Taco este un preparat din bucătăria mexicană, pe baza de carne preparată cu condimente sau cu diferite sosuri. Carnea se taie în fâșii se amestecă cu diferite legume sau sosuri și se servește într-o lipie de porumb. Este un fel de shaorma mexicană și este foarte îndrăgită pe continentul american și nu numai.
Rețetele de tacos sunt foarte versatile. Poți opta pentru tipul de carne preferat, la fel și pentru legume și sosurile adiacente. Iar dacă ai timp și dorești să te aventurezi mai mult în bucătărie îți oferim și o rețetă de lipii de casă preparate la tigaie.
Urmărește mai jos ingredientele și pașii necesari pentru rețeta de shaorma mexicană cu carne de porc preparată în sos de roșii.
Tacos cu fâșii din carne de porc în sos de roșii – Ingrediente
Pe lângă lipiile pe care le procuri din comerț, sau le prepari în casă, mai ai nevoie de ingrediente pentru friptura de porc în sos de roșii și de ingrediente pentru sosul de avocado și legume.
Pentru friptura de porc în sos de roșii:
- 500 gr carne de porc;
- 1 ceapă;
- 2-3 linguri de ulei;
- sare și piper, după gust;
- 1/2 linguriță cu boia de ardei iute;
- 1/2 linguriță cu boia de ardei afumată;
- 4-5 roșii.
Pentru sos de avocado:
- 2 buc avocado copt;
- sucul de la o lămâie;
- puțin ulei de măsline;
- sare și piper;
- 2 roșii.
În plus:
- lipii din făină de porumb;
- boabe de porumb dulce;
- o ceapă roșie;
- semințe de rodie;
- frunze de coriandru;
- 1-2 ardei iuți, roșii.
Tacos cu fâșii din carne de porc în sos de roșii – Mod de preparare
Începe cu prepararea fripturii din carne de porc în sos picant de roșii. Curăță carnea de grăsime și de tendoane, porționeaz-o în bucăți mai mari și presară peste ea sare și piper.
Pune o cratiță cu uleiul pe flacăra aragazului. Adaugă ceapa curățată și tocată în fâșii. Amestecă ușor cu o spatulă pentru a se căli ceapa uniform. Când ceapa devine sticloasă, adaugă bucățile din carne de porc. Rumenește-le bine întorcându-le pe toate părțile. Apoi, adaugă puțină apă, acoperă cratița cu capac și pune-o la cuptor, la 220 de grade Celsius, pentru 10 minute.
Citește și
Horoscopul săptămânii 6 mai – 12 mai 2024. Descoperă ce îți rezervă astrele
Horoscopul zilei de 7 mai 2024. Berbecii au nevoie de o schimbare. Află ce se întâmplă cu zodia ta
Mesaje în Săptămâna luminată 2024. Ce să le urezi oamenilor dragi din viața ta
Toacă roșiile în cuburi, adaugă boiaua de ardei iute și pe cea afumată și pune acest amestec peste carnea de porc. Mai lasă carnea la cuptor pentru alte 10 minute, acoperită. Carnea se va prepara înăbușit și se va desface frumos în fâșii.
Vezi mai multe imagini din timpul preparării rețetei mexicane de tacos în GALERIA FOTO!
Cum prepari sosul de avocado
Curăță cele două bucăți de avocado și pune-le într-un bol. Adaugă imediat sucul de lămâie verde și pasează pulpa de avocado. Astfel te-ai asigurat că nu oxidează. Adaugă puțin ulei de măsline, sare și piper și roșiile tocate mărunt. Este rețeta clasică de guacamole, perfectă pentru tacos cu fâșii din carne de porc în sos de roșii.
Când ai friptura de porc în sos de roșii și sosul de avocado pregătite poți monta porțiile de shaorma mexicană. Încălzește ușor lipiile într-o tigaie. Îndoaie lipiile de la jumătate și așază la mijlocul acestora sos de avocado. Presară peste sos fâșiile de carne, boabe de porumb dulce și fâșii de ceapă roșie. Decorează preparatul cu frunze de coriandru și semințe de rodie pentru un plus de savoare, culoare și prospețime.
Spor la preparat și poftă bună la savurat!
Vezi galeria foto 4 poze
