Morcovii sunt ușor crocanți și dulci, echilibrați de prospețimea sucului de lămâie, parfumul uleiului de măsline și aroma profundă a condimentelor nord-africane. Sunt ușor fragezi și dulci, absorb perfect aromele condimentelor, devenind suculenți și plini de gust.
Uleiul de măsline extravirgin adaugă o notă catifelată, rotunjind savoarea ingredientelor. Chimionul și scorțișoara aduc acea notă caldă, specifică bucătăriei marocane, oferind profunzime și complexitate.
Usturoiul și boiaua afumată adaugă un contrast subtil, completând dulceața naturală a morcovilor. Coriandrul proaspăt și sucul de lămâie echilibrează perfect totul, oferind o prospețime care revigorează preparatul.
Această salată nu este doar delicioasă, ci și foarte versatilă. O poți adapta după preferințe, adăugând stafide pentru un plus de dulceață sau măsline negre pentru un contrast sărat. Se potrivește de minune alături de o friptură de pasăre, pește sau diferite garnituri, dar poate fi servită simplă, ca o gustare sănătoasă și plină de nutrienți.
Citește și
Salată de quinoa cu rodie și feta. Rețetă pentru o masă sănătoasă
Citește și
Salată de broccoli cu bacon, perfectă pentru orice masă din zi
Reclamă
Salată marocană de morcovi – Ingrediente
- 500 g morcovi – proaspeți, dulci și fermi
- 2 linguri ulei de măsline extravirgin – pentru un gust fin și fructat
- 1 lingură suc de lămâie proaspăt – pentru prospețime și echilibru
- 1 linguriță miere sau sirop de arțar – pentru o notă subtilă de dulceață (opțional)
- 2 căței de usturoi, tocați fin sau zdrobiți
- 1 linguriță chimion măcinat – oferă o aromă caldă
- 1/2 linguriță boia dulce sau afumată – adaugă o notă ușor afumată și aromată
- 1/2 linguriță scorțișoară măcinată – pentru un parfum subtil, specific bucătăriei marocane
- 1/2 linguriță sare de mare, după gust
- 1/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 1/4 linguriță fulgi de ardei iute (opțional)
- 2 linguri coriandru sau pătrunjel.
Rețeta salatei exotice de morcovi – Mod de preparare
Primul pas constă în pregătirea morcovilor.
Curăță morcovii și taie-i rondele subțiri (aproximativ 3-4 mm grosime). Dacă preferi o textură mai delicată, îi poți tăia în bastonașe fine. Pune-i într-o oală cu apă clocotită și fierbe-i 5-7 minute, până devin ușor fragezi, dar încă fermi la mușcătură (al dente). Dacă îți plac mai crocanți, redu timpul de fierbere la 3-4 minute.
