Din fericire, completează experta, există și sortimente benefice. Tot ce trebuie să faci este să citești cu atenție eticheta în magazine. Dacă cerealele nu conțin fibre, acestea sunt incapabile să regleze zaharurile din sânge. Dacă vrei să te asiguri că faci o alegere bună, caută cereale cu mai puțin de 10% calorii provenite din zahăr. Ideal ar fi să cumperi produse fără zahăr adăugat.
Dacă dorești să ajuți la reglarea nivelului tău de zahăr, chiar dacă consumi cereale, poți adăuga fructe tăiate – o excelentă sursă de fibre. De asemenea, poți adăuga lapte, o sursă bună de proteine. Prin includerea proteinelor și fibrelor în cereale, zahărul se va elibera lent în fluxul sanguin. Astfel vei putea controla oscilațiile zahărului din sânge, comentează Saari.
Produsele de patiserie
A te răsfăța cu un croissant sau o brioșă în diminețile de week-end poate fi un obicei delicios. Însă e important ca produsele de patiserie să nu devină un obicei dacă vrei să îți păstrezi talia și să nu ai probleme cu glicemia. Din nefericire, majoritatea acestor produse, inclusiv plăcintele, gogoșile, clătitele, gofrele și cookies, conțin o cantitate alarmantă de carbohidrați rafinați și de zahăr.
Ceea ce înseamnă o alegere nefastă pentru condiția generală de sănătate, mai ales dacă sunt consumate regulat.
Acest tip de alimente conțin zahăr și foarte multe grăsimi, avertizează experta citată. În loc să te oprești la o cafenea, un magazin sau un bistro pentru un răsfăț de acest gen, mai bine prepară-le acasă din timp în variante dietetice. Sunt opțiuni mult mai avantajoase decât produsele de patiserie din comerț. O altă variantă inspirată este alegerea unor alimente cu carbohidrați complecși, care reduc din efectul nefast al carbohidraților în sânge.
Batoanele de granola
Alimentele și băuturile procesate sunt nocive pentru sănătate. Dacă ai nevoie de un mic dejun rapid, batoanele de granola par alegerea perfectă și sănătoasă. Însă, deși sunt promovate ca gustări sănătoase, ponderate nutrițional, realitatea este că pot avea consecințe nefaste asupra zahărului din sânge, metabolismului și greutății.
Sunt mult lăudatele batoane de ciocolată, dar care nu oferă satisfacția procurată de un baton de ciocolată, completează Saari. Motivul este că sunt bogate în zahăr adăugat și calorii raportat la greutatea lor mică. Experta recomandă evitarea lor completă, căci nu adaugă nimic unei diete, de fapt.
În schimb, observă aceasta, îți poți crea propriul mix de fructe nucifere pline de beneficii nutriționale, care oferă proteine și grăsimi sănătoase. De asemenea, poți opta pentru popcorn, care furnizează fibre și cereale integrale, sau pentru un singur fruct ca să îți asiguri aportul de fibre. Este combinația aptă să controleze zaharurile din sânge, reducând riscul rezistenței la insulină.
Băuturile îndulcite
Pe lângă alimentele menționate, există multe băuturi care conțin cantități îngrijorătoare de zahăr. Majoritatea băuturilor îndulcite, cum sunt băuturile carbogazoase, sucurile de fructe și ceaiurile, ridică o problemă când vine vorba de reglarea nivelului de zahăr și controlul greutății.
Consumul lor regulat este ca o invitație pentru zahăr în exces în organism, cu consecințele nefavorabile pentru sănătate care decurg de aici.
Așa cum se știe, zahărul provoacă creșterea accelerată a valorii zahărului din sânge, contribuind la inflamația organismului. Băuturile îndulcite sunt asociate direct cu un risc mai mare de rezistență la insulină, care la rândul ei duce la îngrășare și chiar diabet de tip 2, dacă nu este controlată la timp. Din fericire, pe piață sunt disponibile multe sortimente de băuturi care au puțin zahăr în compoziție sau chiar deloc.
Iaurtul îndulcit
În multe cazuri, iaurtul poate stabiliza nivelul zahărului din sânge. Iaurtul natur grecesc, de exemplu, oferă ample beneficii pentru sănătate. Totuși, sortimentele cu zahăr adăugat implică riscuri.
Ca și celelalte alimente prezente în această listă, conțin mai mult zahăr decât este normal într-o dietă echilibrată. Dar chiar dacă nu conțin zahăr, aceste iaurturi conțin îndulcitori, la rândul lor periculoși pe termen lung. În plus, iaurturile îndulcite și cu diverse arome au un conținut proteic minim.
De aceea, nutriționiștii recomandă evitarea iaurturilor fără proteine, dar care au zahăr adăugat. În locul acestora poți alege iaurt natur în care adaugi un fruct sau alte topping-uri sănătoase.
