Este o rețetă ce provine din zona Mediteranei. În mod clasic, se folosește brânză de capră sau clasica brânză feta. Ardeii pot fi umpluți în stare crudă, copți sau marinați. De asemenea, poți opta pentru ardei iuți, ardei capia sau ardei grași, pitici. Însă, combinația dintre brânza sărată și ardeii iuți este mai specială.
Brânza feta sau brânza de capră nu se adaugă simplă, ci se amestecă cu ierburi aromate și cu puțin usturoi. După umplere, ardeii se vor conserva în ulei de măsline aromatizat și acesta cu ierburi. Se lasă la macerat, mai întâi la temperatura camerei, apoi se depozitează la rece. Mai poți umple ardeii iuți și cu ton – descoperă aici rețeta. În continuare, te invităm să urmărești rețeta ardeilor umpluți cu brânză, detaliată pas cu pas.
Ardei iuți umpluți cu brânză – Ingrediente
- 30 ardei iuți roșii, rotunzi
- 800 gr de brânză feta
- 4-5 căței de usturoi
- ulei de măsline
- ierburi aromatice
Rețeta ardeilor umpluți cu brânză – Mod de preparare
Primul pas pentru prepararea ardeilor iuți umpluți constă în pregătirea lor. Înainte de a te apuca să îi cureți, nu uita să folosești mănuși din latex, dar și mască chirurgicală. Astfel, nu riști să te usture degetele de la iuțeala ardeilor și nici să pui mâinile la gură sau la nas.
Spală ardeii și șterge-i cu prosoape de hârtie sau scurge-i bine. Decupează câte un căpăcel de la cotoarele ardeilor, iar cu ajutorul unei lingurițe răzuiește nervurile cu semințe din interiorul ardeilor.
Apoi, scutură bine ardeii pentru a elimina toate semințele și resturile de la nervuri. Nu este nevoie să îi clătești, ci doar îi scuturi. După ce i-ai curățat pe toți, îi poți lăsa deoparte, în timp ce pregătești compoziția din brânza cu ierburi și usturoi.
Răzuiește sau sfărâmă brânza cu o furculiță și adaugă peste ea o linguriță de ierburi aromatice. Îți poți crea singură amestecul de ierburi preferate. Nelipsit este oregano, care se combină tare bine cu brânza. Adaugă și cățeii de usturoi curățați și tocați mai mărunt. Cu ajutorul unui blender vertical, transformă brânza într-o pastă fină și aromată.
Cum conservi ardei iuți umpluți cu brânză la borcan
Înainte de a începe umplerea ardeilor cu crema de brânză, sterilizează borcanele în care îi vei conserva.
Citește și
Horoscopul săptămânii 13 mai – 19 mai 2024. Descoperă ce îți rezervă astrele
Horoscopul zilei de 14 mai 2024. Peștii se simt iubiți și apreciați de cei din jurul lor. Află ce se întâmplă cu zodia ta
Zodii ghinioniste în ziua de 14 mai 2024. Trei nativi se vor confrunta cu probleme
Apoi, ia o linguriță cu coada mai lungă și folosește-o pentru a umple ardeii cu crema de brânză. Îndeasă bine crema în interior, presând-o cu dosul linguriței. Așază-i cu atenție în borcanele sterilizate. Mai presară ierburi aromate și adaugă rondele de usturoi. Toarnă ulei de măsline, până când se acoperă ardeii.
Închide ermetic borcanele cu capacele aferente. Pune borcanele la loc mai răcoros și lasă-le acolo timp de 5-7 zile. Apoi, le poți transfera în frigider sau în beci, dacă deții unul.
Și tot din ardei iuți îți mai recomandăm să prepari o delicioasă rețetă de dulceață de ardei iuți. Este o rețetă de aperitiv cu gust exotic