Reclamă

Portokalopita. Rețetă de prăjitură grecească cu portocale

Dacă adori aroma portocalelor în deserturi și ești în căutare de rețete savuroase, îți recomandăm să încerci rețeta de de prăjitura grecească cu portocale, denumită Portokalopita.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 5 ianuarie 2024, 6:20

Este o rețetă simplă și delicioasă, care se prepară cu foi subțiri de plăcintă, portocale și iaurt grecesc. Nu lipsesc nici ouăle și nici uleiul. După coacere, prăjitura se însiropează din belșug cu un sirop preparat din portocale. Este foarte aromată și are o textură aerată, pentru că foile de plăcintă se hidratează și se exfoliază, creând goluri care se vor umple cu sirop.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Tot din bucătăria grecească, îți recomandăm să pui pe lista de preparat și rețeta de plăcintă grecească cu lapte și griș, cunoscută și sub denumirea de Galaktoboureko. Până atunci, pentru că este sezonul portocalelor, prepară rețeta de prăjitura grecească cu portocale, pe care ți-o oferim detaliată mai jos.

Portokalopita – Ingrediente

Ai nevoie pentru prepararea acestei prăjituri de două tipuri de ingrediente: pentru baza prăjiturii și sirop.

Pentru baza prăjiturii:

  • 450 gr foi de plăcintă
  • 6 ouă
  • 100 gr zahăr
  • 350 gr iaurt grecesc
  • 5 gr praf de copt
  • un praf de sare
  • 200 ml ulei de floarea soarelui
  • coaja rasă de la o portocală
  • miezul de la 2 portocale mari.
Reclamă

Pentru sirop:

  • 500 ml suc proaspăt de portocale
  • coaja rasă de la o portocală
  • 300 ml apă
  • 150 gr zahăr.

Portokalopita – Mod de preparare

Reclamă

Începe cu pregătirea foilor de plăcintă pe care, mai întâi, le lași la decongelat. Apoi așezi hârtie de copt într-o tavă mare și desfaci foile în tavă, cât mai răsfirate. Le lași în tavă la uscat de seara până dimineața, sau 5-6 ore. După uscare le fărâmițezi ușor și le transferi în altă tavă unsă cu unt.

Cum prepari compoziția pentru prăjitură

Pune ouăle cu zahărul și un praf de sare într-un bol și amestecă-le cu un mixer sau cu telul, până când devin spumoase. Adaugă coaja de portocală răzuită fin, uleiul și iaurtul amestecat cu praful de copt. Omogenizează bine compoziția și adaug-o peste foile de plăcintă din tavă. Lasă foile de plăcintă la hidratat în această compoziție timp de 10-15 minute. Între timp, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius.

Curăță două portocale în felii și taie-le în bucăți mai mici. Adaugă bucățile de portocale peste compoziția din tavă și apasă-le cu dosul unei linguri, pentru a pătrunde în interior.

Pune tava în cuptor și coace prăjitura grecească cu portocale pentru 30-35 de minute la 180 de grade Celsius sau până este bine rumenită la suprafață.

Prăjitură grecească cu portocale în tava de copt
După coacere și răcire, prăjitura se porționează în tavă și se toarnă sirop peste ea / Shutterstock

Cum prepari siropul pentru prăjitura Portokalopita

Stoarce sucul de la 2 portocale mari amestecă-l într-o crăticioară cu apa, zahărul și coaja de la o portocală, răzuită foarte fin. Așază crăticioara pe flacăra aragazului și fierbe siropul până când se topește zahărul. Apoi lasă-l la răcit.

Când prăjitura grecească cu portocale este bine răcită, porționeaz-o în tavă și toarnă siropul rece peste ea. Pune-o la frigider până când tot siropul din tavă este bine absorbit de prăjitură.

Porții de portokalopita pe două farfurii, alături de furculițe și o portocală
Prăjitura este foarte aromată și are o textură aerată, pentru că foile de plăcintă se hidratează / Shutterstock

Tot din bucătăria grecească îți mai recomandăm și rețeta de soufra cu zmeură. Este o rețetă de plăcintă grecească cu foi încrețite, acoperite cu o cremă aromată cu lămâie și vanilie și presărată cu zmeură.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Zendaya surprinsă într-o fotografie portret pe covorul roșu de la Met Gala 2025
Divertisment
Covorul roșu de la Met Gala 2025. Vedetele care au furat toate privirile cu ținutele lor
Pe covorul roșu de la Met Gala 2025 s-a respecat codul vestimentar și în acest an. Evenimentul a transformat treptele Muzeului Metropolitan de Artă din New York într-un spectacol de eleganță și creativitate, celebrând...
2
trei dintre membrii familiei britanice la un eveniment special pe un fundal deschis
Familia Regală
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei. Grimasele adorabile ale micuțului, din nou în prim-plan
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei desfășurată pe 5 mai 2025. Alături de părinții săi, Prințul William și Prințesa Kate, precum și de frații săi,...
3
O femeie frumoasă într-o rochie albastră și cu baloane în timp ce stă pe o pajiște
Horoscop
Trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor
Acestea sunt cele trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor. Unele semne zodiacale înaintează în vârstă cu multă grație, dar și cu mult farmec. Acești nativi au o frumusețe naturală...
4
actriță care zâmbește și se uită în fața camerei pe un fundal deschis
Divertisment
Cameron Diaz surprinde cu un look fără machiaj la 52 de ani. Actrița a luat cina cu soțul ei, Benji Madden
Actrița din „Back in action” a reușit să întoarcă privirile și de această dată, însă dintr-un motiv diferit. Cameron Diaz surprinde cu un look fără machiaj la 52 de ani. A luat cina cu...
5
Porții de plăcintă țărănească cu brânză și verdețuri
Rețete
Plăcintă țărănească cu brânză și verdețuri. Rețetă plină de savoare autentică
Această plăcintă țărănească cu brânză și verdețuri este genul de preparat care aduce aminte de mesele simple și bogate din satele românești. Ingredientele sunt puține, dar alese cu grijă, iar gustul este deplin. Este...
PARTENERI
×