Reclamă

Risotto cu șofran și creveți. Un preparat cremos, aromat și savuros

Pentru una dintre mesele principale ale zilei, poți încerca rețeta de risotto cu șofran și creveți. Este un preparat delicios și hrănitor. Are o textură catifelată și un gust echilibrat între dulceața creveților și aroma delicată de șofran.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 7 martie 2025, 5:43

Această rețetă combină eleganța bucătăriei italiene cu prospețimea fructelor de mare, rezultând un fel de mâncare perfect pentru o cină specială.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Orezul absoarbe perfect aromele vinului și ale șofranului, oferind un echilibru între dulceața creveților și gustul ușor untos al parmezanului. Creveții fragezi, sotați cu unt și usturoi, adaugă o notă de prospețime și rafinament. Este ideal pentru o cină romantică sau un prânz rafinat, alături de un vin alb sec.

Șofranul este apreciat pentru aroma sa delicată și culoarea pe care o oferă preparatelor. Este utilizat în multe bucătării ale lumii.

Nu este doar un condiment, ci o experiență culinară, un ingredient ce transformă orice preparat într-o delicatesă. Descoperă și de ce este șofranul considerat regele condimentelor.

Reclamă

Mai jos, descoperă rețeta detaliată pas cu pas pentru risotto cu creveți și șofran.

Risotto cu șofran și creveți – Ingrediente

Pentru că rețeta se compune din două elemente care se gătesc separat, este important ca și lista de ingrediente să fie detaliată separat, în funcție de acestea, după cum vei constata mai jos.

Pentru risotto:

  • 200 g orez Arborio sau Carnaroli
  • 500 ml supă de legume sau de pește (ținută caldă)
  • 100 ml vin alb sec
  • 1 ceapă mică, tocată fin
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 30 g unt
  • 50 g parmezan ras
  • 1 pliculeț de șofran (sau câteva fire)
  • sare și piper, după gust.
Reclamă

Pentru creveți:

  • 200 g creveți decorticați (proaspeți sau congelați)
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1 cățel de usturoi, tocat fin
  • 1 linguriță unt
  • sare și piper, după gust
  • sucul de la 1/2 lămâie.

Risotto cu șofran și creveți – Mod de preparare

Începe cu pregătirea creveților, iar în timp ce aceștia se gătesc la tigaie, vei fierbe și orezul.

Pentru prepararea creveților, încinge o tigaie cu ulei de măsline și călește usturoiul 30 de secunde, până devine aromat. Adaugă creveții și gătește-i 1-2 minute pe fiecare parte, până devin rozalii.

Condimentează cu sare, piper și adaugă untul pentru un gust bogat. Stropește cu suc de lămâie și pune-i deoparte. Descoperă și o rețetă de Pad Thai cu creveți, un preparat celebru din bucătăria thailandeză.

Cum prepari risotto cu șofran

Dizolvă șofranul într-o lingură de supă caldă și lasă-l deoparte.

Într-o cratiță, călește ceapa în ulei de măsline până devine translucidă. Adaugă orezul și amestecă-l 1-2 minute, până devine ușor translucid la margini. Toarnă vinul alb și lasă-l să se evapore complet, amestecând constant.

Adaugă supa caldă treptat, câte un polonic, amestecând continuu. Nu adăuga alt lichid până când orezul a absorbit aproape complet porția anterioară.

După 10 minute, adaugă șofranul dizolvat și continuă gătirea până când orezul este cremos, dar cu un miez ușor ferm (aproximativ 18-20 de minute în total).

Oprește focul și încorporează untul și parmezanul ras pentru o textură catifelată.

Pentru servire așază risotto cu șofran și creveți pe farfurie și decorează cu câteva fire de șofran, parmezan extra sau pătrunjel tocat fin.

Servește imediat, alături de un pahar de vin alb sec.

Dacă dorești să experimentezi și alte rețete de risotto, poți încerca varianta cu sfeclă roșie și brânză de capră.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Kate Middleton, Prințul William și copiii lor la slujba de Paște din 2024
Familia Regală
Kate Middleton, Prințul William și copiii lor nu vor participa la slujba de Paște. Familia Regală a luat o decizie neașteptată
Kate Middleton, Prințul William și copiii lor nu vor participa la slujba de Paște. Familia Regală Britanică a luat o decizie complet neașteptată. Deși Regele Charles, Regina Camilla și alți membri ai familiei urmează...
2
Cara Delevingne surprinsă pe un aeroport cu ochelari de soare
Divertisment
Un model celebru e de nerecunoscut după ce a depășit dependența de substanțe interzise. Cine este vedeta care are „o nouă viață”
Un model celebru de la Hollywood e de nerecunoscut după ce a depășit dependența de substanțe interzise. Vedeta spune că a primit șansa la o nouă viață și că încearcă să-și păstreze obiceiurile sănătoase....
3
Kate Perry înainte de zborul său cu Blue Origin
Divertisment
Katy Perry a publicat prima imagine cu chipul fetiței ei. Cum arată Daisy Dove și de ce a ales să-i țină identitatea ascunsă
Katy Perry a publicat prima imagine cu chipul fetiței ei. Daisy Dovea fost prezentă la zborul mamei sale cu Blue Origin. Micuța, în vârstă de patru ani, a cucerit inimile fanilor cu emoțiile pe...
4
Johnny Depp într-o scenă din Pirații din Craibe
Divertisment
Johnny Depp a trecut printr-o schimbare majoră pentru rolul său din Day Drinker. Actorul din Pirații din Caraibe are o nouă înfățișare
Johnny Depp a trecut printr-o schimbare majoră pentru rolul său din Day Drinker. Actorul din Pirații din Caraibe are o nouă înfățișare, iar fanii par încântați de transformarea pe care a suferit-o. Depp este...
5
fată frumoasă care stă în fața soarelui pe un fundal deschis la culoare
Horoscop
Cum afectează Mercur retrograd zodiile până pe 26 aprilie 2025. Ce arată astrele
Semnele de Foc și Apă se pot relaxa puțin. Află cum afectează Mercur retrograd zodiile până pe 26 aprilie 2025 și ce arată astrele. Semnele de Aer și Pământ au o situație mai dificilă...
PARTENERI
×