Această metodă simplă și eficientă permite fructelor să își mențină valoarea nutritivă. Astfel vor fi perfecte pentru diverse utilizări culinare pe timpul iernii. Prunele pot fi servite ca desert, adăugate în cereale, folosite în prăjituri sau pur și simplu savurate ca gustare. În plus, fără adaos de zahăr, aceste conserve sunt potrivite pentru oricine dorește să evite zahărul rafinat în dietă.
Descoperă și o rețetă de marmeladă de prune. Este tot un fel de gem, dar cu textură mai fină și mult mai densă. Mai jos, vezi rețeta prunelor la borcan, detaliată pas cu pas.
Prune la borcan fără zahăr – Ingrediente
- 2 kg prune bine coapte, dar ferme
- apă (până la umplerea borcanelor)
- opțional – condimente precum scorțișoară, cuișoare sau vanilie (pentru aromă).
Rețeta prunelor la borcan – Mod de preparare
Vei începe cu pregătirea prunelor. Spală prunele bine sub jet de apă rece și șterge-le cu prosoape de hârtie.
Poți să secționezi prunele în jumătăți și să îndepărtezi sâmburii. O altă variantă este să folosești prunele întregi, dar este important să le înțepi ușor cu un ac sau cuțit pentru a preveni crăparea lor în timpul sterilizării.
După ce ai terminat cu pregătirea prunelor, lasă-le într-o sită sau într-un bol și ocupă-te de sterilizarea borcanelor.
Spală borcanele și capacele bine cu apă caldă și detergent, apoi clătește-le.
Sterilizează borcanele și capacele prin fierbere sau în cuptor. Pentru fierbere, pune borcanele într-o oală mare cu apă și fierbe-le timp de 10 minute. În cuptor, așază borcanele pe grătar și lasă-le la 100°C timp de 15 minute.
Cum pui prune la borcan fără zahăr
Așază prunele în borcane, lăsând puțin spațiu la gura borcanului (aproximativ 1-2 cm).
Dacă dorești, poți adăuga în fiecare borcan o bucățică de scorțișoară, un cuișor sau o păstaie de vanilie pentru un plus de aromă.
Toarnă apă clocotită peste prune, asigurându-te că acestea sunt complet acoperite. Închide bine borcanele cu capacele sterilizate.
Așază borcanele într-o oală mare, cu un prosop sau un grătar la bază pentru a preveni contactul direct cu fundul oalei. Umple oala cu apă până la nivelul gâtului borcanelor și adu apa la punctul de fierbere.
Citește și
4 zodii primesc mesaj din partea Universului pe 18 septembrie 2024. Vezi dacă te numeri printre ele
Horoscopul zilei de 18 septembrie 2024. Taurii au nevoie de o reevaluare a sentimentelor. Află ce se întâmplă cu zodia ta
Zodii cu un noroc fabulos pe 18 septembrie 2024. Nativii care pot primi mai mult decât au nevoie
Fierbe borcanele timp de 20-30 de minute pentru a te asigura că fructele sunt sterilizate corespunzător.
După stingerea focului, lasă borcanele să se răcească lent în apa din oală. După ce s-au răcit complet, verifică dacă capacele sunt sigilate corect. Capacul nu trebuie să se miște sau să scoată sunete când este apăsat.
Depozitează delicioasele prune la borcan fără zahăr într-un loc răcoros și întunecat. Prunele astfel conservate pot fi păstrate pentru iarnă și folosite în diverse rețete sau ca atare.
Una dintre rețetele de deserturi în care poți folosi prunele la borcan poate fi cea de găluște cu prune la tavă.