Rețeta a apărut prin anul 1474, când locuitorii din Andernach s-au apărat de năvălitorii din Linz am Rhein aruncând în ei cu stupi de albine. În acele timpuri stupii de albine se găseau sub formă de cuiburi mai mici care atârnau de crengile copacilor. Năvălitorii au fost înțepați de albine și au abandonat atacul. Pentru a sărbătorii victoria, brutarii din Andernach au preparat acest delicios desert pe care l-au numit Bienestich - Înțepătură de albină.
Tortul are la bază aluat dospit precum cel de cozonac, dar glazurat la suprafață cu migdale caramelizate cu unt și miere, iar la interior umplut cu cremă de vanilie. Prepară-l și tu urmărind lista de ingrediente de mai jos și modul de preparare pas cu pas.
Tort Bienenstich – Ingrediente
Ai nevoie pentru acest tort de ingrediente pentru blat, ingrediente pentru glazură și ingrediente pentru crema de vanilie.
Pentru blat dospit:
- 500 gr de făină
- 20 gr de drojdie
- 100 gr de zahăr
- 250 ml de lapte cald
- 1 ou
- 100 gr de unt topit
- 1 praf de sare
- 1 plic de zahăr vanilat.
Citește și
Tort cu ouă de ciocolată pentru masa de Paște
Citește și
Gâteau St. Honoré. Rețetă de tort ecler cu caramel sărat
Reclamă
Pentru glazură:
- 200 gr fulgi de migdale
- 100 ml de smântână pentru frișcă
- 50 gr de unt
- 100 gr de zahăr
- 2 linguri cu miere de albine
- 1 plic de zahăr vanilat
Glazura este foarte importantă pentru aspectul final al tortului.
