Pulpe de pui în aluat de casă, preparate la cuptor

Dacă nu mai știi ce să prepari pentru a cuceri papilele celor dragi, încearcă rețeta de pulpe de pui în aluat de casă, preparate la cuptor.

Maria Udrea

Publicat: 7 octombrie 2025, 5:33

Acest preparat îmbină frăgezimea cărnii de pui cu textura aurie și crocantă a aluatului copt. Pulpele devin suculente la interior, iar stratul exterior le învăluie ca o crustă apetisantă, asemănătoare unei plăcinte rustice. Este un fel de mâncare spectaculos ca aspect și surprinzător ca gust, perfect pentru o masă în familie sau pentru o cină de duminică.

Rezultatul este o combinație de friptură și plăcintă. Carnea de pui rămâne fragedă și suculentă, în timp ce aluatul copt adaugă o textură crocantă și un gust bogat de unt. Pulpele în aluat se pot servi ca fel principal alături de o salată verde, legume la cuptor sau un sos cremos de ciuperci.

Aspectul lor este spectaculos. Fiecare pulpă pare un mic pachet surpriză, auriu, iar la secționare, sucul cărnii contrastează frumos cu stratul de aluat fraged. Este un preparat care se potrivește atât la mesele de zi cu zi, cât și la ocazii speciale.

Descoperă și o rețetă de pulpe de pui înfășurate în bacon, cu legume la cuptor, iar mai jos poți urmări rețeta pulpelor de pui în aluat, detaliată pas cu pas.

Pulpe de pui în aluat de casă – Ingrediente (4 porții)

Ai nevoie pentru prepararea acestei rețete de ingrediente pentru prepararea pulpelor și de alte ingrediente pentru aluatul de casă.

Urmărește mai jos care sunt acestea.

Pentru prepararea pulpelor:

4 pulpe inferioare de pui
sare și piper după gust
1 linguriță boia dulce afumată
1 linguriță usturoi granulat (sau 2 căței pisați)
1 lingură ulei de măsline.

Reclamă

Pentru aluat:

300 g făină
120 g unt rece
1 ou
100 ml apă rece
½ linguriță sare
opțional: se poate folosi și foietaj cumpărat, pentru o variantă mai rapidă.

Pentru uns:

1 ou bătut cu 1 lingură lapte
semințe de susan.

Pulpe de pui în aluat de casă – Mod de preparare

Mai întâi, te vei ocupa de pregătirea pulpelor. Spală pulpele, șterge-le și condimentează-le cu sare, piper, boia și usturoi.

Prăjește-le ușor într-o tigaie încinsă cu puțin ulei, doar cât să capete culoare pe ambele părți. Nu trebuie gătite complet. Lasă-le să se răcească.

Între timp, prepară aluatul. Într-un bol încăpător amestecă făina trecută prin sită cu sarea și untul rece tăiat cubulețe. Frământă rapid cu vârfurile degetelor până când obții un aluat sfărâmicios.

Adaugă oul și apa rece, apoi frământă scurt până când aluatul devine omogen. Învelește aluatul în folie și lasă-l la frigider 30 de minute. Descoperă și o rețetă de aluat foietaj, preparat în casă.