Reclamă

Pastă din jumări. Rețetă tradițională ardelenească

În sezonul rece, una dintre cele mai apreciate rețete pe bază de preparate din carne este rețeta tradițională ardelenească de pastă din jumări. Este o rețetă de aperitiv foarte gustos, mai ales servit pe felii de pâine prăjită.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 19 ianuarie 2024, 5:55

Rețeta se prepară foarte simplu, ușor și rapid. Jumările se trec prin mașina de tocat și se amestecă cu câteva ingrediente ce le oferă gust și consistență.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Este o rețetă tradițională care se prepară și în marile restaurante. Pasta de jumări se servește ca starter tartinată pe felii de pâine, alături de un pahar de țuică și aceasta tradițională din bucătăria românească.

Dacă nu te-ai încumetat încă să prepari jumări de casă, descoperă aici și rețeta acestora.

În continuare, îți oferim rețeta completă pentru pasta tartinabilă din delicioasele jumări.

Reclamă

Pastă din jumări – Ingrediente

  • 500 gr jumări de porc
  • 200 gr de ceapă roșie
  • 50 gr de muștar
  • pastă de hrean după gust
  • 1/2 linguriță cu boia de ardei afumată
  • 1/2 linguriță cu semințe de chimen măcinate
  • 3-4 căței de usturoi răzuiți.

Rețetă de pastă tradițională din jumări – Mod de preparare

Mai întâi, te vei ocupa de sortarea jumărilor de porc. Este ideal să optezi pentru jumări care să conțină un procent mai mare de grăsime decât cel de carne.

După ce ai ales cele mai bune jumări, poți pregăti și celelalte ingrediente necesare rețetei. Descoperă și o rețetă tradițională de piftie de porc sau răcituri.

Reclamă

Cum prepari rețeta de pastă din jumări

Curăță usturoiul și ceapa, clătește-le cu apă rece, șterge-le și toacă-le mai mărunt. Pune-le în recipientul unui blender, chopper sau robot de bucătărie. Toacă și jumările în bucăți mai mici și adaugă-le peste ceapă și usturoi. Pornește robotul și macină bine ingredientele până când rezultă o pastă omogenă.

Jumări măcinate în chopper
Pentru a păstra pasta de jumări timp mai îndelungat, aceasta se va prepara simplă / Rețetefeldefel.ro

Condimentează pasta după propriul gust, adăugând treptat condimentele preferate sau pe cele recomandate în rețetă. Este ideal să adăugi treptat aceste condimente și să guști pasta de jumări pe parcurs pentru a obține gustul optim.

După ce ai obținut o pastă omogenă și gustoasă, o poți pune în borcane de sticlă de capacitate mai mică. Închide-le ermetic cu capacele din dotare și depozitează-le în frigider.

Este recomandat să folosești borcane cât mai micuțe pentru ca atunci când le desfaci, delicioasa pastă de jumări să poată fi consumată în câteva zile. Pentru că, pe lângă jumări mai folosești și ingrediente proaspete, precum ceapa și usturoiul, acestea nu pot rezista mai mult de 4-5 zile, chiar și la frigider.

Chiar dacă perioada de valabilitate a conservelor este mai îndelungată, după desfacere acestea iau contact cu aerul și se pot contamina.

Pastă din jumări pe felie de pâine și în bol
Pasta de jumări se servește ca aperitiv pe felii de pâine / Shutterstock

Totuși, dacă vrei să prepari o cantitate mai mare de pastă tradițională din jumări, pentru a o folosi timp îndelungat, o poți prepara simplă.

Doar vei măcina jumările prin mașina de tocat și pui pasta obținută în borcane. Atunci când vei desface borcanul, adaugi ceapa și usturoiul, dar și condimentele. Astfel te poți bucura de acest delicios aperitiv chiar și vara.

Tot in categoria rețetelor tradiționale mai poți încerca și rețeta de pogăcele cu jumări de porc.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Mai multe ouă puse la fiert într-o oală, pentru Paște
Lifestyle
Cum fierbi ouăle fără să se spargă: sfaturi care chiar dau rezultate
Ouăle fierte sunt vedetele incontestabile ale mesei de Paște. Le vopsim cu grijă, le ciocnim cu drag și le servim alături de preparatele tradiționale. Dar poate cea mai frecventă problemă în bucătărie, în această...
2
Meghan Markle vorbește cu cineva într-o cameră luminoasă
Familia Regală
Meghan Markle se confruntă cu o problemă care îi poate afecta sănătatea. A slăbit mult, iar acum consecințele ies la iveală
Meghan Markle se confruntă cu o problemă care îi poate afecta sănătatea. Într-un nou episod din podcastul său, Ducesa a oferit detalii despre viața sa personală. A avut-o ca invitată pe Whitney Wolfe Herd,...
3
Gene Hackman într-o scenă din filmul Firma
Știri
Descoperire neașteptată la casa lui Gene Hackman. Poliția a dezvăluit detalii noi despre misterul morții actorului și a soției sale
A avut loc o descoperire neașteptată la casa lui Gene Hackman. Poliția a dezvăluit detalii noi despre misterul morții actorului și a soției sale. Gene Hackman și soția sa, Betsy Arakawa, au fost găsiți fără...
4
fată frumoasă care stă pe o canapea și se relaxează
Horoscop
Optimismul în funcție de zodie. Ce spun astrele despre atitudinea ta
Fiecare are momente în care gândurile negative pun stăpânire și astfel nu se mai întrevede nicio speranță. Citește despre optimismul în funcție de zodie și vezi despre ce este vorba. Ce spun astrele mai...
5
Cara Delevingne surprinsă pe un aeroport cu ochelari de soare
Divertisment
Un model celebru e de nerecunoscut după ce a depășit dependența de substanțe interzise. Cine este vedeta care are „o nouă viață”
Un model celebru de la Hollywood e de nerecunoscut după ce a depășit dependența de substanțe interzise. Vedeta spune că a primit șansa la o nouă viață și că încearcă să-și păstreze obiceiurile sănătoase....
PARTENERI
×