Reclamă

Gem de mure negre. Cum să conservi aroma murelor pentru iarnă

Acest gem de mure negre este o conservă tradițională prin care se păstrează gustul verii în fiecare borcan. Gemul nu este doar un mod de a conserva fructele delicioase ale verii, ci și o modalitate de a aduce un strop de bucurie în fiecare zi, fie că este savurat la micul dejun, fie că este folosit pentru a îmbogăți diverse rețete.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 1 iulie 2024, 3:36

Această rețetă tradițională este un mod minunat de a transforma murele proaspete într-un produs de lungă durată, plin de savoare și autenticitate. Procesul de preparare începe cu murele negre, care sunt spălate și pregătite meticulos pentru a asigura calitatea finală a gemului.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Sucul de lămâie adăugat nu doar intensifică aroma fructelor, ci ajută și la conservarea gemului. În plus, acesta împiedică cristalizarea zahărului pe durata conservării gemului.

Amestecul de mure, zahăr și suc de lămâie este adus la fierbere, moment în care bucătăria se umple de un parfum irezistibil.

Fierberea lentă permite evaporarea lichidului în exces, concentrând astfel aromele și obținând consistența perfectă. Verificarea constantă a gemului este esențială pentru a atinge textura dorită, care este nici prea lichidă, nici prea densă.

Reclamă

Sterilizarea corectă a borcanelor și ambalarea gemului în stare fierbinte sunt pași esențiali pentru a asigura conservarea pe termen lung.

Acest gem, odată răcit, va fi perfect pentru a fi întins pe pâine. Poate fi utilizat în deserturi sau chiar adăugat în sosuri pentru preparate sărate.

Descoperă mai jos rețeta detaliată pentru prepararea gemului.

Gem de mure negre – Ingrediente

  • 1 kg mure negre proaspete
  • 700 g zahăr
  • sucul de la o lămâie.
Reclamă

Rețeta gemului de mure – Mod de preparare

Primul pas pentru prepararea gemului constă în pregătirea ingredientelor.

Îndepărtează orice tulpini sau frunze rămase pe mure și spală-le bine sub un jet de apă rece, pentru a elimina toate impuritățile. Apoi, lasă-le să se scurgă bine într-o sită.

Pregătește o cratiță încăpătoare cu baza dublă în care să fierbi gemul. Descoperă și o rețetă de gem de caise fără zahăr.

Cum prepari gem de mure negre

Pune murele în cratița pregătită și zdrobește-le ușor cu ajutorul unei furculițe sau al unui zdrobitor de cartofi pentru a elibera sucul. Nu folosi blenderul sau mixerul pentru a nu transforma murele în piure sau smoothie.

Adaugă zahărul și sucul de lămâie peste mure și amestecă-le bine.

Așază cratița pe flacăra aragazului aprinsă la intensitate medie și adu murele la punctul de fierbere. Amestecă constant pentru a preveni lipirea murelor de baza cratiței.

Micșorează intensitatea focului la minim și lasă gemul să fiarbă timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când începe să se îngroașe. Amestecă frecvent pentru a evita lipirea sau chiar arderea.

Gem de mure negre în cratiță și în lingură
Sucul de lămâie adăugat nu doar intensifică aroma fructelor, ci ajută și la conservarea gemului / Shutterstock

Pentru a verifica consistența gemului, pune o linguriță de gem pe o farfurie rece. Dacă gemul nu curge și se încheagă ușor, este gata. Dacă este prea lichid, continuă să îl mai fierbi și să verifici la intervale de 5 minute.

Între timp, sterilizează borcanele și capacele prin fierbere sau prin spălare în mașina de spălat vase la temperatură ridicată.

Toarnă gemul fierbinte în borcanele sterilizate, lăsând aproximativ 1 cm spațiu la suprafață. Șterge marginile borcanelor și închide-le ermetic cu capacele aferente.

Întoarce borcanele cu capacul în jos pentru aproximativ 5 minute pentru a crea un vid, apoi întoarceți-le înapoi și lăsă-le să se răcească complet, acoperite cu o pătură.

Depozitează borcanele cu gem de mure negre într-un loc răcoros și întunecat. După deschidere, păstrează borcanul la frigider și consumă-l în câteva săptămâni.

Borcan cu gem de mure

Tot din categoria gemurilor din fructe de sezon, îți mai recomandăm să încerci și rețeta de gem de afine.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Zendaya surprinsă într-o fotografie portret pe covorul roșu de la Met Gala 2025
Divertisment
Covorul roșu de la Met Gala 2025. Vedetele care au furat toate privirile cu ținutele lor
Pe covorul roșu de la Met Gala 2025 s-a respecat codul vestimentar și în acest an. Evenimentul a transformat treptele Muzeului Metropolitan de Artă din New York într-un spectacol de eleganță și creativitate, celebrând...
2
O femeie frumoasă într-o rochie albastră și cu baloane în timp ce stă pe o pajiște
Horoscop
Trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor
Acestea sunt cele trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor. Unele semne zodiacale înaintează în vârstă cu multă grație, dar și cu mult farmec. Acești nativi au o frumusețe naturală...
3
Bianca Censori și Kanye West îmbrăcați în negru pe un fundal deschis
Divertisment
Bianca Censori șochează din nou. A apărut sumar îmbrăcată într-un filmuleț în mediul online
Bianca Censori șochează din nou, iar de data aceasta a apărut într-un filmuleț live pe pagina de socializare a cunoscutului Sneako. Modelul în vârstă de 30 de ani și-a schimbat încă o dată coafura....
4
trei dintre membrii familiei britanice la un eveniment special pe un fundal deschis
Familia Regală
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei. Grimasele adorabile ale micuțului, din nou în prim-plan
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei desfășurată pe 5 mai 2025. Alături de părinții săi, Prințul William și Prințesa Kate, precum și de frații săi,...
5
actrițe din Gossip Girl pe platourile de filmare pe un fundal deschis la culoare
Divertisment
Leighton Meester vorbește despre moartea fostei colege de platou, Michelle Trachtenberg. Actrița din Gossip Girl este încă devastată de eveniment
Leighton Meester vorbește despre moartea fostei colege de platou, Michelle Trachtenberg. Vedeta cunoscută pentru rolul din Gossip Girl susține că este încă devastată de tragicul eveniment. Avea aceeași vârstă cu regretata actriță. Deși ambele...
PARTENERI
×