Reclamă

Cornată. Rețetă de lichior din coarne de pădure

Cornată este denumirea unui delicios lichior din coarne, a cărui rețetă ți-o oferim detaliată mai jos. Este o băutură tradițională, foarte aromată, cu o culoare roșie intensă și o textură catifelată. Se prepară din coarne, zahăr și alcool. Cornata nu este doar o băutură delicioasă, ci și o parte din tradiția gastronomică românească, oferind o metodă excelentă de a conserva și valorifica fructele de toamnă.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 1 octombrie 2024, 5:36

Gustul său dulce-acrișor se îmbină armonios cu notele ușor astringente și lemnoase ale cornului, iar adăugarea condimentelor (scorțișoară, cuișoare, vanilie) aduce un plus de complexitate și rafinament. Este un lichior delicat și plăcut, potrivit pentru a fi savurat ca aperitiv sau digestiv.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Descoperă și o rețetă de afinată sau lichior de afine, iar în rândurile de mai jos poți urmări rețeta detaliată pentru lichiorul din coarne de pădure.

Cornată – Ingrediente

  • 1 kg coarne bine coapte
  • 1 kg zahăr
  • 1 l alcool de 40-50% (vodcă, țuică sau alcool rafinat diluat)
  • 1 baton de scorțișoară (opțional)
  • 1 păstaie de vanilie sau câteva cuișoare (opțional).
Reclamă

Rețeta lichiorului din coarne – Mod de preparare

Primul pas constă în pregătirea fructelor. Coarnele se spală bine sub jet de apă rece, pentru a îndepărta impuritățile și eventualele resturi. Se scurg și se verifică dacă sunt coapte și sănătoase.

Pregătește apoi un borcan de sticlă de peste 3 litri pe care îl speli bine și îl sterilizezi. Pregătește și un tifon curat, necesar pentru a acoperi borcanul și, ulterior, pentru a strecura lichiorul. Descoperă și o rețetă de lichior de mure.

Cum prepari rețeta de cornată

Așază coarnele în borcanul pregătit, în straturi alternate cu zahărul. Presară zahăr peste fiecare strat de coarne, astfel încât să se formeze un amestec omogen. Dacă dorești să adaugi condimente (scorțișoară, cuișoare, vanilie), acestea pot fi adăugate între straturi.

Reclamă

Acoperă borcanul cu tifonul curat sau cu un capac, dar nu îl închide ermetic. Pune borcanul într-un loc răcoros și întunecos și lasă coarnele la macerat pentru aproximativ 7-10 zile. În acest timp, zahărul va extrage sucul din fructe, formând un sirop natural.

După perioada de macerare, când zahărul s-a dizolvat complet și coarnele au eliberat sucul, adaugă alcoolul peste amestecul de fructe și sirop. Amestecă bine și închide borcanul ermetic.

Lasă lichiorul din coarne de pădure să se matureze timp de aproximativ 4-6 săptămâni. Agită borcanul o dată pe săptămână pentru a facilita degajarea completă a aromelor.

După ce perioada de maturare s-a încheiat, strecoară lichidul printr-o sită fină sau prin tifon pentru a îndepărta fructele și eventualele impurități. Dacă dorești un lichior foarte limpede, poți filtra lichidul de mai multe ori.

Toarnă delicioasa cornată în sticle curate, închide-le bine cu dopuri etanșe și păstrează-le într-un loc întunecos și răcoros. Cornata se servește cel mai bine rece și se poate consuma după 1-2 luni, când aromele sunt complet dezvoltate.

Beneficii ale lichiorului de coarne

Coarnele, fructele arbustului Cornus mas (Cornul), sunt cunoscute pentru gustul lor ușor astringent și pentru proprietățile lor benefice asupra sănătății. Cornata este apreciată pentru gustul său deosebit și pentru faptul că este considerată un digestiv natural.

Coarnele sunt bogate în antioxidanți, cum ar fi vitamina C și antocianine, care contribuie la combaterea radicalilor liberi din organism.

Consumul de cornată poate ajuta la stimularea digestiei, fiind considerată un remediu natural pentru problemele digestive minore.

Datorită conținutului de vitamine și minerale din coarne, această băutură poate contribui la întărirea sistemului imunitar.

Pentru că este sezonul gutuilor, nu uita să treci pe lista de preparat și rețeta de lichior de gutui.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×