Nucile au un conținut bogat în grăsimi sănătoase, antioxidanți, vitamine și minerale, cât și alte substanțe nutritive, esențiale pentru sănătatea organismului. Bogate în antioxidanți, nucile ajută la prevenirea bolilor neurodegenerative, precum si la prevenirea îmbătrânirii premature a organismului.
Orezul are un conținut ridicat de potasiu, fiind benefic pentru persoanele care suferă de boli cardiovasculare și renale. Vitaminele B1, B2, B3 și B6 se regăsesc în orez și au rolul de a întări sistemul nervos. Totodată, acestea contribuie la transformarea nutrienților în energie.
Dacă te-am convins de beneficiile combinației dintre nuci și orez, îți oferim mai jos rețeta de sarmale, alături de lista completă de ingrediente și modul de preparare pas cu pas. Iar dacă dorești o rețetă mai specială, asemănătoare cu cea a sarmalelor, poți încerca și rețeta de pachețele de primăvară vietnameze.
Sarmale de post cu nuci și orez – Ingrediente
- 1 varză acră, de mărime medie
- 250 gr orez pentru sarmale
- 200 gr nuci măcinate
- 1 ceapă mare
- 1 morcov mare
- 1 linguriță de sare
- 1/4 linguriță cu piper măcinat
- 1/4 linguriță de boia dulce
- 400 gr pastă de roșii
- 1 crenguță de cimbru
- 2-3 foi de dafin
- 1 linguriță cu boabe de piper.
Sarmale de post cu nuci și orez – Mod de preparare
Primul pas pentru prepararea rețetei de sarmale constă în pregătirea ingredientelor. Este necesar să pregătești foile de varză și umplutura pentru acestea.
Separă foile de vază de cotor și taie-le pe jumătate, dacă sunt mari, urmărind nervura foii. Îndepărtează nervura dacă este foarte groasă. Pune foile de vază în apă rece și lasă-le 10 de minute pentru a mai estompa gustul sărat.
Toacă fideluță nervurile îndepărtate și primele foi de varză pentru a le folosi la baza vasului de copt.
Cum pregătești umplutura de orez cu nuci
Curăță și toacă ceapa mărunt, curăță și răzuiește morcovul. Clătește orezul și pune-l la fiert în apă rece, respectând proporția de 1/3 orez/apă. Adaugă și o linguriță de sare și lasă-l să fiarbă până când se hidratează. Stinge focul, acoperă vasul cu un capac și lasă orezul să-și continue hidratarea, apoi să se răcească.
Pune 2 linguri de ulei la încins într-o tigaie și călește ceapa în el. Macină nuca mărunt, dar cu atenție să nu o transformi chiar în pudră.
Citește și
Evenimente astrologice care vor schimba relațiile nativilor în mai 2024. Ce aduc astrele pentru viitor
Horoscopul zilei de 4 mai 2024. Gemenii sunt sfătuiți să nu mai amâne sarcinile. Află ce se întâmplă cu zodia ta
3 zodii au noroc în dragoste până pe 7 mai 2024. Luna aceasta promite sentimente intense
Când ai toate aceste ingrediente pregătite, amestecă-le într-un bol. Adaugă piper măcinat și boia de ardei și omogenizează amestecul.
Cum împăturești și prepari sarmale de post cu nuci și orez
Pregătește un vas termorezistent în care vei pune sarmalele la preparat. Așază la baza lui un strat din varza tocată, crenguța de cimbru, boabe de piper și foile de dafin. Adaugă și jumătate din cantitatea de pastă de roșii.
Împachetează sarmalele și așază-le în vas. Așază câte o lingură din compoziția de orez cu nuci pe fiecare foaie de varză bine scursă de apă. Acoperă umplutura aducând marginile foilor de varză peste aceasta sub formă de plic. Împăturește frumos foile de varză peste umplutură, introducând marginile în interior.
Vezi mai multe imagini cu pașii de preparare a sarmalelor în GALERIA FOTO!
Așază sarmalele în vas în straturi succesive, separate prin straturi de vază tocată și pastă de roșii. Toarnă apă în vas, cât să acoperi ușor sarmalele.
Pune vasul la cuptor și prepară sarmalele pentru aproximativ 2 ore, la 165 de grade Celsius.
Servește sarmalele calde, cu pâine de casă sau cu mămăliguță. Iar dacă adori gustul picant, poți adăuga alături și un ardei iute. Și dacă îți plac în mod deosebit sarmalele, îți mai oferim o rețetă de sarmale de post umplute cu ciuperci și orez.
Vezi galeria foto 7 poze
