Reclamă

Pastă din jumări. Rețetă tradițională ardelenească

În sezonul rece, una dintre cele mai apreciate rețete pe bază de preparate din carne este rețeta tradițională ardelenească de pastă din jumări. Este o rețetă de aperitiv foarte gustos, mai ales servit pe felii de pâine prăjită.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 19 ianuarie 2024, 5:55

Rețeta se prepară foarte simplu, ușor și rapid. Jumările se trec prin mașina de tocat și se amestecă cu câteva ingrediente ce le oferă gust și consistență.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Este o rețetă tradițională care se prepară și în marile restaurante. Pasta de jumări se servește ca starter tartinată pe felii de pâine, alături de un pahar de țuică și aceasta tradițională din bucătăria românească.

Dacă nu te-ai încumetat încă să prepari jumări de casă, descoperă aici și rețeta acestora.

În continuare, îți oferim rețeta completă pentru pasta tartinabilă din delicioasele jumări.

Reclamă

Pastă din jumări – Ingrediente

  • 500 gr jumări de porc
  • 200 gr de ceapă roșie
  • 50 gr de muștar
  • pastă de hrean după gust
  • 1/2 linguriță cu boia de ardei afumată
  • 1/2 linguriță cu semințe de chimen măcinate
  • 3-4 căței de usturoi răzuiți.

Rețetă de pastă tradițională din jumări – Mod de preparare

Mai întâi, te vei ocupa de sortarea jumărilor de porc. Este ideal să optezi pentru jumări care să conțină un procent mai mare de grăsime decât cel de carne.

După ce ai ales cele mai bune jumări, poți pregăti și celelalte ingrediente necesare rețetei. Descoperă și o rețetă tradițională de piftie de porc sau răcituri.

Reclamă

Cum prepari rețeta de pastă din jumări

Curăță usturoiul și ceapa, clătește-le cu apă rece, șterge-le și toacă-le mai mărunt. Pune-le în recipientul unui blender, chopper sau robot de bucătărie. Toacă și jumările în bucăți mai mici și adaugă-le peste ceapă și usturoi. Pornește robotul și macină bine ingredientele până când rezultă o pastă omogenă.

Jumări măcinate în chopper
Pentru a păstra pasta de jumări timp mai îndelungat, aceasta se va prepara simplă / Rețetefeldefel.ro

Condimentează pasta după propriul gust, adăugând treptat condimentele preferate sau pe cele recomandate în rețetă. Este ideal să adăugi treptat aceste condimente și să guști pasta de jumări pe parcurs pentru a obține gustul optim.

După ce ai obținut o pastă omogenă și gustoasă, o poți pune în borcane de sticlă de capacitate mai mică. Închide-le ermetic cu capacele din dotare și depozitează-le în frigider.

Este recomandat să folosești borcane cât mai micuțe pentru ca atunci când le desfaci, delicioasa pastă de jumări să poată fi consumată în câteva zile. Pentru că, pe lângă jumări mai folosești și ingrediente proaspete, precum ceapa și usturoiul, acestea nu pot rezista mai mult de 4-5 zile, chiar și la frigider.

Chiar dacă perioada de valabilitate a conservelor este mai îndelungată, după desfacere acestea iau contact cu aerul și se pot contamina.

Pastă din jumări pe felie de pâine și în bol
Pasta de jumări se servește ca aperitiv pe felii de pâine / Shutterstock

Totuși, dacă vrei să prepari o cantitate mai mare de pastă tradițională din jumări, pentru a o folosi timp îndelungat, o poți prepara simplă.

Doar vei măcina jumările prin mașina de tocat și pui pasta obținută în borcane. Atunci când vei desface borcanul, adaugi ceapa și usturoiul, dar și condimentele. Astfel te poți bucura de acest delicios aperitiv chiar și vara.

Tot in categoria rețetelor tradiționale mai poți încerca și rețeta de pogăcele cu jumări de porc.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
silueta unei femei care stă în pziție de lotus în fața lunii
Horoscop
4 zodii care își schimbă complet viața în martie 2024. Ce le rezervă astrele
Nu poți ști niciodată ce te așteaptă următoarea zi. Aceste 4 zodii care își schimbă complet viața în martie 2024 vor rămâne la fel de surprinse. Tot ceea ce au construit până acum va...
2
O femeie frumoasă care stă pe o stâncă și ilustrează una dintre zodiile ghinioniste în luna martie 2024
Horoscop
Zodii ghinioniste în luna martie 2024. Trei nativi se confruntă cu probleme
Cele trei zodii ghinioniste în luna martie 2024 sunt reprezentate de Leu, Balanță și Vărsător. Astrele spun că planeta Pluto va avea o influență directă asupra acestor nativi. Este unul dintre motivele pentru care...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie roșie și reprezintă zodia căreia nu îi rezistă nimeni în luna martie 2024
Horoscop
Zodia căreia nu îi rezistă nimeni în luna martie 2024. Află ce spun astrele în dragoste
Astrologii au dezvăluit zodia căreia nu îi rezistă nimeni în luna martie 2024. Acest nativ este puternic, misterios și un adevărat cuceritor. Este vorba despre o femeie care știe cum să se pună în...
4
Mai mulți ghiocei albi care se află sub un șnur de mărțișor
Timp liber
Pe ce parte se poartă mărțișorul. Tradiții mai puțin cunoscute
Prima zi din luna martie are o însemnătate aparte. Este și momentul în care multe persoane primesc în dar un mărțișor. În timp ce în ultimii ani au devenit tot mai populare brățările de...
5
O vază plină cu lalele colorate
Timp liber
Ce poți pune în apa lalelelor ca să reziste mai mult timp. Trucuri pe care orice persoană ar trebui să le știe
Martie este luna culorii, a frumuseții, a femeilor și a florilor. În această perioadă minunată dorim să surprindem persoanele dragi cu buchete superbe de flori. Vedetele lunii sunt lalele. Cunoscute pentru frumusețea lor aparte,...
PARTENERI
×