Reclamă

Portokalopita. Rețetă de prăjitură grecească cu portocale

Dacă adori aroma portocalelor în deserturi și ești în căutare de rețete savuroase, îți recomandăm să încerci rețeta de de prăjitura grecească cu portocale, denumită Portokalopita.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 5 ianuarie 2024, 6:20

Este o rețetă simplă și delicioasă, care se prepară cu foi subțiri de plăcintă, portocale și iaurt grecesc. Nu lipsesc nici ouăle și nici uleiul. După coacere, prăjitura se însiropează din belșug cu un sirop preparat din portocale. Este foarte aromată și are o textură aerată, pentru că foile de plăcintă se hidratează și se exfoliază, creând goluri care se vor umple cu sirop.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Tot din bucătăria grecească, îți recomandăm să pui pe lista de preparat și rețeta de plăcintă grecească cu lapte și griș, cunoscută și sub denumirea de Galaktoboureko. Până atunci, pentru că este sezonul portocalelor, prepară rețeta de prăjitura grecească cu portocale, pe care ți-o oferim detaliată mai jos.

Portokalopita – Ingrediente

Ai nevoie pentru prepararea acestei prăjituri de două tipuri de ingrediente: pentru baza prăjiturii și sirop.

Pentru baza prăjiturii:

  • 450 gr foi de plăcintă
  • 6 ouă
  • 100 gr zahăr
  • 350 gr iaurt grecesc
  • 5 gr praf de copt
  • un praf de sare
  • 200 ml ulei de floarea soarelui
  • coaja rasă de la o portocală
  • miezul de la 2 portocale mari.
Reclamă

Pentru sirop:

  • 500 ml suc proaspăt de portocale
  • coaja rasă de la o portocală
  • 300 ml apă
  • 150 gr zahăr.

Portokalopita – Mod de preparare

Reclamă

Începe cu pregătirea foilor de plăcintă pe care, mai întâi, le lași la decongelat. Apoi așezi hârtie de copt într-o tavă mare și desfaci foile în tavă, cât mai răsfirate. Le lași în tavă la uscat de seara până dimineața, sau 5-6 ore. După uscare le fărâmițezi ușor și le transferi în altă tavă unsă cu unt.

Cum prepari compoziția pentru prăjitură

Pune ouăle cu zahărul și un praf de sare într-un bol și amestecă-le cu un mixer sau cu telul, până când devin spumoase. Adaugă coaja de portocală răzuită fin, uleiul și iaurtul amestecat cu praful de copt. Omogenizează bine compoziția și adaug-o peste foile de plăcintă din tavă. Lasă foile de plăcintă la hidratat în această compoziție timp de 10-15 minute. Între timp, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius.

Curăță două portocale în felii și taie-le în bucăți mai mici. Adaugă bucățile de portocale peste compoziția din tavă și apasă-le cu dosul unei linguri, pentru a pătrunde în interior.

Pune tava în cuptor și coace prăjitura grecească cu portocale pentru 30-35 de minute la 180 de grade Celsius sau până este bine rumenită la suprafață.

Prăjitură grecească cu portocale în tava de copt
După coacere și răcire, prăjitura se porționează în tavă și se toarnă sirop peste ea / Shutterstock

Cum prepari siropul pentru prăjitura Portokalopita

Stoarce sucul de la 2 portocale mari amestecă-l într-o crăticioară cu apa, zahărul și coaja de la o portocală, răzuită foarte fin. Așază crăticioara pe flacăra aragazului și fierbe siropul până când se topește zahărul. Apoi lasă-l la răcit.

Când prăjitura grecească cu portocale este bine răcită, porționeaz-o în tavă și toarnă siropul rece peste ea. Pune-o la frigider până când tot siropul din tavă este bine absorbit de prăjitură.

Porții de portokalopita pe două farfurii, alături de furculițe și o portocală
Prăjitura este foarte aromată și are o textură aerată, pentru că foile de plăcintă se hidratează / Shutterstock

Tot din bucătăria grecească îți mai recomandăm și rețeta de soufra cu zmeură. Este o rețetă de plăcintă grecească cu foi încrețite, acoperite cu o cremă aromată cu lămâie și vanilie și presărată cu zmeură.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cara Delevingne într-un top crem la Coachella 2025
Divertisment
Celebrități care au participat la Coachella 2025. Cum s-au îmbrăcat vedetele la cel mai așteptat festival muzical
Coachella este unul dintre cele mai așteptate festivaluri de muzică din Statele Unite ale Americii. Mai jos găsești o listă celebrități care au participat la Coachella 2025. Vedetele s-au întrecut și anul acesta în...
2
Gene Hackman într-o scenă din filmul Firma
Știri
Descoperire neașteptată la casa lui Gene Hackman. Poliția a dezvăluit detalii noi despre misterul morții actorului și a soției sale
A avut loc o descoperire neașteptată la casa lui Gene Hackman. Poliția a dezvăluit detalii noi despre misterul morții actorului și a soției sale. Gene Hackman și soția sa, Betsy Arakawa, au fost găsiți fără...
3
O femeie în rochie albă, cu coroniță de flori pe cap, pe un câmp
Horoscop
3 zodii atrag norocul de partea lor înainte ca primăvara să se încheie. Nativii de mai jos sunt printre favoriții astrelor
3 zodii atrag norocul de partea lor înainte ca primăvara să se încheie. Până la finalul acestui anotimp, nativii de mai jos se vor bucura de oportunități sporite. Primăvara anului 2025 este în plină...
4
Mai multe ouă puse la fiert într-o oală, pentru Paște
Lifestyle
Cum fierbi ouăle fără să se spargă: sfaturi care chiar dau rezultate
Ouăle fierte sunt vedetele incontestabile ale mesei de Paște. Le vopsim cu grijă, le ciocnim cu drag și le servim alături de preparatele tradiționale. Dar poate cea mai frecventă problemă în bucătărie, în această...
5
Cara Delevingne surprinsă pe un aeroport cu ochelari de soare
Divertisment
Un model celebru e de nerecunoscut după ce a depășit dependența de substanțe interzise. Cine este vedeta care are „o nouă viață”
Un model celebru de la Hollywood e de nerecunoscut după ce a depășit dependența de substanțe interzise. Vedeta spune că a primit șansa la o nouă viață și că încearcă să-și păstreze obiceiurile sănătoase....
PARTENERI
×