Rețeta mai este cunoscută și sub denumirea de ”Halviță” sau ”Alviță”, în funcție de regiunile țării. Pe vremuri, nuga sau halvița se găsea mai mult la comercianții ambulanți din bâlciuri sau din târgurile de sărbători.
Desertul era porționat în cuburi sau fâșii mai lungi, ambalat în folie de celofan sau între două foi de napolitană. Avea miezul moale și lipicios, iar gustul era extrem de dulce. Alături de bucățile de nuga se mai regăsea și turta dulce, preparată sub diferite forme și colorată.
Cu timpul, rețetele a evoluat, iar deserturile se regăsesc și în cofetării, dar și la comercianții ambulanți, adaptate la ingredientele actuale. Descoperă aici și rețeta pentru turtă dulce preparată în casă. În rândurile următoare, poți urmări lista de ingrediente și modul de preparare pentru rețeta celui mai dulce și lipicios desert, cu gust de copilărie.
Nuga de casă – Ingrediente
- 3 albușuri de ouă mari
- 1 praf de sare
- sucul de la 1/2 lămâie
- 175 gr miere
- 150 gr zahăr
- 15 gr zahăr vanilinat
- 150 gr mix de nuci, alune de pădure, migdale, fistic.
Citește și
Turtă dulce la tavă, glazurată cu ciocolată
Citește și
Fursecuri cu bezele roz și cremă de ciocolată
Reclamă
Rețeta de nuga cu gust de copilărie – Mod de preparare
De menționat că pentru prepararea acestui delicios desert poți folosi și albușurile rămase de la alte preparate și depozitate în congelator. De obicei, atunci când gătești multe preparate pentru o masă festivă, îți rămân câteva albușuri de la maioneze sau de la creme de prăjituri, care necesită doar gălbenușurile. Acestea pot fi depozitate în congelator, în pungi de plastic sau în caserole. Când dorești să le folosești, le lași să se decongeleze și să ajungă la temperatura camerei.
Cum prepari nuga de casă
Pune albușurile în bolul robotului de bucătărie împreună cu mierea și zahărul. Pornește mixerul și amestecă ingredientele mărind treptat viteza, pe măsură ce spuma se conturează în bol. Amestecă la viteză mare timp de 12-15 minute sau până compoziția devine spumoasă și granulele de zahăr nu se mai simt. Pentru a face acest test al granulelor de zahăr, ia spumă între degete și freacă degetele ușor între ele.
