Crusta aurie, crocantă și ușor condimentată ascunde o carne fragedă și suculentă, oferind o experiență gustativă irezistibilă. Fulgii de porumb zdrobiți dau o textură perfectă, iar coacerea în cuptor sau prăjirea ușoară în tigaie reduc cantitatea de ulei, păstrând în același timp savoarea.
Rețeta este inspirată din preparatele americane de tip „fried chicken”, dar cu o notă mai ușoară și mai sănătoasă.
Dacă îți place senzația aceea inconfundabilă de crustă care trosnește la fiecare mușcătură, atunci acesta este preparatul perfect pentru tine. Descoperă și o rețetă de pui tempura, inspirată din bucătăria asiatică.
Mai jos, descoperă lista de ingrediente și modul de preparare pas cu pas pentru puiul crocant cu crusta din fulgi de porumb.
Citește și
Șnițel vienez sau Wiener Schnitzel. Rețetă tradițională austriacă
Citește și
Pulpe de pui înfășurate în bacon, cu legume la cuptor
Reclamă
Pui crocant cu crustă din fulgi de porumb – Ingrediente
- 500 g piept de pui sau pulpe dezosate
- 1 linguriță sare
- 1/2 linguriță piper negru
- 1 linguriță boia dulce (sau iute, după preferință)
- 1/2 linguriță usturoi pudră
- 1/2 linguriță cimbru uscat (opțional)
- 150 g fulgi de porumb, zdrobiți grosier
- 2 ouă
- 50 ml lapte
- 50 g făină
- ulei pentru prăjit (dacă alegi varianta în tigaie)
- spray de ulei (pentru varianta la cuptor).
Rețeta puiului crocant – Mod de preparare
Vei începe cu pregătirea cărnii de pui. Taie pieptul de pui în fâșii sau bucăți potrivite pentru a obține nuggets crocanți sau șnițele mici.
Condimentează-le cu sare, piper, boia, usturoi pudră și cimbru. Amestecă bine și lasă-le la frigider 15-20 de minute, pentru a absorbi aromele.
