Reclamă

Saganaki Halloumi. Rețeta unui aperitiv grecesc, simplu și gustos

Saganaki Halloumi este un aperitiv delicios și simplu de preparat, perfect pentru a fi servit înainte de o masă principală sau ca parte a unui platou cu mai multe gustări.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 30 iulie 2024, 6:45

Saganaki se referă la o metodă de preparare specifică din bucătăria grecească. Deși Halloumi este originară din Cipru, prăjirea brânzei în stil saganaki a devenit populară și în Grecia. Traducerea literală a cuvântului „saganaki” este „tigaie mică”, iar preparatul inițial folosea brânzeturi grecești precum kefalotyri sau graviera. Cu timpul, Halloumi a fost adoptată datorită texturii sale unice și a capacității de a rezista la temperaturi înalte fără să se topească complet.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Saganaki Halloumi

Această rețetă simplă, dar gustoasă, reflectă tradițiile culinare din Mediterana. Sunt puse în valoare ingrediente de calitate și tehnici de gătit care scot în evidență cele mai bune arome ale acestora.

Descoperă și rețeta grecească de creveți Saganaki, sau Saganaki shrimps. Este una dintre cele mai populare rețete cu creveți. Iar în continuare vei descoperi rețeta detaliată pentru deliciosul aperitiv grecesc pe bază de brânză Halloumi.

Saganaki Halloumi – Ingrediente

  • 250 g brânză halloumi
  • 1-2 linguri făină
  • 2-3 linguri ulei de măsline
  • 1 lămâie (pentru servit)
  • Pătrunjel proaspăt (opțional, pentru decor).
Reclamă

Rețeta aperitivului grecesc cu brânză Halloumi – Mod de preparare

Vei începe cu pregătirea brânzei Halloumi pe care este recomandat să o tai în felii de aproximativ 1 cm grosime.

Usucă feliile de halloumi presându-le ușor cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de umiditate.

Reclamă

Apoi pune făina într-o farfurie plată și treci fiecare felie de halloumi prin făină, scuturând excesul.

Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă feliile de halloumi în tigaie și prăjește-le pentru 2-3 minute pe fiecare parte, sau până când devin aurii și crocante.

Scoate feliile de halloumi din tigaie și pune-le pe un platou. Stoarce imediat suc de lămâie peste feliile de brânză prăjite. Presară pătrunjel proaspăt tocat, dacă dorești.

Servește imediat Saganaki Halloumi, preferabil cu pâine proaspătă sau salată.

Despre brânza Halloumi

Halloumi este o brânză semi-dură, fabricată de obicei din lapte de oaie. Însă există și sortimente din alte tipuri de lapte sau din amestecuri de mai multe feluri de lapte. Este cunoscută pentru gustul său picant și pentru textura fermă și masticabilă.

Este ideală pentru prăjit datorită punctului său de topire ridicat. Prăjită până devine aurie și crocantă la exterior, dar moale și elastică la interior, Halloumi capătă o textură și un gust irezistibil, accentuat de prospețimea sucului de lămâie.

În mod clasic brânza Halloumi este ținută în saramura. Se spune chiar ca numele provine de la cuvântul grec „almi“ care înseamnă saramură.

Brânza Halloumi conține si o cantitate ridicata de proteine și de calciu. Este o alegere potrivita pentru vegetarieni. Halloumi mai conține și vitaminele A și B, dar și minerale precum seleniu, magneziu si zinc.

Una dintre cele mai bune asocieri pentru brânza halloumi este lămâia. Aciditatea din lămâie este suficient de puternică pentru a echilibra sarea din brânză. În plus scoate în evidență aroma brânzei.

Menta se potrivește atât de bine cu salinitatea halloumi, deoarece, la fel ca și lămâia, este înțepătoare și proaspătă.
Pepenele roșu și mierea sunt alte ingrediente care completează gustul brânzei Halloumi.
Descoperă aici mai multe detalii despre Halloumi, brânza din Cipru care a cucerit lumea întreagă.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
O femeie frumoasă care reprezintă una dintre cele 4 zodii care experimentează noorcul și abundența pe 14 septembrie 2025
Horoscop
4 semne zodiacale atrag abundența și norocul semnificativ pe 14 septembrie 2025. Află dacă te numeri printre ele
4 semne zodiacale atrag abundența și norocul semnificativ pe 14 septembrie 2025. Luna în Berbec îi invită pe nativi să-și schimbe complet destinul. Este o perioadă de bun augur pentru cei mai mulți nativi...
2
Un cuplu care se ține în brațe și reprezintă zodiile care și-au găsit marea iubire începând cu data de 13 septembrie 2025
Horoscop
Dragostea le surâde acestor zodii începând cu 13 septembrie 2025. Află dacă te numeri printre ele
Dragostea le surâde acestor zodii începând cu 13 septembrie 2025. Începând cu această dată, nativii ar putea să-și întâlnească sufletul pereche. Sunt multe lucruri la care trebuie să fie atenți. Sfârșitul de săptămână vine...
3
Liam Hemsworth și Gabriella Brooks stau unul lângă celălalt la US OPEN
Divertisment
Liam Hemsworth și Gabriella Brooks s-au logodit. Cum arată bijuteria spectaculoasă a modelului
Modelul a împărtășit mai multe imagini în mediul online. Liam Hemsworth și Gabriella Brooks s-au logodit. Vestea vine la doar o lună de când zvonurile legate de marea veste au început să apară. Prima...
4
Georgina Rodriguez în timp ce lasă la vedere un inel cu diamant
Divertisment
Vedetele care au purtat cele mai mari inele de logodnă din toate timpurile. Diamantele care au impresionat prin dimensiunea lor
Lady Gaga, Jennifer Lopez, Beyoncé și multe alte vedete se află pe lista celebrităților care au fost cerute în căsătorie cu bijuterii impresionante. Află cine sunt vedetele care au purtat cele mai mari inele...
5
Margot Robbie poartă părul prins în coc și stă cu capul într-o parte
Divertisment
Margot Robbie a strălucit într-o rochie transparentă la premiera unui film. Cum s-a schimbat corpul ei după naștere
Margot Robbie a strălucit într-o rochie transparentă la premiera unui film. Este vorba despre „A Big Bold Beautiful Journey”, acolo unde joacă alături de Collin Farrell. Povestea va putea fi urmărită din luna septembrie....
PARTENERI
×