Reclamă

Rețetă de pască pufoasă fără aluat. Cea mai simplă rețetă pentru Paște

Se spune că mesele de Paște nu sunt complete, dacă de pe ele lipsesc preparate tradiționale precum sunt cozonacul, pasca și drobul. Dacă încă nu te-ai decis ce tip de pască să prepari în acest an, îți propunem să testezi o rețetă de pască pufoasă fără aluat.

Publicat: 14 aprilie 2022, 6:11

Îți garantăm că este cea mai simplă rețetă de Paște. Nu depui efort pentru a frământa aluatul și nu ai nevoie de foarte multe ingrediente. Ceea ce este important pentru reușita rețetei este să folosești ingrediente de calitate și să urmezi corect pașii necesari preparării.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Brânza și smântâna sunt ingredientele care necesită o atenție deosebită. Cu cât brânza este mai cremoasă și smântâna are un coeficient mai mare de grăsime, cu atât pasca iese mai pufoasă.

Îți oferim mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pas cu pas pentru a pregăti și tu cea mai pufoasă pască fără aluat pentru masa de Paște.

Rețetă de pască pufoasă fără aluat – Ingrediente

  • 500 gr brânză proaspătă de vaci
  • 100 gr smântână cu 30% grăsime
  • 2 ouă mari sau 3 medii
  • 100 gr zahăr pudră, cu aromă de vanilie
  • 100 gr stafide aurii
  • 50 ml rom
  • 150 gr făină tip 000
  • 50 gr griș
  • coaja răzuită de la o lămâie
  • 7 gr praf de copt
  • 5 gr sare
  • 15-20 gr de unt pentru uns forma.
Reclamă

Rețetă de pască pufoasă fără aluat – Mod de preparare

Începe cu pregătirea ingredientelor și ustensilelor necesare rețetei de pască.

Pune brânza proaspătă de vaci la scurs, într-o sită deasă. Separă în două boluri albușurile de gălbenușuri. Presară câte puțină sare și peste albușuri și peste gălbenușuri. Ouăle se pot pune în compoziția de pască și întregi, dar dacă dorești să obții o pască pufoasă, albușurile se vor amesteca separat cu zahăr.

Pune stafidele la hidratat în rom. Dacă nu ai rom, folosește esență de rom. Amestecă făina cu praful de copt și trece amestecul prin sită. Răzuiește fin coaja de la o lămâie bio. Unge cu mult unt interiorul unei forme de copt rotundă, cu diametrul de 24-25 cm. Dacă deții o formă de tartă cu lateralele ondulate, desertul va arăta mai aspectuos.

Reclamă

Când ai toate aceste ingrediente pregătite, poți începe pregătirea compoziției pentru pască.

Cum prepari și coci pasca fără aluat

Pornește cuptorul la 180 de grade Celsius.

Amestecă gălbenușurile cu sarea până când devin spumoase și li se intensifică culoarea. Amestecă brânza scursă cu jumătate din cantitatea de zahăr. Adaugă smântâna grasă și omogenizează amestecul. Adaugă și compoziția de gălbenușuri și din nou omogenizează amestecul de ingrediente.

Încorporează treptat făina amestecată cu praful de copt și grișul. Apoi, adaugă și stafidele hidratate și scurse bine. Amestecă ingredientele cu o spatulă, cu mișcări circulare, pentru a obține o compoziție cremoasă și aerată.

Mixează albușurile presărate cu sare până când devin cristaline. Adaugă treptat zahărul pudră cu aromă de vanilie și mixează energic ca atunci când prepari o rețetă de pandișpan. Vei obține o bezea fermă care va rămâne fixată pe pereții bolului, atunci când încerci să-l întorci invers.

Adaugă câte o lingură de bezea în compoziția cu brânză și amestecă ușor cu spatula. Folosește mișcări circulare, de jos în sus pentru a menține compoziția aerată. Când ai adăugat toată bezeaua, întinde compoziția pentru pască în forma de copt unsă cu unt. Niveleaz-o cu o spatulă la suprafață, pentru a se coace uniform.

Coace pasca pentru 30-35 de minute, la 180 de grade Celsius, sau până când este frumos rumenită la exterior. Las-o să se răcească bine în forma de copt, apoi o poți transfera pe un platou de servire.

Vezi mai multe imagini cu pasca pufoasă fără aluat accesând GALERIA FOTO!

Pască pufoasă fără aluat, pe o farfurie
Pasca se lasă la răcit în forma de copt, apoi se transferă pe un platou de servire / Shutterstock

Pasca se porționează mai bine a doua zi, ca și prăjiturile sau tortul. Dacă ești și în căutarea unei rețete mai ușoară de cozonac, îți recomandăm rețeta de cozonac fără frământare.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Zendaya surprinsă într-o fotografie portret pe covorul roșu de la Met Gala 2025
Divertisment
Covorul roșu de la Met Gala 2025. Vedetele care au furat toate privirile cu ținutele lor
Pe covorul roșu de la Met Gala 2025 s-a respecat codul vestimentar și în acest an. Evenimentul a transformat treptele Muzeului Metropolitan de Artă din New York într-un spectacol de eleganță și creativitate, celebrând...
2
O femeie frumoasă într-o rochie albastră și cu baloane în timp ce stă pe o pajiște
Horoscop
Trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor
Acestea sunt cele trei zodii care devin mai frumoase odată cu vârsta, potrivit astrologilor. Unele semne zodiacale înaintează în vârstă cu multă grație, dar și cu mult farmec. Acești nativi au o frumusețe naturală...
3
Bianca Censori și Kanye West îmbrăcați în negru pe un fundal deschis
Divertisment
Bianca Censori șochează din nou. A apărut sumar îmbrăcată într-un filmuleț în mediul online
Bianca Censori șochează din nou, iar de data aceasta a apărut într-un filmuleț live pe pagina de socializare a cunoscutului Sneako. Modelul în vârstă de 30 de ani și-a schimbat încă o dată coafura....
4
trei dintre membrii familiei britanice la un eveniment special pe un fundal deschis
Familia Regală
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei. Grimasele adorabile ale micuțului, din nou în prim-plan
Prințul Louis a atras atenția la celebrarea a 80 de ani de la Ziua Victoriei desfășurată pe 5 mai 2025. Alături de părinții săi, Prințul William și Prințesa Kate, precum și de frații săi,...
5
actrițe din Gossip Girl pe platourile de filmare pe un fundal deschis la culoare
Divertisment
Leighton Meester vorbește despre moartea fostei colege de platou, Michelle Trachtenberg. Actrița din Gossip Girl este încă devastată de eveniment
Leighton Meester vorbește despre moartea fostei colege de platou, Michelle Trachtenberg. Vedeta cunoscută pentru rolul din Gossip Girl susține că este încă devastată de tragicul eveniment. Avea aceeași vârstă cu regretata actriță. Deși ambele...
PARTENERI
×