Salată orientală de post. Rețeta simplă și mai sănătoasă

Una dintre cele mai îndrăgite rețete de salată este salata orientală cu cartofi și maioneză. Dar pentru că se apropie cu pași rapizi postul Crăciunului, alternativa acesteia este rețeta de salată orientală de post, mai simplă și mai sănătoasă.

Maria Udrea

Publicat: 10 noiembrie 2022, 6:09

Cartofii se numără printre cele mai populare alimente, atât datorită faptului că sunt foarte accesibili, cât și datorită rețetelor versatile pe care le poți prepara din ei.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

De la salate, la supe și creme, aperitive sau mâncăruri scăzute, pe toate le poți prepara cu ușurință, având la bază cartofi. Chiar și aluaturile cu cartofi au devenit un trend în toate bucătăriile lumii. În plus, în perioadele de post, rețetele cu cartofi sunt cele mai căutate.

Vezi aici cum se prepară rețeta de cartofi la cuptor cu ierburi aromate, iar mai jos, îți oferim rețeta pentru salata simplă de post.

Salată orientală de post – Ingredinte

Gustul deosebit al acestei salate este oferit, în special, de ceapa roșie, marinată. Ai nevoie, așadar, de ingrediente de bază și de ingrediente pentru marinat ceapa.

Ingrediente de bază:

750 gr cartofi albi
350 gr ceapă roșie
100 gr măsline negre fără sâmburi.

Pentru marinat ceapa roșie:

200 ml oțet de vin alb
15 ml ulei de floarea soarelui
50 ml apă
1 linguriță de zahăr
1 linguriță de sare.

Reclamă

Salată orientală de post – Mod de preparare

Primul pas constă în pregătirea cepei roșii, care va sta la marinat cel puțin 30 de minute.

Curăță ceapa și clătește-o cu apă rece, apoi toac-o în fâșii și pune-o într-o caserolă cu capac. Alege o caserolă mai mică pentru a putea acoperii fâșiile de ceapă cu soluția pentru marinat. Presară sare fină peste fâșiile de ceapă și amestecă-le, până când se întrepătrund toate ingredientele cu sare.

Lasă-le așa 4-5 minute, acoperind caserola cu capacul. Sarea va deshidrata ușor ceapa și îi va accentua gustul.

Într-un bol sau un recipient de sticlă, amestecă oțetul cu uleiul, apa și zahărul. Amestecă bine până la diluarea zahărului. Nu de îngrijora de adaosul de zahăr. Acesta are rolul de a regla aciditatea oțetului. Toarnă acest amestec peste ceapa presărată cu sare. Pune capacul caserolei și agit-o pentru omogenizare. Lasă ceapa roșie la marinat în soluția de oțet pentru aproximativ 30 de minute.

Pregătește cartofii pentru salată orientală de post

Spală bine cartofii, fără a-i decoji, apoi pune-i la fiert în apă rece cât să fie acoperiți. Când apa atinge punctul de fierbere, adaugă și 1/4 linguriță cu sare. Amestecă pentru dizolvare. Sarea ajută cartofii să se pătrundă mai rapid, dar le accentuează și gustul.

Când cartofii sunt fierți, scurge-i de apă și toarnă apă rece peste ei pentru a opri procesul termic. Curăță cartofii și taie-i în cuburi sau în felii. Scurge fâșiile de ceapă roșie din soluția de oțet, dar lasă-le ușor umede. Adaugă-le peste cartofii din salatieră. Adaugă și măslinele întregi sau feliate, după preferințe.

Garnisește salata cu pătrunjel verde, tocat, pentru un plus de prospețime. O poți servi la orice masă din zi. Este gustoasă și oferă sățietate până la masa următoare.

Iar pentru zilele când nu ții post, îți oferim rețeta de salată orientală cu maioneză. Dar poți prepara și pentru salata de post rețeta de maioneză vegetală.

Vezi galeria foto 4 poze