Reclamă

Ruladă aperitiv cu spanac, cremă de brânză și somon afumat

Pentru platoul cu aperitive festive sau pentru o gustare delicioasă, îți oferim o rețetă de ruladă aperitiv cu spanac, cremă de brânză și somon afumat.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 27 decembrie 2021, 6:53 / Actualizat: 23 iunie 2023, 10:13

Este o ruladă foarte gustoasă și cu aspect spectaculos. Va colora frumos platoul cu aperitive festive. Spanacul din compoziția foii de ruladă va oferi acesteia o culoare verde, apetisantă. Iar în combinație cu crema de brânză albă și somonul portocaliu, va crea un spectacol de culori pe platoul de servire.

Rețeta nu necesită ingrediente complexe și nici timp îndelungat de preparare. Foaia de ruladă se prepară simplu, ca o foaie de pandișpan în care se adaugă puțin spanac pentru gust și culoare. Crema de brânză nu necesită mai mult de 5 minute de preparare. Deci ai toate motivele să pregătești și tu acest aperitiv delicios. Îți oferim mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara această rețetă gustoasă.

Ruladă aperitiv cu spanac – Ingrediente

Ingredientele pentru acest spectaculos aperitiv se împart în două categorii: ingrediente pentru foaia de ruladă și cele pentru umplutură.

Ingrediente pentru foaie de ruladă cu spanac de 26×36 cm:

  • 4 ouă medii
  • 1/2 linguriță cu de sare
  • 100 gr frunze de spanac
  • 75 gr făină
  • 1 linguriță cu praf de copt.
Reclamă

Ingrediente pentru umplutură:

  • 200 gr cremă de brânză
  • 75 gr unt
  • 75 gr smântână fermentată
  • 1/2 linguriță cu sare
  • 1 vârf de linguriță cu piper alb măcinat
  • 250 gr file de somon afumat.

Rețetă de ruladă aperitiv cu spanac – Mod de preparare

Reclamă

Înainte de a începe prepararea aluatului pentru foaia de ruladă, ouăle trebuie aduse la temperatura camerei. Este necesar acest aspect pentru a obține o bezea persfectă din albușurile de ou.

Cum se prepară foaia de ruladă

Începe prin a opări frunzele de spanac în apă clocotită cu sare. Apoi scurge-le și transformă-le în pastă, cu ajutorul unui blender. Lasă pasta de spanac la răcit și ocupă-te de celelalte ingrediente. Pornește cuptorul la 180 de grade Celsius.

Separă în două boluri albușurile de gălbenușuri. Presară sare peste albușuri și, cu ajutorul unui mixer, procesează-le până când obții o bezea fermă.

Amestecă gălbenușurile cu pasta de spanac răcită. Poți folosi și spanac congelat pe care îl lași la decongelat, îl scurgi bine de lichid și îl transformi în pastă.

Încorporează amestecul de gălbenușuri și spanac în bezeaua de albușuri. Amestecă ușor cele două compoziții, folosind o spatulă. Adaugă apoi făina cernută prin sită, împreună cu praful de copt.

Îmbracă cu hârtie de copt interiorul unei tăvi cu dimensiunile de aproximativ 26×36 cm. Întinde în tavă aluatul pentru foaia de ruladă cu spanac și nivelează-l bine la suprafață. Pune tava în cuptor și coace foaia de ruladă pentru 15 minute la 180 de grade Celsius. Poți apela și la testul scobitorii pentru a te asigura că este coaptă.

Scoate tava din cuptor, las-o 5 minute pe masa de lucru, apoi rulează foaia cu tot cu hârtia de copt. Las-o rulată până când se răcește complet.

Foaie de ruladă cu spanac în tavă și rulată în hârtie de copt
Foaia de ruladă se împachetează în hârtia de copt după coacere / Rețetefeldefel.ro

Cum pregătești crema de brânză pentru ruladă aperitiv cu spanac

Amestecă într-un bol untul moale cu crema de brânză. Adaugă smântâna, sarea și piperul și omogenizează bine compoziția. Pune compoziția la rece până când se răcește foaia de ruladă. Feliază și fileul de somon afumat în felii foarte subțiri.

Când foaia de ruladă este răcită, desfă-o cu grijă și întinde peste ea crema de brânză. Așază feliile de somon afumat deasupra și ruleză, desfăcând ușor și hârtia de copt de pe dosul foii de ruladă.

Împachetează rulada cu folie de prospețime și pune-o la frigider pentru 4-5 ore sau de pe o zi pe alta.

Datorită untului din compoziție, crema va căpăta o consistență perfectă, iar tu vei putea secționa perfect rulada. Cu un cuțit cu lamă subțire porționează rulada aperitiv cu spanac în felii de aproximativ 1,5 cm grosime. Șterge lama cuțitului după fiecare tăietură. Așază feliile de ruladă frumos pe platou.

Vezi mai multe imagini în galeria foto!

Porții deruladă aperitiv cu spanac, cremă de brânză și somon afumat
După fiecare porționare, lama cuțitului se va șterge cu prosop de hârtie / Shutterstock

O altă rețetă de aperitiv frumos colorat pe care ți-o recomandăm cu drag este rețeta de clătite aperitiv cu sfeclă roșie și cremă de brânză.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Flori și plante care aduc ghinion puse pe o tăblie de lemn
Timp liber
Flori care aduc ghinion. Nu se țin în casă și nu se pun în buchetele pentru evenimente
Felul în care îți decorezi casa poate spune multe despre personalitatea ta. Obiectele de decor trebuie alese cu mare atenție, la fel și plantele. Specialiștii în Feng Shui susțin că există anumite flori care...
2
O femeie frumoasă care stă într-un lac și ține în mâini luna pentru a ilustra ce impact are Luna Plină în Gemeni pe data de 27 noiembrie 2023
Horoscop
Lună Plină în Gemeni pe 27 noiembrie 2023. Cum sunt afectate zodiile
Luna Plină în Gemeni pe 27 noiembrie 2023 aduce vești bune pentru cei mai mulți nativi din zodiac. Totuși, anumiți nativi vor fi afectați în mod negativ și vor avea de înfruntat unele probleme....
3
Patru turte cu ceapă verde într-o tavă
Rețete
Turte cu ceapă verde, preparate la tigaie. Rețetă de post
Pentru gustări delicioase și consistente sau pentru a înlocui pâinea la micul dejun, îți oferim o rețetă de turte cu ceapă verde la tigaie. Turtele din aluat de pâine, preparate la tigaie sunt una...
4
Două pahare, unul cu apă plată și unul cu apă minerală cu fructe pentru a ilustra cât de sănătoasă este apa plată în comparație cu apa minerală
Sănătate
Cât de sănătoasă este apa minerală în comparație cu apa plată. La ce concluzii au ajuns specialiștii
Specialiștii au dezvăluit cât de sănătoasă este apa minerală în comparație cu apa plată. Dacă și tu te numeri printre iubitorii de apă carbogazoasă, atunci poate ar fi bine să arunci o privire asupra...
5
O prințesă cu coroniță, zodia norocoasă a lunii decembrie 2023, care ține în frâu un ponei într-o pădure înzăpezită
Horoscop
Zodia norocoasă a lunii decembrie 2023. El este nativul care se afirmă pe toate planurile
Zodia norocoasă a lunii decembrie 2023 este reprezentată de Capricorn. Acest nativ va reuși să se afirme cu ușurință pe toate planurile și se va face remarcat în fața celorlalți. Ultima lună din an...
PARTENERI
×