Această pâine are o coajă crocantă, aurie, și un miez ușor umed, cu o textură care amintește de pâinea rustică din copilărie. Gustul său distinct, ușor granulat, o face ideală pentru micul dejun, alături de unt și miere. La fel de bine se potrivește și cu preparate sărate: de la brânzeturi și zacuscă, până la mâncăruri tradiționale consistente.
Această pâine îți aduce în farfurie un gust rustic și autentic, perfect pentru mesele în familie sau pentru zilele în care vrei să te bucuri de o pâine de casă cu o notă specială.
Descoperă și o rețetă de pâine proteică din linte roșie, fără gluten, iar în continuare vei descoperi lista de ingrediente și pașii necesari preparării pâinii de casă cu mălai în aluat.
Pâine cu mălai – Ingrediente
- 400 g făină albă (tip 650)
- 150 g mălai fin (făină de porumb)
- 10 g sare
- 7 g drojdie uscată (sau 25 g drojdie proaspătă)
- 1 linguriță zahăr
- 300 ml apă călduță
- 2 linguri ulei de măsline (opțional, pentru un plus de frăgezime).
Citește și
Pâine cu lapte bătut în aluat. Cea mai pufoasă și albă pâine
Citește și
Pâine de casă albă și pufoasă, preparată cu lapte
Reclamă
Rețeta pâinii cu mălai – Mod de preparare
Vei începe cu activarea drojdiei. Într-un bol mic, dizolvă drojdia în 100 ml apă călduță, adaugă zahărul și lasă amestecul să stea 5-10 minute, până devine spumos.
Continuă cu amestecarea ingredientelor uscate.
Într-un bol mare, amestecă făina albă cu mălaiul și sarea. Dacă dorești o textură mai fină, poți cerne mălaiul înainte de folosire. Descoperă și o rețetă de pâine integrală cu mix de semințe.
