Reclamă

Salată rucola cu sfeclă și tofu. Rețetă de salată delicioasă și sănătoasă

Dacă obișnuiești să servești diferite salate simple și gustoase drept gustări, încearcă și rețeta de salată rucola cu sfeclă și tofu. Chiar dacă rețeta conține puține ingrediente, salata este foarte hrănitoare și sățioasă.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 1 februarie 2023, 6:42

Frunzele de rucola sunt sărace în calorii, dar bogate în nutrienți. În conținutul lor se regăsesc vitaminele A, C, K, folat, dar și minerale, beta-caroten şi diverși compuşi chimici cu rol antiinflamator.

Brânza vegetală tofu este obținută din laptele de soia și are un conținut bogat în amino-acizi. Aceasta este un înlocuitor sănătos al cărnii și ouălor din meniul zilnic.

În plus, brânza tofu este un aliment natural, fără gluten și slab din punct de vedere caloric. Însă are un conținut bogat în minerale, precum fier și calciu și nu conține colesterol. 

Sfecla roșie este bogată în zaharuri naturale și are un conținut bogat de vitamine și minerale. În plus, este o sursă excelentă de antioxidanți. Descoperă aici informații utile despre sfeclă.

Dacă te-am convins care sunt beneficiile pe care aceste ingrediente le au asupra sănătății organismului, prepar-o și tu, urmărind lista de ingrediente de mai jos.

Reclamă

Salată rucola cu sfeclă și tofu – Ingrediente

  • 150 gr de salată rucola,
  • 200 gr de sfeclă roșie coaptă
  • 150 gr de brânză tofu
  • 1 ceapă roșie
  • 50 gr de miez de nuci
  • sare și piper după gust
  • ulei de măsline
  • suc de lămâie
  • usturoi
  • rozmarin.

Rețetă de salată delicioasă și sănătoasă – Mod de preparare

Singurul ingredient din rețeta de salată care necesită preparare înainte de folosire este sfecla roșie. În timp ce sfecla se prepară, poți pregăti și celelalte ingrediente, dar și dressing-ul cu care asezonezi salata.

Reclamă

Cum prepari salată rucola cu sfeclă și tofu

Curăță sfecla roșie, porționeaz-o în felii rotunde (mai groase) și așază feliile într-un vas termorezistent. Stropește-le cu puțin ulei de măsline. Printre feliile de sfeclă, strecoară și câțiva căței de usturoi. Mai adaugă și crenguțe de rozmarin, dar și boabe de piper multicolore. 

Acoperă vasul cu un capac și introdu-l în cuptorul încălzit la 200 de grade Celsius. Coace sfecla pentru 30-40 de minute, atât cât să se aromatizeze de la ingredientele din vas pentru un gust deosebit.

După coacere, lasă sfecla să se răcească și porționeaz-o în cuburi. Porționează și brânza tofu tot în cuburi, de dimensiunea celor de sfeclă.

Descoperă și o rețetă de salată de sfeclă roșie cu morcovi și țelină.

Cuburi de tofu în bol de bambus
Brânza tofu se porționează în cuburi ca și sfecla roșie / Shutterstock

Taie miezul de nucă în jumătăți sau sferturi. Amestecă toate aceste ingrediente într-un bol și adaugă frunzele de rucola spălate și bine scurse.

Pentru dressing, amestecă puțin ulei de măsline cu suc de lămâie, sare și piper. Cu acesta stropește ingredientele amestecate în bol.

Salată rucola cu sfeclă și tofu în farfurie albă, adâncă
Singurul ingredient din rețeta de salată care necesită preparare înainte de folosire este sfecla roșie / Shutterstock

Servește delicioasa salată rucola cu sfeclă și tofu ca si gustare printre mese sau ca gustare în pauza de masă de la birou. O mai poți servi și pe post de cină ușoară. Iar dacă o dorești mai consistentă, poți adăuga și câteva crutoane aromate de pâine.

Și dacă ești în căutarea mai multor rețete de salată, îți mai recomandăm să încerci și o rețetă de salată cu linte și castravete, ușor de făcut și care abundă în proteine ​​și fibre.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
O femeie îmbrăcată în haine sport care îți arată grăsimea de pe abdomen și are un centimetru după gât
Sănătate
6 sfaturi pentru a elimina grăsimea de pe abdomen, potrivit specialiștilor
Fii pregătită, blugii preferați sunt pe cale să se potriveasca mult mai bine pe corpul tău. Ai mai jos 6 sfaturi pentru a elimina grăsimea de pe abdomen, potrivit specialiștilor. Fiecare femeie este minunat...
2
O fotografie panoramă cu lacul Scropoasa, aflat la doar două ore de București
Timp liber
Ce să vizitezi în weekend lângă București. Locul care pare desprins din povești
Dacă te întrebi ce să vizitezi în weekend lângă București, atunci avem soluția perfectă pentru tine. La doar două ore de capitală se află un loc desprins parcă din povești. Este vorba despre un...
3
O femeie frumoasă care stă lângă un gard cu trandafiri și poartă tunsoarea bob italian
Frumusețe
Bob italian, tunsoarea îndrăgită de femei. Ce recomandări fac specialiștii în beauty
Tunsoarea bob italian a prins tot mai multă popularitate în ultimele luni. A devenit rapid îndrăgită de milioanele de femei din lumea întreagă. Specialiștii în beauty recomandă această tunsoare femeilor care își doresc o...
4
O linguriță cu unt, deasupra unei căni cu cafea
Sănătate
De ce mulți oameni pun unt în cafea dimineța
Untul și-a făcut loc și în ceștile de cafea datorită presupuselor sale beneficii de ardere a grăsimilor. Chiar dacă mulți consumatori de cafea consideră că acest lucru este netradițional, află de ce mulți oameni...
5
Kate Middleton în fața unui pupitru în timp ce ține un discurs la Londra
Divertisment
Kate Middleton a purtat o pereche de pantofi cu toc. Stilul Prințesei de Wales s-a schimbat în ultimii ani
Kate Middleton a purtat o pereche de pantofi cu toc. Stilul vestimentar al prințesei de Wales s-a schimbat complet în ultimii ani. Prințesa de Wales a dat dovadă de eleganță și rafinament în cadrul...
PARTENERI
×