Reclamă

Prăjitura Televizor, delicioasă și foarte spornică

Pentru o aniversare sau un eveniment deosebit, petrecut alături de cei dragi, îți propunem să prepari prăjitura Televizor. Acest desert este delicios și ne amintește multora dintre noi de zilele de sărbătoare din copilărie, atunci când mama petrecea ore bune în bucătărie, pentru a pregăti cele mai alese preparate.

Publicat: 10 februarie 2022, 6:40

Rețeta este mai complexă, necesită timp și răbdare, însă prăjitura va fi extrem de gustoasă și foarte spornică. În plus, va avea un aspect plăcut și va fi vedetă pe un platou cu prăjituri festive.

Prăjitura Televizor se compune din două foi cu pudră de cacao, coapte pe dosul tăvii și o foaie de pandișpan. Elementele de legătură dintre foi sunt o delicioasă cremă de vanilie și un borcan din gemul preferat.

Urmărește mai jos lista de ingrediente și pașii necesari preparării uneia dintre cele mai adorate prăjituri din caietul mamei sau al bunicii.

Prăjitura Televizor – Ingrediente

Separă de la început ingredientele pentru fiecare element în parte, care intră în componența prăjiturii. Sunt necesare ingrediente pentru foi cu pudră de cacao, pentru pandișpnan și pentru crema de vanilie.

Reclamă

Pentru foi cu pudră de cacao:

  • 2 ouă medii
  • 550 gr făină
  • 50 gr pudră de cacao
  • 150 ml lapte rece
  • 100 ml ulei
  • 150 gr zahăr
  • 1 linguriță cu bicarbonat de sodiu
  • sucul de la 1/2 lămâie
  • 5 gr praf de copt
  • 8 ml esență de rom
  • un vârf de cuțit cu sare.

Pentru foaie de pandișpan:

  • 6 ouă medii
  • 150 gr zahăr
  • 30 gr zahăr vanilat
  • 50 ml de ulei
  • 150 gr făină
  • un praf sare
  • 8 ml esență de vanilie
  • sucul și coaja de la 1/2 lămâie
  • un vârf de cuțit cu sare.
Reclamă

Pentru crema:

  • 1 l lapte
  • 150 gr zahăr
  • 30 gr zahăr vanilat
  • 250 gr unt, cu 82% grăsime
  • 200 gr făină
  • 8 ml esență de vanilie
  • un vârf de cuțit cu sare.

Pentru glazura de ciocolată:

  • 200 g ciocolata amăruie
  • 100 ml smântână pentru frișcă.

În plus:

  • 400 g gem de caise acrișor.

Număr de porții: 40
Timp total de preparare: 60 minute
Dimensiune tavă: 28/40 cm

Prăjitura Televizor – Mod de preparare

Începe cu prepararea aluatului pentru foile cu pudră de cacao, coapte pe dosul tăvii.

Sparge ouăle într-un bol, adaugă sarea și zahărul și amestecă-le până când obții o compoziție spumoasă. Dizolvă bicarbonatul în sucul de lămâie și adaugă-l în bol. Amestecă făina cu pudra de cacao și praful de copt și trece amestecul prin sită.

Peste spuma de ouă, adaugă pe rând uleiul, laptele și esența de rom. Omogenizează compoziția după fiecare ingredient adăugat. Apoi, adaugă amestecul de făină, pudră de cacao și praf de copt și amestecă bine aluatul.

Vei obține un aluat compact, dar nu foarte ferm ca și aluatul clasic de pâine. Acoper-l cu folie alimentară și lasă-l la odihnit 10-15 minute, la loc răcoros. Între timp, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius.

După expirarea celor 10 minute, împarte aluatul în două părți egale. Cu ajutorul sucitorului, întinde pe rând fiecare parte de aluat pe masa presărată cu făină, în câte o foaie de dimensiunea tăvii. Coace pe rând cele două foi pe dosul tăvii, pentru 3-4 minute, la 180 de grade Celsius. Transferă foile pentru prăjitura Televizor pe un grătar de răcire, curăță tava și treci la prepararea foii de pandișpan clasic.

Cum prepari foaia de pandișpan

Separă albușurile de gălbenușuri în două boluri. Presară puțină sare peste gălbenușuri, adaugă și coaja de lămâie răzuită fin și amestecă-le pentru a li se intensifica culoarea. Culoarea pandișpanului va fi de un galben intens, dacă folosești ouă de la găini de curte.

Presară puțină sare și peste albușuri și amestecă-le cu mixerul până când devin cristaline. Adaugă treptat zahărul și puțin suc de lămâie și amestecă-le intens până când obții o bezea fermă. Sucul de lămâie ajută bezeaua să devină mai fermă. Înlocuiește mixerul cu o spatulă de silicon.

Adăugăm gălbenușurile și încorporează-le ușor în bezea, cu mișcări circulare, de jos în sus. Apoi adaugă uleiul, esența de vanilie și făina. Omogenizează compoziția și întinde-o uniform în tava tapetată cu hârtie de copt.

