Reclamă

Soufra cu zmeură. Plăcintă grecească cu foi încrețite

Dacă ți-ai propus să-ți surprinzi familia cu un desert delicios de sezon, prepară rețeta de soufra cu zmeură. Este o rețetă de plăcintă grecească cu foi încrețite, acoperite cu o cremă aromată cu lămâie și vanilie și presărată cu zmeură.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 20 iunie 2023, 6:00

Se pot adăuga fructe după preferințele fiecăruia: afine, zmeură, cireșe, în special fructe de dimensiuni mici. Crema intens aromată și fructele dau un gust deosebit desertului, dar și un aspect spectaculos.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Rețeta este ușor asemănătoare cu o altă rețetă de plăcintă grecească cu portocale, cunoscută sub denumirea de Portokalopita.

Urmărește mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu acest desert savuros din bucătăria grecească.

Soufra cu zmeură – Ingrediente

  • 800 gr foi fine de plăcintă
  • 200 gr unt gras
  • 5 ouă
  • 150 gr zahăr
  • coaja de la două lămâi
  • 250 ml smântână pentru frișcă cu 35% grăsime
  • 250 gr smântână acră cu 24% grăsime
  • 1 praf de sare
  • două lingurițe esență de vanilie
  • 200 gr zmeură proaspătă sau afine
  • zahăr pudră cu aromă de vanilie pentru decor.
Reclamă

Rețetă de plăcintă grecească cu zmeură – Mod de preparare

Mai întâi, te vei ocupa de decongelarea foilor de plăcintă, dacă folosești foi congelate din comerț. Dacă ai timp, poți prepara și foile de plăcintă în casă, urmărind rețeta de aici!

În timp ce foile se decongelează, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius. Topește untul și lasă-l la temperat.

Pregătește și o formă de tartă cu diametrul de 30-32 cm. Unge-i interiorul cu unt topit.

Reclamă

Cum prepari rețeta de Soufra cu zmeură

Desfă pachetul de foi de plăcintă și grupează pe masa de lucru câte două foi. Unge cu unt topit câte o foaie de plăcintă din fiecare grup, apoi așază peste ea a doua foaie. Pliază-le pe latura scurtă sub formă de acordeon. Procedează în același mod cu toate grupurile din foi de plăcintă.

Apoi, așază-le concentric în tavă unsă cu unt. Mai unge-le puțin și deasupra cu unt topit. Pune tava cu foile de plăcintă încrețite în cuptor și coace-le timp de 15 minute, la 180 de grade Celsius.

Între timp, pregătește compoziția cremoasă cu care vei acoperi foile de plăcintă. Sparge ouăle într-un bol, adaugă sarea, zahărul și coaja de la cele 2-3 lămâi, răzuită fin. Amestecă bine toate aceste ingrediente până când obții o compoziție spumoasă. Adaugă cele două tipuri de smântână, esența de vanilie și omogenizează compoziția.

Scoate tava cu foile de plăcintă din cuptor și toarnă peste ele compoziția de mai sus.

Presară pe deasupra zmeura sau afinele și pune din nou plăcinta grecească în cuptor pentru încă 30-35 de minute.

În timpul coacerii, plăcinta se va dezvolta foarte mult la suprafață, dar va reveni la dimensiunile inițiale imediat după răcire.

Soufra cu zmeură ăn tava de copt, alături de cești cu ceai și felii de lămâie
Soufra cu zmeură se coace în două etape / Shutterstock

Lasă tarta să se răcească complet, apoi poți să o decorezi cu zahăr pudră și să o porționezi. Familia și prietenii vor fi cuceriți de așa desert savuros.

Porție de soufra cu zmeură
Plăcinta grecească cu zmeură se va porționa după răcirea completă / Shutterstock

Iar dacă vei mai dori să-i surprinzi și altă dată cu un desert cu fructe, îți recomandăm să încerci rețeta de tort cu mure și zmeură. Este rețeta unui tort de vară delicios și foarte aspectuos.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×