Salată Cobb. Rețetă echilibrată și elegantă, ideală ca fel principal

Această rețetă de salată Cobb este o rețetă emblematică din bucătăria americană, un adevărat „clasic californian”. Salata combină ingrediente sățioase precum ouă, pui, bacon, avocado și brânză albastră, toate așezate în straturi ordonate. Este o salată consistentă, ce poate ține locul unui fel principal, cu o istorie interesantă, ce pornește din inima Hollywoodului.

Maria Udrea

Publicat: 23 mai 2025, 5:39

Rețeta a apărut în anii 1930, la celebrul restaurant Brown Derby din Hollywood, frecventat de vedete și elitele vremii. Legenda spune că într-o noapte târzie, Bob Cobb, proprietarul localului, a intrat în bucătărie flămând și a adunat rapid ce avea la îndemână. Găsind pui, ouă, bacon, avocado, salată, roșii, brânză, le-a tocat și le-a combinat cu un dressing simplu. I-a plăcut atât de mult, încât a devenit un fel de bază în meniu.

A fost promovată drept „Hollywood’s favorite salad”, fiind asociată cu glamourul și stilul de viață rafinat, dar sănătos, din California.

Descoperă și o rețetă de sos de iaurt cu castraveți, perfect pentru a acompania salata, iar mai jos îți oferim lista de ingrediente și modul de preparare al salatei Cobb.

Salată Cobb – Ingrediente

Ai nevoie pentru prepararea salatei de ingrediente de bază și pentru dressing. Urmărește mai jos care sunt acestea.

Pentru baza salatei:

200-250 g piept de pui (la grătar, fript sau rotisat)
4 felii de bacon crocant
2 ouă fierte tari
1 avocado copt, tăiat cuburi
1 roșie mare (sau 6 roșii cherry), tăiată cuburi
50–70 g brânză cu mucegai albastru (Roquefort, Gorgonzola sau Stilton)
salată verde mixtă (salată romană, iceberg, frisée sau baby spinach)
ceapă roșie feliată subțire (opțional).

Pentru dressing (vinegretă clasică Cobb):

3 linguri ulei de măsline extravirgin
1 lingură oțet de vin roșu
1 linguriță muștar Dijon
½ linguriță sos Worcestershire
1 cățel de usturoi ras fin
sare și piper proaspăt măcinat, după gust.

Reclamă

Salată Cobb – Mod de preparare

Vei începe cu pregătirea ingredientelor de bază pentru salată. Mai întâi, fierbe ouăle tari, apoi taie-le în sferturi. Descoperă aici cum și în cât timp se gătesc corect ouă fierte moi sau tari.

Gătește pieptul de pui la grătar, condimentează-l simplu cu sare, piper și usturoi. Apoi taie-l în felii subțiri. Prăjește baconul până când devine crocant, apoi rupe-l în bucăți mai mici.

Spală și usucă bine frunzele de salată. Taie avocado, roșiile și brânza în cuburi sau felii.

Când ai toate ingredientele salatei pregătite, poți prepara dressingul. Amestecă toate ingredientele menționate în listă pentru dressing într-un bol mic sau într-un borcan cu capac. Agită bine borcanul pentru a se întrepătrunde toate aromele. Gustă și ajustează condimentele.

Cum asamblezi delicioasa salată Cobb

Așază frunzele de salată pe un platou mare sau pe farfurii individuale. Aranjează ingredientele în benzi sau secțiuni ordonate: pui, ouă, roșii, bacon, avocado și brânză.

Toarnă dressingul deasupra chiar înainte de servire sau servește-l separat.

Salata Cobb oferă un echilibru ideal între prospețime, cremozitate și savoare: frunzele crocante se completează cu avocado moale, ouăle fierte și puiul fraged oferă sațietate, baconul aduce un contrast crocant, iar brânza albastră adaugă o notă intensă, sărată și rafinată. Dressingul vine cu aciditate și profunzime, legând totul armonios.

Dacă îți plac salatele bogate în ingrediente și vrei să experimentezi rețete noi, îți recomandăm să încerci și rețeta de salată în straturi, cu sfeclă roșie și piept de pui.

bucătăria americană rețetă de salată