Pui Tikka Masala. Rețetă savuroasă din bucătăria indiană

Descoperă și rețeta pentru Chicken Alfredo, din bucătăria italiană.

În continuare, îți oferim rețeta din bucătăria indiană, cu listă completă de ingrediente și mod de preparare pas cu pas.

Pui Tikka Masala – Ingrediente:

Întrucât carnea de pui va trece printr-un proces de marinare înainte de a fi gătită, ai nevoie și de o listă de ingrediente pentru marinadă. În plus, îți mai trebuie și de câteva ingrediente pentru sos, după cum vei descoperi mai jos.

Citește și

Plăcintă englezească de pui cu smântână, pentru masa de prânz

Citește și

Ruladă din piept de pui cu ouă fierte. Rețetă de aperitiv festiv

Reclamă

Pentru marinada:

• 500 gr piept de pui, tăiat cuburi
• 200 gr iaurt grecesc
• 2 linguri de suc de lămâie
• 2 lingurițe de ghimbir ras
• 2 lingurițe de usturoi ras
• 1 linguriță de turmeric
• 1 linguriță de garam masala
• 1 linguriță de chimen măcinat
• 1 linguriță de coriandru măcinat
• 1/2 linguriță de piper cayenne
• sare, după gust.

Pentru sos:

• 2 linguri de ulei vegetal
• 1 ceapă mare, tocată mărunt
• 3 căței de usturoi, tocați
• 1 lingură de ghimbir ras
• 400 gr roșii pasate
• 200 ml smântână pentru gătit
• 1 linguriță de garam masala
• 1 linguriță de chimen măcinat
• 1 linguriță de coriandru măcinat
• 1 linguriță de paprika
• 1 linguriță de zahăr (opțional)
• sare, după gust
• frunze de coriandru proaspăt, pentru garnitură.

Rețeta de pui Tikka Masala – Mod de preparare

Vei începe cu pregătirea marinadei pentru carne, apoi porționezi carnea și o amesteci cu marinada. Procesul de marinare va dura aproximativ o oră, la rece.

Cum prepari marinada pentru carnea de pui

Într-un bol mare, amestecă iaurtul, sucul de lămâie, ghimbirul, usturoiul și condimentele (turmeric, garam masala, chimen, coriandru, piper cayenne, sare).

Porționează carnea de pui în cuburi sau în fâșii. Adaugă bucățile de pui în bolul cu marinada și amestecă-le, asigurându-te că sunt bine acoperite de marinadă.

Acoperă bolul, pune-l în frigider și lasă carnea la marinat timp de cel puțin 1 oră. Ideal ar fi 4-6 ore sau peste noapte.

Cum prepari carnea de pui

Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius sau pregătește un grătar.

Adaugă bucățile de pui într-o tavă de copt sau pe grătar și gătește-le timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când sunt bine făcute și ușor rumenite.

Cum prepari sosul pentru pui Tikka Masala

Într-o tigaie mare, așezată la foc mediu, pune uleiul la încălzit. Adaugă ceapa și călește-o până când devine aurie și este pătrunsă. Adaugă usturoiul și ghimbirul și gătește-le pentru încă 1 minut.

Presară condimentele (garam masala, chimen, coriandru, paprika) și amestecă bine, apoi adaugă roșiile pasate. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, amestecând ocazional.

Adaugă smântâna și amestecă până când sosul este omogen și cremos. Potrivește gustul sosului cu sare și, opțional, cu zahăr, dacă dorești un sos mai dulce.

Adaugă bucățile de pui gătite în sos și amestecă bine. Mai lasă carnea să fiarbă în sos timp de 5-10 minute, pentru a se îmbina aromele.

Servește deliciosul preparat Pui Tikka Masala cald, decorat cu frunze proaspete de coriandru. Este gustos lângă o garnitură de orez.

Tot din bucătăria internațională îți mai recomandăm să încerci rețeta de pui picant cu alune. Este o rețetă absolut delicioasă și foarte hrănitoare, din bucătăria chinezească.

Citește și

Pui cu sos de portocale. Rețetă din bucătăria asiatică

Citește și

Piept de pui mediteraneean. Rețetă de friptură marinată în iaurt

Reclamă