaz-o cu zahăr pudră și porționeaz-o frumos.