Este o combinație echilibrată de hering sărat, legume fierte (cartofi, morcovi, sfeclă), ouă și maioneză. Fiecare strat contribuie la textura sa cremoasă și gustul bogat. Culoarea vibrantă a sfeclei îi conferă un aspect spectaculos, iar gustul dulce-acrișor al acesteia completează perfect aroma intensă a peștelui sărat.
Rețeta acestei salate a apărut în Rusia la începutul secolului XX și este asociată cu mesele de Revelion. Se spune că a fost creată în anii 1910 de un proprietar de restaurante din Moscova, Anastas Bogomilov, pentru a reduce consumul excesiv de alcool la petreceri.
Numele „Shuba” înseamnă „haină de blană” și simbolizează stratul protector al sfeclei, care îmbracă heringul. A devenit rapid un preparat tradițional, fiind nelipsit de pe mesele festive din spațiul ex-sovietic.
Salată Shuba – Ingrediente
- 250 g file de hering sărat
- 3 cartofi medii
- 2 morcovi
- 2 sfecle roșii medii
- 3 ouă fierte
- 150 g maioneză
- 1 ceapă mică (opțional)
- sare și piper, după gust.
Citește și
Salată de sfeclă roșie cu brânză de capră și nuci
Citește și
Salată marocană de morcovi. Un deliciu exotic, ușor de făcut și plin de culoare
Reclamă
Rețeta salatei Shuba – Mod de preparare
Mai întâi, vei fierbe legumele (cartofii, morcovii și sfecla) până devin moi. Apoi, le scurgi de apa fierbinte, le treci prin jet de apă rece pentru a stopa procesul termic și le lași să se răcească.
După răcire, curăță-le de coajă și dă-le pe răzătoarea mare, păstrându-le separat.
Fierbe ouăle tari, lasă-le să se răcească, curăță-le ți taie-le în cuburi. Descoperă aici care sunt timpii de preparare pentru ouă fierte moi sau tari.
