Acest desert a apărut în anii ’80 în Argentina, fiind inspirat de celebrul tiramisu italian, dar adaptat cu ingrediente locale.
Chocotorta a devenit celebră datorită utilizării biscuiților Chocolinas, un brand de biscuiți cu cacao foarte popular în Argentina. Ideea desertului a fost promovată inițial ca o rețetă simplă pentru familii, folosind doar câteva ingrediente accesibile. De atunci, a rămas unul dintre cele mai apreciate deserturi argentiniene, servit la aniversări, întâlniri de familie sau chiar în restaurante.
Descoperă și o rețetă de foi de napolitane cu cremă caramel și glazură de ciocolată, tot din categoria deserturilor fără coacere.
În continuare, descoperă lista de ingrediente și modul de preparare pentru desertul argentinian.
Chocotorta – Ingrediente
- 400 g biscuiți cu cacao
- 300 ml cafea slabă sau lapte (pentru înmuiat biscuiții)
- 400 g cremă de brânză (mascarpone sau cremă de brânză tartinabilă)
- 300 g dulce de leche (lapte condensat caramelizat)
- 200 ml smântână pentru frișcă (opțional, pentru o cremă mai aerată)
- biscuiți și cacao pudră sau ciocolată rasă, pentru decor.
Rețeta desertului argentinian – Mod de preparare
Vei începe cu pregătirea cremei pentru desert. Într-un bol, amestecă crema de brânză cu dulce de leche până obții o compoziție omogenă și fină. Dacă vrei o textură mai lejeră, poți încorpora și smântână pentru frișcă bătută ușor.
Lasă crema deoparte și prepară o cafea după propriul gust, pe care o lași la răcit. După răcire, scufundă rapid biscuiții în cafea, fără să îi lași să se înmoaie prea mult, ca să nu devină prea moi. Poți opta pentru a siropa biscuiții cu lapte, dacă nu preferi cafeaua. Descoperă și o rețetă de cremă din ciocolată neagră cu mascarpone, pentru deserturi.
Cum montezi desertul Chocotorta
Așază un strat de biscuiți înmuiați într-o tavă (de preferat cu pereți detașabili). Întinde un strat generos de cremă peste biscuiți. Repetă procesul până când termini ingredientele, ultimul strat fiind de cremă.
Presară cacao pudră deasupra sau rade ciocolată pentru un aspect elegant. Așază și biscuiți deasupra, pentru un aspect mai spectaculos.
Citește și
Horoscop
Zodii care atrag banii de partea lor în săptămâna 17 – 23 Martie 2025. Nu mai vor să ducă lipsă de nimic
Horoscop zilnic
Horoscopul zilei de 17 martie 2025. Capricornii vor vedea roadele muncii lor. Află ce se întâmplă cu zodia ta
Horoscop
Zodii care pun capăt comportamentelor toxice în martie 2025. Nativii care s-au săturat de cei care se poartă urât cu ei
Pune tava cu prăjitura la frigider pentru cel puțin 4-6 ore (ideal peste noapte) pentru a se întări și a permite aromelor să se combine perfect.
Pentru servire taie desertul în felii generoase și savurează-l rece, cu un espresso sau un lichior dulce.
Acesta este un desert cu un echilibru perfect între blatul moale și însiropat al biscuiților și crema bogată și catifelată. Gustul său combină notele intense de cacao din biscuiți, dulceața caramelizată a dulce de leche și finețea brânzei cremoase. După răcire, desertul capătă o consistență asemănătoare unei prăjituri stratificate, fiecare mușcătură fiind o explozie de savoare.
Variante populare pentru Chocotorta
Poți înlocui o parte din dulce de leche cu o cremă de ciocolată pentru o aromă mai ciocolatoasă.
O a doua variantă constă în adăugarea de ciocolată albă topită în cremă pentru un plus de finețe.
Mai poți înlocui o parte din lichidul de siropare cu rom sau Amaretto pentru o notă sofisticată.
Acest desert este ideal pentru orice ocazie, simplu de pregătit și absolut delicios.
Atunci când dorești să prepari un desert simplu și rapid, îți recomandăm o rețetă de prăjitură fără coacere cu budincă de vanilie și biscuiți.