Reclamă

Gem de mure negre. Cum să conservi aroma murelor pentru iarnă

Acest gem de mure negre este o conservă tradițională prin care se păstrează gustul verii în fiecare borcan. Gemul nu este doar un mod de a conserva fructele delicioase ale verii, ci și o modalitate de a aduce un strop de bucurie în fiecare zi, fie că este savurat la micul dejun, fie că este folosit pentru a îmbogăți diverse rețete.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 1 iulie 2024, 3:36

Această rețetă tradițională este un mod minunat de a transforma murele proaspete într-un produs de lungă durată, plin de savoare și autenticitate. Procesul de preparare începe cu murele negre, care sunt spălate și pregătite meticulos pentru a asigura calitatea finală a gemului.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Sucul de lămâie adăugat nu doar intensifică aroma fructelor, ci ajută și la conservarea gemului. În plus, acesta împiedică cristalizarea zahărului pe durata conservării gemului.

Amestecul de mure, zahăr și suc de lămâie este adus la fierbere, moment în care bucătăria se umple de un parfum irezistibil.

Fierberea lentă permite evaporarea lichidului în exces, concentrând astfel aromele și obținând consistența perfectă. Verificarea constantă a gemului este esențială pentru a atinge textura dorită, care este nici prea lichidă, nici prea densă.

Reclamă

Sterilizarea corectă a borcanelor și ambalarea gemului în stare fierbinte sunt pași esențiali pentru a asigura conservarea pe termen lung.

Acest gem, odată răcit, va fi perfect pentru a fi întins pe pâine. Poate fi utilizat în deserturi sau chiar adăugat în sosuri pentru preparate sărate.

Descoperă mai jos rețeta detaliată pentru prepararea gemului.

Gem de mure negre – Ingrediente

  • 1 kg mure negre proaspete
  • 700 g zahăr
  • sucul de la o lămâie.
Reclamă

Rețeta gemului de mure – Mod de preparare

Primul pas pentru prepararea gemului constă în pregătirea ingredientelor.

Îndepărtează orice tulpini sau frunze rămase pe mure și spală-le bine sub un jet de apă rece, pentru a elimina toate impuritățile. Apoi, lasă-le să se scurgă bine într-o sită.

Pregătește o cratiță încăpătoare cu baza dublă în care să fierbi gemul. Descoperă și o rețetă de gem de caise fără zahăr.

Cum prepari gem de mure negre

Pune murele în cratița pregătită și zdrobește-le ușor cu ajutorul unei furculițe sau al unui zdrobitor de cartofi pentru a elibera sucul. Nu folosi blenderul sau mixerul pentru a nu transforma murele în piure sau smoothie.

Adaugă zahărul și sucul de lămâie peste mure și amestecă-le bine.

Așază cratița pe flacăra aragazului aprinsă la intensitate medie și adu murele la punctul de fierbere. Amestecă constant pentru a preveni lipirea murelor de baza cratiței.

Micșorează intensitatea focului la minim și lasă gemul să fiarbă timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când începe să se îngroașe. Amestecă frecvent pentru a evita lipirea sau chiar arderea.

Gem de mure negre în cratiță și în lingură
Sucul de lămâie adăugat nu doar intensifică aroma fructelor, ci ajută și la conservarea gemului / Shutterstock

Pentru a verifica consistența gemului, pune o linguriță de gem pe o farfurie rece. Dacă gemul nu curge și se încheagă ușor, este gata. Dacă este prea lichid, continuă să îl mai fierbi și să verifici la intervale de 5 minute.

Între timp, sterilizează borcanele și capacele prin fierbere sau prin spălare în mașina de spălat vase la temperatură ridicată.

Toarnă gemul fierbinte în borcanele sterilizate, lăsând aproximativ 1 cm spațiu la suprafață. Șterge marginile borcanelor și închide-le ermetic cu capacele aferente.

Întoarce borcanele cu capacul în jos pentru aproximativ 5 minute pentru a crea un vid, apoi întoarceți-le înapoi și lăsă-le să se răcească complet, acoperite cu o pătură.

Depozitează borcanele cu gem de mure negre într-un loc răcoros și întunecat. După deschidere, păstrează borcanul la frigider și consumă-l în câteva săptămâni.

Borcan cu gem de mure

Tot din categoria gemurilor din fructe de sezon, îți mai recomandăm să încerci și rețeta de gem de afine.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×