Turte pufoase de post. Pâinici rapide și ușor de preparat

Dacă îți dorești un înlocuitor rapid pentru pâine, aceste turte pufoase de post sunt exact ce îți trebuie! Sunt ușor crocante la exterior, moi și pufoase în interior, cu o aromă discretă, ușor dulceagă, datorită combinației dintre ulei și zahăr. Se prepară fără drojdie, ceea ce înseamnă că nu necesită dospire îndelungată, iar rezultatul este o pâinică simplă, dar incredibil de gustoasă.

Maria Udrea

Publicat: 8 aprilie 2025, 5:39

Aceste turte sunt foarte versatile. Le poți coace în tigaie, pentru o crustă ușor rumenită și elastică. Dar merg coapte și în cuptor, unde devin puțin mai aerate și fragede. Le poți păstra moi timp de câteva zile și sunt perfecte pentru a fi servite atât cu preparate dulci, cât și sărate. Se păstrează la temperatura camerei, acoperite cu un prosop. Dacă se întăresc ușor, le poți reîncălzi câteva secunde într-o tigaie sau la cuptor.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Aceste turte sunt un exemplu simplu, dar delicios, de comfort food făcut din ingrediente de bază. Sunt rapide, gustoase și perfecte pentru orice masă a zilei.

Se potrivesc de minune cu dulceață, pastă de măsline, zacuscă sau chiar simple, unse cu puțin ulei de măsline și usturoi. Sunt o alternativă rapidă la clasica pâine, perfecte pentru mic dejun, prânz sau cină.

Descoperă mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a le prepara și tu.

Turte pufoase de post – Ingrediente

500 g făină albă
250 ml apă călduță
50 ml ulei (de floarea-soarelui sau măsline, pentru un plus de aromă)
1 linguriță sare
1 linguriță zahăr (opțional, dar ajută la frăgezime)
1 plic praf de copt (10 g).

Rețeta turtelor de post – Mod de preparare

Primul pas pentru prepararea turtelor constă în pregătirea aluatului.

Trece făina prin sită într-un bol mare, pentru a obține un aluat aerat. Adaugă sarea, zahărul și praful de copt, amestecând bine toate aceste ingrediente uscate.

Reclamă

Începe să torni apa călduță treptat, în timp ce amesteci, pentru a obține un aluat omogen. Încorporează uleiul și frământă aluatul timp de 5-7 minute, până când acesta devine elastic, ușor lucios și nu se mai lipește de mâini.

Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul să se odihnească 20-30 de minute. Acest pas ajută glutenul să se relaxeze, ceea ce face turtele mai moi și mai pufoase. Descoperă și o rețetă de turte chinezești la tigaie, umplute cu ceapă verde.

Cum modelezi și coci turte pufoase de post

Împarte aluatul în 8-10 bucăți egale și formează bile uniforme.

Pe un blat presărat cu puțină făină, întinde fiecare bilă într-o foaie rotundă de aproximativ 1 cm grosime. Dacă le faci mai subțiri, vor deveni mai crocante, iar dacă le lași mai groase, vor fi mai moi și pufoase.

Coacerea în tigaie – metoda tradițională

Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu, fără a adăuga ulei. Adaugă turtele pe rând și coace-le pentru aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii și formează bule de aer. Dacă vrei o textură mai aerată, le poți acoperi cu un capac în timpul coacerii.

După coacere, transferă-le pe prosop curat și acoperă-le cu acesta pentru a rămâne moi și calde mai mult timp. Tot la tigaie mai poți prepara și rețeta de pâine indiană Naan.