Reclamă

Portokalopita. Rețetă de prăjitură grecească cu portocale

Dacă adori aroma portocalelor în deserturi și ești în căutare de rețete savuroase, îți recomandăm să încerci rețeta de de prăjitura grecească cu portocale, denumită Portokalopita.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 5 ianuarie 2024, 6:20

Este o rețetă simplă și delicioasă, care se prepară cu foi subțiri de plăcintă, portocale și iaurt grecesc. Nu lipsesc nici ouăle și nici uleiul. După coacere, prăjitura se însiropează din belșug cu un sirop preparat din portocale. Este foarte aromată și are o textură aerată, pentru că foile de plăcintă se hidratează și se exfoliază, creând goluri care se vor umple cu sirop.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Tot din bucătăria grecească, îți recomandăm să pui pe lista de preparat și rețeta de plăcintă grecească cu lapte și griș, cunoscută și sub denumirea de Galaktoboureko. Până atunci, pentru că este sezonul portocalelor, prepară rețeta de prăjitura grecească cu portocale, pe care ți-o oferim detaliată mai jos.

Portokalopita – Ingrediente

Ai nevoie pentru prepararea acestei prăjituri de două tipuri de ingrediente: pentru baza prăjiturii și sirop.

Pentru baza prăjiturii:

  • 450 gr foi de plăcintă
  • 6 ouă
  • 100 gr zahăr
  • 350 gr iaurt grecesc
  • 5 gr praf de copt
  • un praf de sare
  • 200 ml ulei de floarea soarelui
  • coaja rasă de la o portocală
  • miezul de la 2 portocale mari.
Reclamă

Pentru sirop:

  • 500 ml suc proaspăt de portocale
  • coaja rasă de la o portocală
  • 300 ml apă
  • 150 gr zahăr.

Portokalopita – Mod de preparare

Reclamă

Începe cu pregătirea foilor de plăcintă pe care, mai întâi, le lași la decongelat. Apoi așezi hârtie de copt într-o tavă mare și desfaci foile în tavă, cât mai răsfirate. Le lași în tavă la uscat de seara până dimineața, sau 5-6 ore. După uscare le fărâmițezi ușor și le transferi în altă tavă unsă cu unt.

Cum prepari compoziția pentru prăjitură

Pune ouăle cu zahărul și un praf de sare într-un bol și amestecă-le cu un mixer sau cu telul, până când devin spumoase. Adaugă coaja de portocală răzuită fin, uleiul și iaurtul amestecat cu praful de copt. Omogenizează bine compoziția și adaug-o peste foile de plăcintă din tavă. Lasă foile de plăcintă la hidratat în această compoziție timp de 10-15 minute. Între timp, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius.

Curăță două portocale în felii și taie-le în bucăți mai mici. Adaugă bucățile de portocale peste compoziția din tavă și apasă-le cu dosul unei linguri, pentru a pătrunde în interior.

Pune tava în cuptor și coace prăjitura grecească cu portocale pentru 30-35 de minute la 180 de grade Celsius sau până este bine rumenită la suprafață.

Prăjitură grecească cu portocale în tava de copt
După coacere și răcire, prăjitura se porționează în tavă și se toarnă sirop peste ea / Shutterstock

Cum prepari siropul pentru prăjitura Portokalopita

Stoarce sucul de la 2 portocale mari amestecă-l într-o crăticioară cu apa, zahărul și coaja de la o portocală, răzuită foarte fin. Așază crăticioara pe flacăra aragazului și fierbe siropul până când se topește zahărul. Apoi lasă-l la răcit.

Când prăjitura grecească cu portocale este bine răcită, porționeaz-o în tavă și toarnă siropul rece peste ea. Pune-o la frigider până când tot siropul din tavă este bine absorbit de prăjitură.

Porții de portokalopita pe două farfurii, alături de furculițe și o portocală
Prăjitura este foarte aromată și are o textură aerată, pentru că foile de plăcintă se hidratează / Shutterstock

Tot din bucătăria grecească îți mai recomandăm și rețeta de soufra cu zmeură. Este o rețetă de plăcintă grecească cu foi încrețite, acoperite cu o cremă aromată cu lămâie și vanilie și presărată cu zmeură.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Cele 12 semne zodiacale, dispuse în cercuri concentrice, cu un soare stilizat în interior, pe un fundal în nuanțe de mov și albastru.
Horoscop lunar
Horoscopul lunii iunie 2025. Soarta se schimbă radical pentru acești nativi
Horoscopul lunii iunie 2025 spune că nativii din zodiac au parte de o perioadă fantastică. Nu trebuie să se teamă de ceea ce le-ar putea rezerva astrele. Fiecare nouă apariție aduce cu sine transformări...
2
Dakota Johnson la Cannes 2025 pe un fundal deschis la culoare
CaTine
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes. Vedeta a surprins cu o siluetă de invidiat
Dakota Johnson a purtat o rochie mulată la Festivalul de film de la Cannes, fiind una dintre cele trei ținute alese. Nu au lipsit accesoriile de lux și bretonul deja cunoscut. Zâmbetul nu i-a...
3
O femeie frumoasă care poartă o rochie verde și reprezintă una dintre acele zodii pentru care perioadele dificile se încheie pentru ele în ziua de 25 mai 2025
Horoscop
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Nativii care au parte de o schimbare
Perioadele dificile se încheie pentru aceste semne zodiacale în ziua de 25 mai 2025. Astrologii anunță că ziua de 25 mai 2025 aduce o schimbare importantă pentru trei semne zodiacale. Acești nativi vor avea...
4
Jennifer Lopez într-o rochie roz pal pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Cum arată ținuta care i-a jucat feste
Jennifer Lopez a avut parte de un accident vestimentar din cauza rochiei prea decoltate. Totul s-a întâmplat la Teatrul Stephen Sondheim din New York, cu ocazia aniversării a 98 de ani ai compozitorului John...
5
Nicole Kidman poartă o rochie roșie și păr lung pe un fundal închis la culoare
Divertisment
Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. Peruca i-a trădat noua coafură surprinzătoare chiar pe covorul roșu
Vedeta nu se dezice de la aparițiile surprinzătoare. Nicole Kidman a făcut o gafă de proporții la Cannes. A ținut să poarte o perucă, însă aceasta nu a ajutat-o prea mult. Invitată în cadrul...
PARTENERI
×