Reclamă

Zacuscă cu morcovi și mere verzi, cu gust dulce-acrișor

Dacă vrei să ieși puțin din tiparul rețetelor clasice de zacuscă, prepară pentru mai târziu și rețeta de zacuscă cu morcovi și mere verzi. Te va cuceri gustul ei dulce-acrișor și va fi, cu siguranță, preferata copiilor.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 19 septembrie 2023, 6:44

Morcovii cu gust dulce și aromă plăcută se combină delicios cu merele verzi cu gust acrișor. Împreună vor oferi un gust deosebit combinației de vinete cu ardei copți. În plus și culoarea va fi una diferită de cea a zacuștei clasice. Nu necesită condimente pentru a nu influența gustul final. Doar sare și piper.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Rețetele de zacuscă au devenit foarte populare printre conservele pentru iarnă. Se pot prepara din diferite combinații de legume, având ca bază vinetele și ardeii copți. Pe lângă cele două amintite și ceapa călită mai poți adăuga și ciuperci, dar și alte legume. Una dintre combinațiile interesante o poți descoperi la rețeta de zacuscă de vinete și dovlecei. Iar în continuare vei descoperi rețeta pas cu pas pentru zacusca cu gust dulce-acrișor.

Zacuscă cu morcovi și mere verzi – Ingrediente

  • 1 kg morcovi
  • 1 kg mere verzi
  • 500 gr vinete coapte
  • 500 gr ardei copți
  • 250 gr ceapă
  • 500 gr pastă de roșii
  • 2 căței de usturoi
  • sare și piper după gust.

Rețeta de zacuscă cu gust dulce-acrișor- Mod de preparare

Pentru ca gustul să iasă diferit de cel al rețetei clasice și să fie dulce-acrișor, morcovii și merele verzi trebuie să fie adăugate în cantități mai mari decât celelalte ingrediente. Vinetele, ardeii copți, ceapa și pasta de roșii se vor adăuga în cantități aproximativ egale.

Reclamă

Ca și condimente sunt suficiente sarea și piperul. Gustul final va fi oferit de amestecul de legume și de mere.

Cum prepari zacuscă cu morcovi și mere verzi

Primul pas pentru prepararea acestei conserve constă în coacerea vinetelor și a ardeilor. Spală bine vinetele și ardeii, șterge-le apoi pune-le la copt, fie pe grătar, pe plită sau în cuptor.

Reclamă

Descoperă aici un articol complet despre cum se coc corect vinetele și cum se decojesc mai ușor.

După ce s-au copt și s-au răcorit ușor, curăță vinetele și ardeii și toacă-le mărunt, ca pentru rețeta clasică de zacuscă. Lasă-le în site la scurs.

În timp ce se scurg vinetele și ardeii, curăță ceapa, clătește-o și toac-o mărunt. Pune uleiul într-o cratiță încăpătoare așezată pe flacăra aragazului. Lasă-l să se încingă ușor și adaugă ceapa tocată plus doi căței de usturoi curățați și tocați mărunt.

Curăță morcovii, clătește-i și dă-i pe răzătoarea cu ochiuri mari. Adaugă-i peste ceapă, când aceasta își schimbă ușor culoarea. Pentru a nu se arde sau a nu căpăta gust de prăjeală, picură puțin din sucul lăsat de ardeii copți, 2-3 linguri din acesta sunt suficiente pentru a înmuia ingredientele din cratiță.

Următorul pas constă în adăugarea ardeilor copți, tocați mărunt. Amestecă-i și pe aceștia cu ingredientele din cratiță. Apoi adaugă vinetele coapte și tocate mărunt. Odată cu vinetele poți adăuga și merele date pe răzătoare. Amestecă ușor ingredientele pentru omogenizare. Introdu cratița în cuptorul setat la 180 de grade Celsius, pentru o oră.

După acest interval de timp, adaugă pasta de roșii. Presară sare și piper și amestecă bine ingredientele din cratiță. Introdu din nou cratița în cuptor și mai lasă delicioasa zacuscă cu morcovi și mere verzi să se prepare pentru aproximativ 30 de minute. Gustă zacusca spre finalul preparării și în funcție de gust mai poți adăuga sare, piper și, opțional, puțin zahăr.

Pune zacusca fierbinte în borcanele sterilizate.

Borcane cu zacuscă
Zacusca se pune fierbinte în borcanele sterilizate / Shutterstock

Închide borcanele ermetic cu capacele din dotare, acoperă-le cu pături și lasă-le să se răcească bine. Apoi le poți eticheta și transfera pe raftul din cămară.

Îți mai recomandăm să încerci și rețeta de zacuscă din macrou proaspăt și macrou afumat, foarte utilă, mai ales pentru perioadele de post cu dezlegare la pește.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Jeff Bezos și Lauren Sánchez surprinși cu puțin înainte de nunta lor
Divertisment
Jeff Bezos și Lauren Sánchez s-au căsătorit. Ce rochie a ales mireasa pentru marele eveniment
Jeff Bezos și Lauren Sánchez s-au căsătorit. Mireasa a optat pentru o rochie cu corset și mâneci lungi. Alături de cuplu s-a aflat un număr impresionant de vedete din întreaga lume. Nunta din Veneția...
2
Kim și Khloe Kardashian la nunta lui Jeff Bezos și Lauren Sánchez
Divertisment
Ținutele spectaculoase ale vedetelor la nunta lui Jeff Bezos și Lauren Sánchez. Cum au strălucit celebritățile la marele eveniment din Veneția
Cel mai așteptat eveniment al anului a avut loc la Veneția. Celebrități din întreaga lume li s-au alăturat mirilor pentru a sărbători alături de ei. Ținutele spectaculoase ale vedetelor la nunta lui Jeff Bezos...
3
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iulie 2025. Mai multe zodii sunt în centrul atenției
Nativii sunt nerăbdători să înceapă o etapă nouă în viața personală. Citește horoscopul lunii iulie 2025 și vezi despre ce este vorba. Mai multe zodii sunt în centrul atenției, mai ales că această perioadă...
4
Cele 12 semne zodiacele, dispuse în cercuri, cu două inimi în centru
Horoscop lunar
Horoscopul dragostei pentru luna iulie 2025. Nativii au parte de surprize plăcute
Horoscopul dragostei pentru luna iulie 2025 aduce vești bune pentru cei mai mulți nativi din zodiac. Aceștia au parte de surprize plăcute. Astrele sunt alături de zodii și le oferă tot sprijinul de care...
5
Jeff Bezos și Lauren Sanchez în timp ce pozează împreună la un eveniment public
Divertisment
Jeff Bezos și Lauren Sánchez ar putea semna un contract prenupțial. Ce măsuri ar fi luat miliardarul după divorțul costisitor de prima sa soție
Jeff Bezos și Lauren Sanchez ar putea semna un contract prenupțial. Miliardarul ar fi luat măsuri importante după divorțul costisitor de prima sa soție. Al doilea cel mai bogat om din lume se căsătorește...
PARTENERI
×