Reclamă

Pui Tikka Masala. Rețetă savuroasă din bucătăria indiană

Pui Tikka Masala este un preparat popular din bucătăria indiană, recunoscut pentru gustul său bogat și condimentat. Preparatul constă din bucăți de pui marinate într-un amestec de iaurt și condimente, apoi gătite într-un sos cremos de roșii, cu un amestec de condimente aromate.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 5 iunie 2024, 6:40

Această rețetă aduce un echilibru între aromele puternice ale condimentelor indiene și textura cremoasă a sosului, oferind o experiență culinară autentică și savuroasă. Pentru o variantă mai sănătoasă, poți folosi iaurt degresat și smântână light. Poți adăuga cantitatea de condimente în funcție de preferințele personale pentru mâncăruri mai puțin sau mai intens condimentate.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Descoperă și rețeta pentru Chicken Alfredo, din bucătăria italiană.

În continuare, îți oferim rețeta din bucătăria indiană, cu listă completă de ingrediente și mod de preparare pas cu pas.

Pui Tikka Masala – Ingrediente:

Întrucât carnea de pui va trece printr-un proces de marinare înainte de a fi gătită, ai nevoie și de o listă de ingrediente pentru marinadă. În plus, îți mai trebuie și de câteva ingrediente pentru sos, după cum vei descoperi mai jos.

Reclamă

Pentru marinada:

  • 500 gr piept de pui, tăiat cuburi
  • 200 gr iaurt grecesc
  • 2 linguri de suc de lămâie
  • 2 lingurițe de ghimbir ras
  • 2 lingurițe de usturoi ras
  • 1 linguriță de turmeric
  • 1 linguriță de garam masala
  • 1 linguriță de chimen măcinat
  • 1 linguriță de coriandru măcinat
  • 1/2 linguriță de piper cayenne
  • sare, după gust.

Pentru sos:

  • 2 linguri de ulei vegetal
  • 1 ceapă mare, tocată mărunt
  • 3 căței de usturoi, tocați
  • 1 lingură de ghimbir ras
  • 400 gr roșii pasate
  • 200 ml smântână pentru gătit
  • 1 linguriță de garam masala
  • 1 linguriță de chimen măcinat
  • 1 linguriță de coriandru măcinat
  • 1 linguriță de paprika
  • 1 linguriță de zahăr (opțional)
  • sare, după gust
  • frunze de coriandru proaspăt, pentru garnitură.
Reclamă

Rețeta de pui Tikka Masala – Mod de preparare

Vei începe cu pregătirea marinadei pentru carne, apoi porționezi carnea și o amesteci cu marinada. Procesul de marinare va dura aproximativ o oră, la rece.

Cum prepari marinada pentru carnea de pui

Într-un bol mare, amestecă iaurtul, sucul de lămâie, ghimbirul, usturoiul și condimentele (turmeric, garam masala, chimen, coriandru, piper cayenne, sare).

Porționează carnea de pui în cuburi sau în fâșii. Adaugă bucățile de pui în bolul cu marinada și amestecă-le, asigurându-te că sunt bine acoperite de marinadă.

Acoperă bolul, pune-l în frigider și lasă carnea la marinat timp de cel puțin 1 oră. Ideal ar fi 4-6 ore sau peste noapte.

Cum prepari carnea de pui

Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius sau pregătește un grătar.

Adaugă bucățile de pui într-o tavă de copt sau pe grătar și gătește-le timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când sunt bine făcute și ușor rumenite.

Cum prepari sosul pentru pui Tikka Masala

Într-o tigaie mare, așezată la foc mediu, pune uleiul la încălzit. Adaugă ceapa și călește-o până când devine aurie și este pătrunsă. Adaugă usturoiul și ghimbirul și gătește-le pentru încă 1 minut.

Presară condimentele (garam masala, chimen, coriandru, paprika) și amestecă bine, apoi adaugă roșiile pasate. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, amestecând ocazional.

Adaugă smântâna și amestecă până când sosul este omogen și cremos. Potrivește gustul sosului cu sare și, opțional, cu zahăr, dacă dorești un sos mai dulce.

Adaugă bucățile de pui gătite în sos și amestecă bine. Mai lasă carnea să fiarbă în sos timp de 5-10 minute, pentru a se îmbina aromele.

Pui Tikka Masala în cratiță, pe un tocător de lemn, alături de condimente și frunze de pătrunjel
Cantitatea de condimente se adaugă în funcție de preferințele personale / Shutterstock

Servește deliciosul preparat Pui Tikka Masala cald, decorat cu frunze proaspete de coriandru. Este gustos lângă o garnitură de orez.

Tot din bucătăria internațională îți mai recomandăm să încerci rețeta de pui picant cu alune. Este o rețetă absolut delicioasă și foarte hrănitoare, din bucătăria chinezească.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
icon
Ioana State fotografiată în timp ce stă pe canapea la interviul echipei CaTine.ro
CaTine
Ioana State, sinceră și relaxată: „Nu depinde starea mea de fericire de numărul de kilograme pe care îl am”
Alegem de fiecare dată femei puternice, inteligente și sincere care să-și împărtășească poveștile de viață cu cititoarele noastre. De data aceasta am stat la povești cu Ioana State. Ioana ne-a povestit mai multe despre...
2
Dulceață din nectarine, fără zahăr
Timp liber
Ce îndulcitor poți folosi când faci dulceață. Cu ce poți înlocui zahărul
Există un ingredient cheie care face ca gemul cumpărat din magazin să nu fie benefic sănătății organismului tău: zahărul rafinat. De aceea, specialiștii au venit cu o soluție. Află ce îndulcitor poți folosi când...
3
Cuplu care zâmbește în fața camerei pe un fundal deschis la culoare
Horoscop
Horoscopul dragostei pentru weekend-ul 13 – 14 iulie 2024. Vezi ce spun astrele despre zodii
Nativii vor avea parte de schimbări și acestea se vor vedea cu ochiul liber. Citește horoscopul dragostei pentru weekend-ul 13 – 14 iulie 2024 și vezi despre ce este vorba. Cei mai curajoși vor...
4
Borcan cu castraveți murați la soare
Rețete
Castraveți murați la soare. Rețetă simplă și rapidă
Acești castraveți murați la soare sunt un tip de murături fermentate natural, care se pregătesc în special în timpul verii. Castraveții sunt puși în saramură și lăsați la soare pentru a fermenta, ceea ce...
5
Mai multe cifre care se află pe fundalul unui apus de soare peste mare
Horoscop
Vârsta la care viața ta s-ar putea schimba complet, conform numerologiei. Ce spun specialiștii
Numerologii spun că cifrele îți pot da multe indicii despre modul în care poate arăta viața ta. Descoperă vârsta la care viața ta s-ar putea schimba complet, conform numerologiei. Află ce spun specialiștii despre...
PARTENERI
×