Rețetă tradițională de mucenici fierți sau mucenici muntenești

Rețeta aluatului pentru acest desert tradițional se pregătește simplu și ușor. Însă timpul de așteptare până la preparatul final este mai de durată. Sfințișorii mai întâi se usucă bine, apoi vor fi fierți într-un sirop delicios și foarte aromat.

Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pentru a pregăti și voi acest desert tradițional.

Mucenici fierți – Ingrediente

Pe cât de simple sunt ingredientele folosite la prepararea sfințișorilor fierți, pe atât de gustos va fi preparatul final!

Citește și

Prăjiturele rulou cu scorțișoară și glazură de brânză cremoasă

Citește și

Papanași moldovenești. Rețeta celui mai iubit desert tradițional

Reclamă

Pentru aluat de mucenici:

• 750 gr făină tip 650
• 350 ml apă fierbinte
• 30 ml ulei
• 1/4 linguriță de sare

Pentru sirop:

• 3 l apă
• 300 gr zahăr
• 300 gr nucă măcinată mai grosier
• 3 lingurițe scorțișoară, pulbere
• 3 lingurițe esență de vanilie
• 3 lingurițe esență de rom
• coajă rasă de lămâie și portocală
• 1/4 linguriță sare

Mod de preparare pentru rețetă tradițională de mucenici fierți

Minunații sfințișori se pot pregăti cu 2-3 zile înainte și păstrați în cutii cu capac, la loc răcoros. În ziua când se pot consuma, doar se pun la fiert în siropul gustos și foarte aromat.

Cum pregătim aluatul pentru sfințișori

Citește și

Horoscop

Fericirea în funcție de zodie, potrivit astrologilor. Cine zâmbește ușor și cine trăiește cu greu emoțiile pozitive

CaTine

Horoscopul zilei de 28 mai 2025. Taurii se concentrează asupra problemelor personale. Află ce se întâmplă cu zodia ta

Sănătate

De ce nu ar trebui să mai pui banane în smoothie. La ce concluzie au ajuns specialiștii

Mai multe articole

Punem un vas cu apa la fiert. Nu o lăsăm să atingă punctul de fierbere ci atât cât suportă degetul temperatura. Adăugăm în ea și sarea și uleiul.

Într-un bol pentru aluaturi, cernem făina. Turnăm  la mijlocul ei, apa ușor fierbinte și amestecăm rapid până obținem un aluat compact, dar nu foarte ferm.

Acoperim aluatul pentru mucenici și îl lăsăm să se odihnească aproximativ 15 minute. Pe o planșetă presărată cu făină întindem aluatul într-o foaie de aproximativ 5-6 mm grosime.

Cu un decupator special în formă de cifra 8, realizăm sfințișorii sau mucenicii.

Așezăm decupajele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Le lăsăm să se usuce de seara până dimineața. Îi mai întoarcem de pe o parte pe cealaltă pentru o uscare uniform.

Cum procedăm dacă nu avem dispozitiv special pentru rețetă tradițională de mucenici muntenești?

Dacă ne lipsește din bucătărie acel decupator special, vom folosi două păhărele micuțe, de diametre diferite. Cu paharul mai mare decupăm cercuri din aluat. Iar cu păhărelul mic mai decupăm odată interioarele acestor cercuri. Decupajele cu mijlocul gol le răsucim la jumătate realizând formele de opt.

Cum preparăm siropul pentru rețetă tradițională de mucenici fierți

Punem un vas cu apa la fiert și adăugăm zahărul și sarea.

Amestecăm pentru a se topi zahărul și sarea. Lăsăm siropul să fiarbă până atinge punctul de fierbere.

Adăugăm mucenicii din tavă, bine uscați și îi lăsăm să fiarbă 10-12 minute. Mucenicii se vor ridica la suprafața siropului atunci când sunt bine fierți.

Adăugăm aromele: scorțișoara, coaja de lămâie și de portocală, dar și nuca măcinată grosier.

După 5-6 minute, de fierbere a tuturor acestor ingrediente stingem focul și adăugăm esențele.

Acoperim vasul cu un capac și lăsăm  mucenicii fierți să se hidrateze în infuzia de arome.

De asemeni se va hidrata și nuca iar siropul va devein mai consistent.

Servim delicioșii mucenici fierți atât calzi cât și reci, sunt minunați în ambele variante.

Citește și

Deserturi celebre în jurul lumii. Rețete ușor de preparat

Citește și

Rețeta celor mai simpli biscuiți în formă de inimioară

Reclamă