Reclamă

Rețetă tradițională de mucenici fierți sau mucenici muntenești

Pentru a întâmpina cum se cuvine sărbătoarea creștină a Sfinților 40 de Mucenici, pe data de 9 martie, pregătim o rețetă tradițională de mucenici fierți sau mucenici muntenești.

Publicat: 17 februarie 2021, 13:33 / Actualizat: 7 martie 2022, 17:37

Delicioșii mucenici sunt de două feluri: muntenești și moldovenești. Se mai regăsesc și sub denumirea de măcinici sau sfințișori, în anumite regiuni ale țării.

Rețeta aluatului pentru acest desert tradițional se pregătește simplu și ușor. Însă timpul de așteptare până la preparatul final este mai de durată. Sfințișorii mai întâi se usucă bine, apoi vor fi fierți într-un sirop delicios și foarte aromat.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru a pregăti și voi acest desert tradițional.

Mucenici fierți – Ingrediente

Pe cât de simple sunt ingredientele folosite la prepararea sfințișorilor fierți, pe atât de gustos va fi preparatul final!

Reclamă

Pentru aluat de mucenici:

  • 750 gr făină tip 650
  • 350 ml apă fierbinte
  • 30 ml ulei
  • 1/4 linguriță de sare

Pentru sirop:

  • 3 l apă
  • 300 gr zahăr
  • 300 gr nucă măcinată mai grosier
  • 3 lingurițe scorțișoară, pulbere
  • 3 lingurițe esență de vanilie
  • 3 lingurițe esență de rom
  • coajă rasă de lămâie și portocală
  • 1/4 linguriță sare
Reclamă

Mod de preparare pentru rețetă tradițională de mucenici fierți

Minunații sfințișori se pot pregăti cu 2-3 zile înainte și păstrați în cutii cu capac, la loc răcoros. În ziua când se pot consuma, doar se pun la fiert în siropul gustos și foarte aromat.

Cum pregătim aluatul pentru sfințișori

Punem un vas cu apa la fiert. Nu o lăsăm să atingă punctul de fierbere ci atât cât suportă degetul temperatura. Adăugăm în ea și sarea și uleiul.

Într-un bol pentru aluaturi, cernem făina. Turnăm  la mijlocul ei, apa ușor fierbinte și amestecăm rapid până obținem un aluat compact, dar nu foarte ferm.

Acoperim aluatul pentru mucenici și îl lăsăm să se odihnească aproximativ 15 minute. Pe o planșetă presărată cu făină întindem aluatul într-o foaie de aproximativ 5-6 mm grosime.

Cu un decupator special în formă de cifra 8, realizăm sfințișorii sau mucenicii.

Așezăm decupajele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Le lăsăm să se usuce de seara până dimineața. Îi mai întoarcem de pe o parte pe cealaltă pentru o uscare uniform.

Cum procedăm dacă nu avem dispozitiv special pentru rețetă tradițională de mucenici muntenești?

Dacă ne lipsește din bucătărie acel decupator special, vom folosi două păhărele micuțe, de diametre diferite. Cu paharul mai mare decupăm cercuri din aluat. Iar cu păhărelul mic mai decupăm odată interioarele acestor cercuri. Decupajele cu mijlocul gol le răsucim la jumătate realizând formele de opt.

Cum preparăm siropul pentru rețetă tradițională de mucenici fierți

Punem un vas cu apa la fiert și adăugăm zahărul și sarea.

Amestecăm pentru a se topi zahărul și sarea. Lăsăm siropul să fiarbă până atinge punctul de fierbere.

Adăugăm mucenicii din tavă, bine uscați și îi lăsăm să fiarbă 10-12 minute. Mucenicii se vor ridica la suprafața siropului atunci când sunt bine fierți.

Adăugăm aromele: scorțișoara, coaja de lămâie și de portocală, dar și nuca măcinată grosier.

După 5-6 minute, de fierbere a tuturor acestor ingrediente stingem focul și adăugăm esențele.

Acoperim vasul cu un capac și lăsăm  mucenicii fierți să se hidrateze în infuzia de arome.

De asemeni se va hidrata și nuca iar siropul va devein mai consistent.

Servim delicioșii mucenici fierți atât calzi cât și reci, sunt minunați în ambele variante.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Flori și plante care aduc ghinion puse pe o tăblie de lemn
Timp liber
Flori care aduc ghinion. Nu se țin în casă și nu se pun în buchetele pentru evenimente
Felul în care îți decorezi casa poate spune multe despre personalitatea ta. Obiectele de decor trebuie alese cu mare atenție, la fel și plantele. Specialiștii în Feng Shui susțin că există anumite flori care...
2
O femeie frumoasă care stă într-un lac și ține în mâini luna pentru a ilustra ce impact are Luna Plină în Gemeni pe data de 27 noiembrie 2023
Horoscop
Lună Plină în Gemeni pe 27 noiembrie 2023. Cum sunt afectate zodiile
Luna Plină în Gemeni pe 27 noiembrie 2023 aduce vești bune pentru cei mai mulți nativi din zodiac. Totuși, anumiți nativi vor fi afectați în mod negativ și vor avea de înfruntat unele probleme....
3
Patru turte cu ceapă verde într-o tavă
Rețete
Turte cu ceapă verde, preparate la tigaie. Rețetă de post
Pentru gustări delicioase și consistente sau pentru a înlocui pâinea la micul dejun, îți oferim o rețetă de turte cu ceapă verde la tigaie. Turtele din aluat de pâine, preparate la tigaie sunt una...
4
Două pahare, unul cu apă plată și unul cu apă minerală cu fructe pentru a ilustra cât de sănătoasă este apa plată în comparație cu apa minerală
Sănătate
Cât de sănătoasă este apa minerală în comparație cu apa plată. La ce concluzii au ajuns specialiștii
Specialiștii au dezvăluit cât de sănătoasă este apa minerală în comparație cu apa plată. Dacă și tu te numeri printre iubitorii de apă carbogazoasă, atunci poate ar fi bine să arunci o privire asupra...
5
O prințesă cu coroniță, zodia norocoasă a lunii decembrie 2023, care ține în frâu un ponei într-o pădure înzăpezită
Horoscop
Zodia norocoasă a lunii decembrie 2023. El este nativul care se afirmă pe toate planurile
Zodia norocoasă a lunii decembrie 2023 este reprezentată de Capricorn. Acest nativ va reuși să se afirme cu ușurință pe toate planurile și se va face remarcat în fața celorlalți. Ultima lună din an...
PARTENERI
×