Această tartă răsturnată oferă o surpriză plăcută în fiecare felie.
Morcovii dulci, rumeniți lent într-un strat lucios de unt și zahăr brun, prind note aproape de desert, dar se echilibrează cu un strop de oțet balsamic sau oțet de vin, rozmarin și, dacă dorești, puțină brânză sărată presărată după coacere.
Aluatul fraged, rumen și crocant, sigilează totul deasupra, iar la răsturnare se transformă în bază pentru un preparat elegant și reconfortant, ideal pentru brunch, prânz sau cină ușoară.
Această tartă este ideală pentru momentele când vrei să impresionezi cu un preparat simplu, dar rafinat. Este surprinzătoare prin echilibrul dulce-sărat și aspectul ei elegant și rustic în același timp. Descoperă și varianta clasică cu mere, a renumitei tarte Tatin.
În continuare poți urmări lista de ingrediente și modul de preparare al tartei cu morcovi.
Tartă Tatin cu morcovi – Ingrediente (pentru o formă de 24 cm)
Ai nevoie pentru prepararea acestei tarte delicioase de câteva ingrediente simple pentru aluatul fraged și alte câteva ingrediente pentru umplutură. Descoperă mai jos care sunt acestea.
Pentru stratul de morcovi caramelizați:
- 500-600 g morcovi
- 40 g unt
- 2 linguri zahăr brun sau miere
- 1 lingură oțet balsamic sau oțet de vin alb
- 1 linguriță frunze de cimbru sau rozmarin proaspăt tocat
- sare și piper după gust.