Aluatul este ușor dulce, foarte plăcut la gust, fără să fie greoi, iar biscuiții sunt adesea unși cu ou înainte de coacere pentru o culoare aurie intensă. Se servesc alături de cafea sau ceai și sunt ideali pentru momente de sărbătoare sau după-amieze liniștite.
Biscuiții sunt adorați pentru simplitatea lor elegantă, pentru mirosul fin care umple casa la coacere și pentru faptul că rămân fragede mai multe zile. Descoperă și o rețetă de biscuiți Speculoos, tradiționali din Belgia și Țările de Jos. Iar mai jos îți oferim lista de ingrediente și pașii necesari preparării biscuiților grecești.
Koulourakia – Ingrediente (pentru aproximativ 40-50 bucăți):
- 500 g făină
- 200 g unt moale (sau mix de unt și ulei de măsline, pentru aromă autentică)
- 150 g zahăr
- 2 ouă (plus 1 ou pentru uns)
- 80 ml lapte
- 1 linguriță extract de vanilie (sau extract de portocală)
- coaja rasă de la 1 portocală (opțional, dar tradițional)
- 10 g praf de copt
- un praf de sare
- 1 linguriță de mastică pisată fin (pentru un gust foarte autentic).
Rețeta biscuiților grecești – Mod de preparare
Pentru prepararea aluatului fraged de biscuiți mixează untul moale cu zahărul până devine spumos și aerat.
Adaugă ouăle, unul câte unul, și omogenizează bine după fiecare. Apoi adaugă vanilia și coaja rasă de portocală. Încorporează treptat și laptele.
Amestecă făina cu praful de copt și sarea, trece amestecul prin sită, apoi adaugă-l treptat în compoziție. Frământă un aluat moale, nelipicios și ușor de modelat.
Descoperă și o rețetă de aluat fraged pe bază de iaurt. Este rețeta de care ai nevoie atunci când vrei să prepari tarte, pizza, biscuiți.