Reclamă

Saganaki Halloumi. Rețeta unui aperitiv grecesc, simplu și gustos

Saganaki Halloumi este un aperitiv delicios și simplu de preparat, perfect pentru a fi servit înainte de o masă principală sau ca parte a unui platou cu mai multe gustări.

Maria Udrea
Maria Udrea
Publicat: 30 iulie 2024, 6:45

Saganaki se referă la o metodă de preparare specifică din bucătăria grecească. Deși Halloumi este originară din Cipru, prăjirea brânzei în stil saganaki a devenit populară și în Grecia. Traducerea literală a cuvântului „saganaki” este „tigaie mică”, iar preparatul inițial folosea brânzeturi grecești precum kefalotyri sau graviera. Cu timpul, Halloumi a fost adoptată datorită texturii sale unice și a capacității de a rezista la temperaturi înalte fără să se topească complet.

ARTICOLUL CONTINUĂ DUPĂ RECLAMĂ

Saganaki Halloumi

Această rețetă simplă, dar gustoasă, reflectă tradițiile culinare din Mediterana. Sunt puse în valoare ingrediente de calitate și tehnici de gătit care scot în evidență cele mai bune arome ale acestora.

Descoperă și rețeta grecească de creveți Saganaki, sau Saganaki shrimps. Este una dintre cele mai populare rețete cu creveți. Iar în continuare vei descoperi rețeta detaliată pentru deliciosul aperitiv grecesc pe bază de brânză Halloumi.

Saganaki Halloumi – Ingrediente

  • 250 g brânză halloumi
  • 1-2 linguri făină
  • 2-3 linguri ulei de măsline
  • 1 lămâie (pentru servit)
  • Pătrunjel proaspăt (opțional, pentru decor).
Reclamă

Rețeta aperitivului grecesc cu brânză Halloumi – Mod de preparare

Vei începe cu pregătirea brânzei Halloumi pe care este recomandat să o tai în felii de aproximativ 1 cm grosime.

Usucă feliile de halloumi presându-le ușor cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de umiditate.

Reclamă

Apoi pune făina într-o farfurie plată și treci fiecare felie de halloumi prin făină, scuturând excesul.

Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă feliile de halloumi în tigaie și prăjește-le pentru 2-3 minute pe fiecare parte, sau până când devin aurii și crocante.

Scoate feliile de halloumi din tigaie și pune-le pe un platou. Stoarce imediat suc de lămâie peste feliile de brânză prăjite. Presară pătrunjel proaspăt tocat, dacă dorești.

Servește imediat Saganaki Halloumi, preferabil cu pâine proaspătă sau salată.

Despre brânza Halloumi

Halloumi este o brânză semi-dură, fabricată de obicei din lapte de oaie. Însă există și sortimente din alte tipuri de lapte sau din amestecuri de mai multe feluri de lapte. Este cunoscută pentru gustul său picant și pentru textura fermă și masticabilă.

Este ideală pentru prăjit datorită punctului său de topire ridicat. Prăjită până devine aurie și crocantă la exterior, dar moale și elastică la interior, Halloumi capătă o textură și un gust irezistibil, accentuat de prospețimea sucului de lămâie.

În mod clasic brânza Halloumi este ținută în saramura. Se spune chiar ca numele provine de la cuvântul grec „almi“ care înseamnă saramură.

Brânza Halloumi conține si o cantitate ridicata de proteine și de calciu. Este o alegere potrivita pentru vegetarieni. Halloumi mai conține și vitaminele A și B, dar și minerale precum seleniu, magneziu si zinc.

Una dintre cele mai bune asocieri pentru brânza halloumi este lămâia. Aciditatea din lămâie este suficient de puternică pentru a echilibra sarea din brânză. În plus scoate în evidență aroma brânzei.

Menta se potrivește atât de bine cu salinitatea halloumi, deoarece, la fel ca și lămâia, este înțepătoare și proaspătă.
Pepenele roșu și mierea sunt alte ingrediente care completează gustul brânzei Halloumi.
Descoperă aici mai multe detalii despre Halloumi, brânza din Cipru care a cucerit lumea întreagă.

Reclamă
RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Sofia Vergara în timpul unei vacanțe relaxante cu prietenii
Divertisment
Sofia Vergara a pozat topless în timpul vacanței. Actrița a renunțat la inhibiții pentru bronzul perfect
Sofia Vergara a pozat topless în timpul unei vacanțe de vis în Spania. Actrița columbiană a renunțat la inhibiții pentru bronzul perfect, demonstrând încă o dată că nu se sfiește de aparițiile sexy. Vedeta...
2
Sofia Vergara în timpul vacanței sale din Spania
Divertisment
Tom Brady și Sofia Vergara au fost surprinși în ipostaze tandre în Spania. Imaginile care au spus totul despre relația lor
Tom Brady și Sofia Vergara au fost surprinși în ipostaze tandre în Spania. Imaginile sugerează că între cei doi s-ar putea înfiripa o idilă de vară. Fostul star din NFL și actrița columbiană, proaspăt...
3
Meghan Markle în timp ce pozează pentru un eveniment Vogue 2015
Familia Regală
Meghan Markle a avut „cerințe imposibile” pentru coperta Vogue din 2022: „Nici măcar Beyoncé nu le primește”
Meghan Markle a avut „cerințe imposibile” pentru coperta Vogue din 2022. Ies la iveală informații noi despre Ducesa de Sussex și conflictul pe care l-ar fi avut cu fostul redactor-șef al revistei British Vogue,...
4
Brooke Burke fotografiată în costum de baie de la spate
Divertisment
Vedeta căreia îți este greu să-i ghicești vârsta. Cine este diva pe care mulți o confundă cu o adolescentă
Ea este vedeta căreia îți este greu să-i ghicești vârsta. Diva care arată ca o adolescentă la 53 de ani. Vedeta TV, fost fotomodel și mamă a patru copii, reușește să arate cu cel...
5
fată frumoasă care doarme într-o pădure pe un fundal închis la culoare
Horoscop
Care sunt cele mai subtile 3 zodii, potrivit astrologilor. Vezi dacă te numeri printre ele
Dacă nu știai până acum care sunt cele mai subtile 3 zodii, citește articolul de mai jos și vei afla. De asemenea, vezi dacă te numeri printre ele. Atitudinea acestora îi va duce departe...
PARTENERI
×