Reclamă

Salată Caesar. Rețeta uneia dintre cele mai celebre salate din lume

Pentru o gustare delicioasă și consistentă prepară și tu rețeta de salată Caesar. Este una dintre cele mai celebre salate din lume.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 16 mai 2025, 6:03

Este un preparat aparent simplu, dar sofisticat prin gust, textură și echilibru.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Cu un dressing emblematic, crutoane aurii și crocante, frunze proaspete de salată romană și parmezan ras, această salată clasică poate fi servită atât ca fel principal, cât și ca garnitură elegantă.

Contrar așteptărilor, salata Caesar nu provine din Italia, ci a fost inventată în 1924, în Tijuana, Mexic, de către Caesar Cardini, un chef italo-american.

Se spune că, în timpul unui weekend aglomerat de 4 iulie, restaurantul său a rămas fără multe ingrediente. Cardini a improvizat cu ce mai avea la îndemână: salată romană, ouă, parmezan, crutoane, ulei, usturoi, suc de lămâie și sos Worcestershire. A fost un succes imediat.

Reclamă

În timp, rețeta a fost adaptată – mai întâi prin adăugarea de anșoa, iar mai târziu, de piept de pui sau creveți, transformând salata Caesar într-un preparat versatil și iubit în întreaga lume.

Salată Caesar – Ingrediente

Descoperă și o rețetă de salată Nicoise, din bucătăria franțuzească, iar mai jos îți oferim lista de ingrediente și modul de preparare al salatei Caesar.

Pentru salată:

  • 1 salată romană mare sau 2 mici
  • 1 piept de pui la grătar (opțional, pentru varianta cu carne)
  • 2 felii groase de pâine veche (pentru crutoane)
  • 1 cățel de usturoi
  • ulei de măsline
  • sare, piper
  • parmezan proaspăt ras sau în fâșii.
Reclamă

Pentru dressing Caesar autentic:

  • 1 gălbenuș de ou crud (sau ou poșat 1 minut pentru siguranță)
  • 1 lingură zeamă de lămâie
  • 1 linguriță muștar Dijon
  • 1 lingură sos Worcestershire
  • 2 fileuri de anșoa (sau 1/2 linguriță pastă de anșoa)
  • 1 cățel de usturoi zdrobit
  • 4 linguri ulei de măsline extravirgin
  • 1 lingură iaurt grecesc pentru o variantă mai lejeră – opțional.

Salată Caesar – Mod de preparare

Mai întâi, vei prepara crutoane crocante.

Taie pâinea în cuburi potrivit de mari. Într-o tigaie așezată pe flacăra aragazului, pune puțin ulei de măsline și adaugă usturoiul zdrobit. Călește-l ușor pentru a aromatiza uleiul, apoi scoate usturoiul.

Adaugă cuburile de pâine și prăjește-le, întorcându-le pe toate părțile până când devin crocante și aurii. presară puțină sare peste ele și lasă-le la răcit.

Pentru a prepara dressing-ul Caesar, pasează fileurile de anșoa și usturoiul până când devin o pastă fină. Adaugă gălbenușul, muștarul, zeama de lămâie și sosul Worcestershire. Amestecă bine până la omogenizare.

Încorporează uleiul puțin câte puțin, ca atunci când prepari maioneză. Gustă și asezonează cu sare și piper după preferință. Poți adăuga iaurt pentru un dressing mai cremos și mai blând.

Acum poți prepara salată Caesar

Spală bine frunzele de salată romană, rupe-le în bucăți mari, scurge-le bine și ține-le la rece pentru a deveni mai crocante. Descoperă și care este cea mai sănătoasă salată verde.

Dacă folosești piept de pui, frige-l la grătar sau în tigaie și feliază-l subțire.

Amestecă salata cu dressingul sau toarnă-l deasupra în valuri pentru prezentare elegantă. Presară crutoanele și fâșiile de parmezan.

Adaugă pieptul de pui sau alte toppinguri și servește salata imediat.

Variante populare ale acestei salate

De-a lungul timpului, salata Caesar a inspirat numeroase variante, adaptate gusturilor și preferințelor alimentare.

  • Caesar cu pui este cea mai comună și consistentă versiune, ideală ca fel principal.
  • Caesar cu creveți aduce o notă marină, ușoară și rafinată.
  • Pentru cei care evită peștele sau preferă alternative mai lejere, există varianta vegetariană, fără anșoa, cu un dressing pe bază de iaurt grecesc sau maioneză de casă.
  • Versiunea vegană înlocuiește complet ingredientele de origine animală, folosind un dressing pe bază de caju sau tofu și renunțând la brânzeturi.
  • Nu în ultimul rând, Wrap Caesar adună toate aceste arome într-o lipie, perfectă pentru un prânz rapid sau o gustare la pachet.

Tot din categoria salatelor consistente și gustoase, îți mai recomandăm să încerci rețeta de salată de ton cu rucola și fasole roșie.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Meghan Markle zâmbește într-un costum albastru pe un fundal deschis la culoare
Familia Regală
Meghan Markle le transmite fanilor un mesaj după videoclipul viral din sala de nașteri: „Trebuie să fii autentic”
Ducesa de Sussex continuă să fie autentică prin declarațiile sale. Meghan Markle le transmite fanilor un mesaj după videoclipul viraj din sala de nașteri. Și-a spus punctul de vedere, așa cum a făcut-o de...
2
Serena Williams în timp ce se află pe terenul de tenis
Divertisment
Serena Williams a întors toate privirile când s-a afișat în costum de baie. Silueta ei s-a schimbat de când s-a retras din tenis
Serena Williams a întors toate privirile când s-a afișat recent în costum de baie, arătând o transformare spectaculoasă. Silueta ei s-a schimbat considerabil de când s-a retras din tenis, iar sportiva în vârstă de...
3
Regele Charles imitat de Prințul Louis la Trooping the Colour 2025
Familia Regală
Regele Charles a salutat mulțimea de la balconul Palatului Buckingham la Trooping the Colour. Monarhul britanic a fost imitat de nepotul său, Prințul Louis
Regele Charles a salutat mulțimea de la balconul Palatului Buckingham la Trooping the Colour. Monarhul britanic a fost adorabil imitat de nepotul său, Prințul Louis, mezinul familiei, care a stârnit zâmbete alături de frații...
4
fată frumoasă privește către un bărbat care stă în fața ei pe un fundal deschis la culoare
Horoscop
4 zodii își găsesc sufletul pereche în vara anului 2025. Vezi dacă te numeri printre ele
Vara aduce cu ea nu doar soare și vacanțe, ci și oportunități magice în dragoste. Vezi care sunt acele 4 zodii care își găsesc sufletul pereche în vara anului 2025. Sezonul cald din acest...
5
fată frumoasă care stă în fața unui bărbat pe un fundal deschis la culoare
Horoscop
Dacă ești născută în aceste date, toți vor să aibă o relație cu tine. Ce arată astrele
Dacă te-ai întrebat vreodată de ce toată lumea pare să se îndrăgostească de aceeași tipologie de oameni, răspunsul ar putea fi scris în stele. Dacă ești născută în aceste date, toți vor să aibă...
PARTENERI
×