Coace foaia de pandișpan pentru 35 de minute, la 180 de grade. Las-o să se tempereze în tavă pentru 10 minute, apoi transfer-o pe un grătar de răcire.

Vezi mai multe imagini din timpul preparării în GALERIA FOTO!

Foi cu pudră de cacao coapte pe dosul tăvii
Pudra de cacao adăugată în aluat oferă un contrast plăcut prăjiturii / Rețetefeldefel.ro

Cum prepari crema de vanilie pentru prăjitura Televizor

Amestecă într-un vas făina cu puțin lapte rece. Restul de lapte pune-l la fiert cu un praf de sare și zahărul.

Când laptele atinge punctul de fierbere, adaugă amestecul de făină cu lapte rece. Amestecă intens pentru omogenizarea compoziției. Fierbe crema până când se îngroașă ca o budincă, amestecând continuu cu o spatulă.

Ridică vasul de pe foc, adaugă esența de vanilie în cremă și așază o folie de prospețime peste ea, pentru a nu prinde crustă. Lasă crema de vanilie să se răcească.

Scoate untul din frigider și lasă-l la temperatura camerei pentru. Când este moale, adaugă zahărul vanilinat peste el și mixează până când devine cremos. Adaugă puțin câte puțin din crema rece, peste untul cremos și amestecă intens până când crema devine omogenă.

Cum asamblezi prăjitura Televizor

Curăță tava și așază în ea prima foaie cu pudră de cacao. Peste aceasta întinde uniform jumătate din gemul de caise. Peste stratul de gem, întinde jumătate din crema de vanilie. Așază peste cremă foaia de pandișpan și preseaz-o ușor.

Întinde deasupra acesteia restul de gem, iar peste el restul de cremă. Așază deasupra cealaltă foaie cu pudră de cacao.

Acoperă prăjitura cu hârtie de copt sau folie și așază peste ea o greutate, un dicționar sau un tocător de lemn.

Pune prăjitura la rece pentru cel puțin 6 ore sau de pe o zi pe alta, pentru a se hidrata bine foile și a se putea porționa frumos.

A doua zi, prepară glazura de ciocolată. Pune smântâna lichidă într-un vas, la încălzit, și adaugă în ea ciocolata ruptă. Amestecă intens până când se topește ciocolata și compoziția este omogenă. Întinde-o fierbinte peste prăjitură și niveleaz-o cu lama unui cuțit sau cu spatula de tort. Lasă glazura de ciocolată să se răcească și să se întărească, apoi poți porționa prăjitura Televizor.

Spor la preparat și poftă bună la savurat!

Prăjitura Televizor secționată în tava de coacere
Prăjitura Televizor se va porționa perfect a doua zi / Rețetepentrutoategusturile.ro
Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
O femeie frumoasă într-o rochie roșie care ilustrează una dintre cele trei zodii norocoase în ziua de 4 decembrie 2022
Horoscop
Zodii norocoase în ziua de 4 decembrie 2022. Trei nativi care se vor bucura de reușite
Pe lista cu cele trei zodii norocoase în ziua de 4 decembrie 2022 se numără nativii Rac, Balanță și Săgetător. Acești trei nativi vor avea parte de o zi extraordinară pe toate planurile. Zodiile...
2
O femeie frumoasă cu părul lung care ilustrează idei de tunsori la modă în iarna anului 2022
Frumusețe
Tunsori la modă în iarna anului 2022. Cele mai apreciate coafuri din sezonul rece
Sezonul rece este aici și a sosit momentul să te bucuri de o schimbare de look. Te invităm să descoperi câteva idei de tunsori la modă în iarna anului 2022. Vezi care sunt unele...
3
O femeie frumoasă cu părul alb care ilustrează o coafură pentru doamnele care au peste 50 de ani
Frumusețe
Coafuri pentru femeile care au peste 50 de ani. Ce look recomandă specialiștii în frumusețe
Părul are nevoie de tot mai multă atenție pe măsură ce înaintezi în vârstă. Pentru ca acesta să nu se simtă neglijat, are nevoie de o reîmprospătare la câteva luni. Pe lângă tratamentele de...
4
O femeie pe tocuri, care merge pe stradă, elegantă și sexy
Timp liber
Ce spune despre tine felul în care mergi. Tipul de personalitate pe care îl ai
Mai ai impresia că doar felul în care te îmbraci sau felul în care vorbești sunt lucrurile după care te judecă oamenii? Specialiștii spun că a venit timpul să-ți schimbi credința. Conform studiilor bazate...
5
O femeie care deschide o cutie primită prin curier
Timp liber
Ce nu e recomandat să cumperi online. De ce e mai bine să mergi în magazine pentru anumite produse
Cumpărăturile online au schimbat modul în care facem achiziții, de la cărți la cadouri pentru ziua de naștere a persoanelor dragi. Este atât de ușor să ai în față o gamă variată de articole...
PARTENERI
×