Reclamă

Salată rucola cu sfeclă și tofu. Rețetă de salată delicioasă și sănătoasă

Dacă obișnuiești să servești diferite salate simple și gustoase drept gustări, încearcă și rețeta de salată rucola cu sfeclă și tofu. Chiar dacă rețeta conține puține ingrediente, salata este foarte hrănitoare și sățioasă.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 1 februarie 2023, 6:42

Frunzele de rucola sunt sărace în calorii, dar bogate în nutrienți. În conținutul lor se regăsesc vitaminele A, C, K, folat, dar și minerale, beta-caroten şi diverși compuşi chimici cu rol antiinflamator.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Brânza vegetală tofu este obținută din laptele de soia și are un conținut bogat în amino-acizi. Aceasta este un înlocuitor sănătos al cărnii și ouălor din meniul zilnic.

În plus, brânza tofu este un aliment natural, fără gluten și slab din punct de vedere caloric. Însă are un conținut bogat în minerale, precum fier și calciu și nu conține colesterol. 

Sfecla roșie este bogată în zaharuri naturale și are un conținut bogat de vitamine și minerale. În plus, este o sursă excelentă de antioxidanți. Descoperă aici informații utile despre sfeclă.

Dacă te-am convins care sunt beneficiile pe care aceste ingrediente le au asupra sănătății organismului, prepar-o și tu, urmărind lista de ingrediente de mai jos.

Reclamă

Salată rucola cu sfeclă și tofu – Ingrediente

  • 150 gr de salată rucola,
  • 200 gr de sfeclă roșie coaptă
  • 150 gr de brânză tofu
  • 1 ceapă roșie
  • 50 gr de miez de nuci
  • sare și piper după gust
  • ulei de măsline
  • suc de lămâie
  • usturoi
  • rozmarin.

Rețetă de salată delicioasă și sănătoasă – Mod de preparare

Singurul ingredient din rețeta de salată care necesită preparare înainte de folosire este sfecla roșie. În timp ce sfecla se prepară, poți pregăti și celelalte ingrediente, dar și dressing-ul cu care asezonezi salata.

Reclamă

Cum prepari salată rucola cu sfeclă și tofu

Curăță sfecla roșie, porționeaz-o în felii rotunde (mai groase) și așază feliile într-un vas termorezistent. Stropește-le cu puțin ulei de măsline. Printre feliile de sfeclă, strecoară și câțiva căței de usturoi. Mai adaugă și crenguțe de rozmarin, dar și boabe de piper multicolore. 

Acoperă vasul cu un capac și introdu-l în cuptorul încălzit la 200 de grade Celsius. Coace sfecla pentru 30-40 de minute, atât cât să se aromatizeze de la ingredientele din vas pentru un gust deosebit.

După coacere, lasă sfecla să se răcească și porționeaz-o în cuburi. Porționează și brânza tofu tot în cuburi, de dimensiunea celor de sfeclă.

Descoperă și o rețetă de salată de sfeclă roșie cu morcovi și țelină.

Cuburi de tofu în bol de bambus
Brânza tofu se porționează în cuburi ca și sfecla roșie / Shutterstock

Taie miezul de nucă în jumătăți sau sferturi. Amestecă toate aceste ingrediente într-un bol și adaugă frunzele de rucola spălate și bine scurse.

Pentru dressing, amestecă puțin ulei de măsline cu suc de lămâie, sare și piper. Cu acesta stropește ingredientele amestecate în bol.

Salată rucola cu sfeclă și tofu în farfurie albă, adâncă
Singurul ingredient din rețeta de salată care necesită preparare înainte de folosire este sfecla roșie / Shutterstock

Servește delicioasa salată rucola cu sfeclă și tofu ca si gustare printre mese sau ca gustare în pauza de masă de la birou. O mai poți servi și pe post de cină ușoară. Iar dacă o dorești mai consistentă, poți adăuga și câteva crutoane aromate de pâine.

Și dacă ești în căutarea mai multor rețete de salată, îți mai recomandăm să încerci și o rețetă de salată cu linte și castravete, ușor de făcut și care abundă în proteine ​​și fibre.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cara Delevingne surprinsă pe un aeroport cu ochelari de soare
Divertisment
Un model celebru e de nerecunoscut după ce a depășit dependența de substanțe interzise. Cine este vedeta care are „o nouă viață”
Un model celebru de la Hollywood e de nerecunoscut după ce a depășit dependența de substanțe interzise. Vedeta spune că a primit șansa la o nouă viață și că încearcă să-și păstreze obiceiurile sănătoase....
2
Amanda Bynes în adolescență într-un top negru
Divertisment
Amanda Bynes s-a alăturat unei platforme pentru adulți. Actrița adorată în trecut de toți adolescenții a dezvăluit ce conținut va posta în online
Amanda Bynes s-a alăturat unei platforme pentru adulți. Actrița adorată în trecut de toți adolescenții a dezvăluit ce conținut va posta în online. Vedeta și-a luat fanii prin surprindere atunci când a făcut vestea...
3
Un cozonac scos din cuptor de o mână protejată de o mănușă
Lifestyle
Cozonacul se coace cu ventilație sau fără? Recomandări pentru un desert de vis
Cozonacul este desertul-simbol al sărbătorilor în multe familii din România. Mirosul de cozonac proaspăt scos din cuptor trezește amintiri, adună familia la masă și oferă acel sentiment de „acasă” pe care doar tradițiile bine...
4
Johnny Depp într-o scenă din Pirații din Craibe
Divertisment
Johnny Depp a trecut printr-o schimbare majoră pentru rolul său din Day Drinker. Actorul din Pirații din Caraibe are o nouă înfățișare
Johnny Depp a trecut printr-o schimbare majoră pentru rolul său din Day Drinker. Actorul din Pirații din Caraibe are o nouă înfățișare, iar fanii par încântați de transformarea pe care a suferit-o. Depp este...
5
Prințul George și Prințul William în timp ce participă la un meci de fotbal din Paris
Familia Regală
Prințul George și Prințul William trăiesc la intensitate maximă meciurile de fotbal. Reacțiile lor sunt virale
Prințul George și Prințul William trăiesc la intensitate maximă meciurile de fotbal. Reacțiile lor sunt virale în online. Momentul tată – fiu a făcut senzație, iar admiratorii regali s-au bucurat să vadă că petrec...
PARTENERI
×