Sărmăluțe în foi de viță preparate la cuptor

Pentru momentele în care îți propui să prepari sarmale, dar dorești să te abați de la rețeta clasică, îți oferim o rețetă de sărmăluțe în foi de viță preparate la cuptor.

Publicat: 18 ianuarie 2022, 6:05

Rețeta este mai simplă decât rețeta clasică de sarmale. Nu are în compoziție varză, deci nu mai este necesaar să îți pierzi timpul cu pregătirea acesteia.

Dacă te întrebi unde găsești foi de viță pentru sărmăluțe în sezonul rece, află că le poți procura din hipermarket-uri, conservate la borcan sau congelate. Nu trebuie decât să le scoți din borcan, să le clătești cu apă caldă și să le folosești la împachetarea sărmăluțelor.

Vara, când foile de viță proaspete sunt la îndemână, primul pas pentru a le pregăti este să le opărești în apă fierbinte cu puțină sare.

Urmărește mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu cea mai simplă rețetă de sărmăluțe.

Sărmăluțe în foi de viță preparate la cuptor – Ingrediente

10 foi de viță
350 gr carne tocată în amestec porc + vită
1 ceapă mare
200 gr roșii proaspete
100 gr orez
50 ml ulei de măsline
sucul de la 1/2 lămâie
2 gr sare
2 gr piper
1 gr cimbru uscat.

Sărmăluțe în foi de viță preparate la cuptor – Mod de preparare

Începe cu pregătirea ingredientelor necesare umpluturii. Curăță ceapa și toac-o în cuburi mici. Toacă cele două tipuri de carne și amestecă-le, dacă nu ai achiziționat carnea direct tocată.

Pune un vas cu apă la fiert. Când apa atinge punctul de fierbere, adaugă puțină sare și amestecă până când aceasta se dizolvă. Adaugă roșiile și lasă-le 1-2 minute sau până când coaja lor se încrețește. Scoate-le într-o sită și lasă-le la scurs și la răcit. Apoi decojește-le și toacă-le mărunt.

Reclamă

Pune orezul la fiert în 300 de mililitri de apă. Lasă-l să fiarbă până când absoarbe toată apa. Adaugă și puțină sare spre final de fierbere. Când ai toate aceste ingrediente pregătite, poți prepara compoziția pentru umplutura sărmăluțelor.

Cum prepari compoziția de umplut foile de viță

Pune o tigaie pe flacăra aragazului și adaugă 2 linguri de ulei în ea. Când uleiul s-a înfierbântat, adaugă ceapa și amestec-o încet. Lasă ceapa să se pătrundă și asezoneaz-o cu sare. Adaugă apoi carnea tocată și amestec-o bine cu ceapa din tigaie. Când carnea își schimbă culoarea, poți adăuga roșiile tocate. Presară și puțin piper, puțină sare și cimbru uscat și lasă carnea să se mai prepare în sosul de roșii pentru aproximativ 15 minute. Apoi poți să stingi focul și lași ingredientele la răcit.

Cum împăturești delicioasele sărmăluțe în foi de viță

Când ingredientele pentru umplutură s-au răcit, adaugă orezul peste carnea tocată și omogenizează bine amestecul.

Îndepărtează codița de la foaia de viță și mai decupează din nervuri dacă sunt groase. Pe fiecare foaie de viță, pune câte o lingură cu vârf din compoziție. Acoperă umplutura cu colțurile foii de viță, împachetând-o ca pe un plic. Este același procedeu ca și la sarmalele clasice în foi de varză.

Vezi mai multe imagini cu pașii preparării sărmăluțelor în foi de viță în Galeria FOTO!