Reclamă

Soufra cu zmeură. Plăcintă grecească cu foi încrețite

Dacă ți-ai propus să-ți surprinzi familia cu un desert delicios de sezon, prepară rețeta de soufra cu zmeură. Este o rețetă de plăcintă grecească cu foi încrețite, acoperite cu o cremă aromată cu lămâie și vanilie și presărată cu zmeură.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 20 iunie 2023, 6:00

Se pot adăuga fructe după preferințele fiecăruia: afine, zmeură, cireșe, în special fructe de dimensiuni mici. Crema intens aromată și fructele dau un gust deosebit desertului, dar și un aspect spectaculos.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Rețeta este ușor asemănătoare cu o altă rețetă de plăcintă grecească cu portocale, cunoscută sub denumirea de Portokalopita.

Urmărește mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și tu acest desert savuros din bucătăria grecească.

Soufra cu zmeură – Ingrediente

  • 800 gr foi fine de plăcintă
  • 200 gr unt gras
  • 5 ouă
  • 150 gr zahăr
  • coaja de la două lămâi
  • 250 ml smântână pentru frișcă cu 35% grăsime
  • 250 gr smântână acră cu 24% grăsime
  • 1 praf de sare
  • două lingurițe esență de vanilie
  • 200 gr zmeură proaspătă sau afine
  • zahăr pudră cu aromă de vanilie pentru decor.
Reclamă

Rețetă de plăcintă grecească cu zmeură – Mod de preparare

Mai întâi, te vei ocupa de decongelarea foilor de plăcintă, dacă folosești foi congelate din comerț. Dacă ai timp, poți prepara și foile de plăcintă în casă, urmărind rețeta de aici!

În timp ce foile se decongelează, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius. Topește untul și lasă-l la temperat.

Pregătește și o formă de tartă cu diametrul de 30-32 cm. Unge-i interiorul cu unt topit.

Reclamă

Cum prepari rețeta de Soufra cu zmeură

Desfă pachetul de foi de plăcintă și grupează pe masa de lucru câte două foi. Unge cu unt topit câte o foaie de plăcintă din fiecare grup, apoi așază peste ea a doua foaie. Pliază-le pe latura scurtă sub formă de acordeon. Procedează în același mod cu toate grupurile din foi de plăcintă.

Apoi, așază-le concentric în tavă unsă cu unt. Mai unge-le puțin și deasupra cu unt topit. Pune tava cu foile de plăcintă încrețite în cuptor și coace-le timp de 15 minute, la 180 de grade Celsius.

Între timp, pregătește compoziția cremoasă cu care vei acoperi foile de plăcintă. Sparge ouăle într-un bol, adaugă sarea, zahărul și coaja de la cele 2-3 lămâi, răzuită fin. Amestecă bine toate aceste ingrediente până când obții o compoziție spumoasă. Adaugă cele două tipuri de smântână, esența de vanilie și omogenizează compoziția.

Scoate tava cu foile de plăcintă din cuptor și toarnă peste ele compoziția de mai sus.

Presară pe deasupra zmeura sau afinele și pune din nou plăcinta grecească în cuptor pentru încă 30-35 de minute.

În timpul coacerii, plăcinta se va dezvolta foarte mult la suprafață, dar va reveni la dimensiunile inițiale imediat după răcire.

Soufra cu zmeură ăn tava de copt, alături de cești cu ceai și felii de lămâie
Soufra cu zmeură se coace în două etape / Shutterstock

Lasă tarta să se răcească complet, apoi poți să o decorezi cu zahăr pudră și să o porționezi. Familia și prietenii vor fi cuceriți de așa desert savuros.

Porție de soufra cu zmeură
Plăcinta grecească cu zmeură se va porționa după răcirea completă / Shutterstock

Iar dacă vei mai dori să-i surprinzi și altă dată cu un desert cu fructe, îți recomandăm să încerci rețeta de tort cu mure și zmeură. Este rețeta unui tort de vară delicios și foarte aspectuos.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Zendaya surprinsă într-o fotografie portret pe covorul roșu de la Met Gala 2025
Divertisment
Covorul roșu de la Met Gala 2025. Vedetele care au furat toate privirile cu ținutele lor
Pe covorul roșu de la Met Gala 2025 s-a respecat codul vestimentar și în acest an. Evenimentul a transformat treptele Muzeului Metropolitan de Artă din New York într-un spectacol de eleganță și creativitate, celebrând...
2
trei dintre membrii familiei britanice la un eveniment special pe un fundal deschis
Familia Regală
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei. Grimasele adorabile ale micuțului, din nou în prim-plan
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei desfășurată pe 5 mai 2025. Alături de părinții săi, Prințul William și Prințesa Kate, precum și de frații săi,...
3
O femeie frumoasă într-o rochie albastră și cu baloane în timp ce stă pe o pajiște
Horoscop
Trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor
Acestea sunt cele trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor. Unele semne zodiacale înaintează în vârstă cu multă grație, dar și cu mult farmec. Acești nativi au o frumusețe naturală...
4
actriță care zâmbește și se uită în fața camerei pe un fundal deschis
Divertisment
Cameron Diaz surprinde cu un look fără machiaj la 52 de ani. Actrița a luat cina cu soțul ei, Benji Madden
Actrița din „Back in action” a reușit să întoarcă privirile și de această dată, însă dintr-un motiv diferit. Cameron Diaz surprinde cu un look fără machiaj la 52 de ani. A luat cina cu...
5
Porții de plăcintă țărănească cu brânză și verdețuri
Rețete
Plăcintă țărănească cu brânză și verdețuri. Rețetă plină de savoare autentică
Această plăcintă țărănească cu brânză și verdețuri este genul de preparat care aduce aminte de mesele simple și bogate din satele românești. Ingredientele sunt puține, dar alese cu grijă, iar gustul este deplin. Este...
PARTENERI
×