Supă picantă de vită. Rețetă pentru zilele răcoroase de iarnă

Această supă picantă de vită are o explozie de arome și texturi, combinând carnea fragedă de vită cu legume proaspete și condimente intense. Perfectă pentru zilele reci de iarnă, supa aduce un echilibru între savoare și căldura dată de condimentele alese. Textura sa bogată și gustul său profund o fac o alegere ideală pentru cei care iubesc mâncărurile consistente și aromate.

Maria Udrea

Publicat: 16 ianuarie 2025, 5:28

Această supă este perfectă și pentru momentele în care dorești o mâncare sățioasă, cu arome intense. Gustul bogat al cărnii de vită se îmbină armonios cu condimentele picante și legumele proaspete, creând un preparat echilibrat și savuros. Textura cărnii fragede și legumele crocante sunt completate de un lichid aromat, ușor iute, care încălzește și revigorează.

Acest preparat este reconfortant și revigorant. Fiecare lingură oferă o combinație de texturi: carnea care se topește în gură, morcovii ușor crocanți și lichidul aromat care încălzește sufletul.

Lime-ul proaspăt adăugat înainte de servire echilibrează intensitatea condimentelor, oferind o notă finală de prospețime. Este perfectă pentru iubitorii de mâncăruri cu personalitate. Descoperă și o rețetă de ciorbă de văcuță, simplă și delicioasă.

Mai jos, îți oferim lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu supa picantă.

Supă picantă de vită – Ingrediente

500 g carne de vită (spată, antricot sau rasol, tăiată în cuburi mici)
1 ceapă mare, tocată mărunt
2 morcovi, feliați subțire
1 ardei gras roșu, cuburi mici
2 roșii mari, decojite și tocate (sau 200 g roșii din conservă)
2 căței de usturoi, tocați mărunt
1 lingură pastă de ardei iute (sau fulgi de chili după gust)
1 linguriță boia afumată
1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat
1 linguriță chimen măcinat
1 litru supă clară de vită (sau apă fierbinte)
1 lingură ulei de măsline
50 ml sos de soia (opțional, pentru o notă umami)
1 legătură pătrunjel proaspăt, tocat (pentru servire)
1 lime, pentru stors înainte de servire (opțional).

Rețeta supei picante de vită – Mod de preparare

Mai întâi vei găti carnea separat, pentru a-i accentua gustul și a o sigila. Acest pas este opțional, poți fierbe carnea în apă, dacă dorești ca supa să fie mai dietetică.

Dacă optezi pentru un gust mai accentuat, procedează ca în descrierea de mai jos.

Reclamă

Cum prepari supă picantă de vită

Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă carnea de vită și rumenește-o uniform pe toate părțile. Scoate carnea pe o farfurie și las-o deoparte.

În aceeași oală, călește ceapa, usturoiul și morcovii timp de 5-7 minute, până devin moi și parfumate. Adaugă ardeiul gras, pasta de ardei iute, boiaua afumată, piperul și chimenul. Amestecă bine timp de 1-2 minute. Descoperă și care sunt condimentele recomandate pentru carnea de vită.

Pune în oală roșiile tocate, carnea rumenită și supa clară de vită. Dacă folosești sos de soia, adaugă-l acum. Adu totul la punctul de fierbere, apoi redu focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 60-90 de minute, până când carnea devine fragedă.

Gustă supa și ajustează condimentele. Adaugă sare, fulgi de chili suplimentari sau mai mult piper dacă dorești o intensitate mai mare.

Toarnă delicioasa supă picantă de vită fierbinte în boluri, presară pătrunjel proaspăt deasupra și adaugă o felie de lime pentru un plus de prospețime. Servește alături de pâine de casă sau orez simplu, după preferințe.

rețetă cu carne de vită rețetă de supă