Tacos cu carne de vită și avocado. Un preparat emblematic al bucătăriei mexicane

Tot din bucătăria mexicană îți mai recomandăm și rețeta de quesadilla cu pui și legume. În rândurile următoare îți oferim lista de ingrediente și pașii necesari preparării rețetei de tacos cu avocado și carne de vită.

Tacos cu carne de vită și avocado – Ingrediente

Ai nevoie pentru această rețetă de trei tipuri de ingrediente: pentru umplutura de carne, pentru salsa de legume și pentru servire.

Descoperă mai jos care sunt acestea.

Pentru umplutura de carne:

• 400 g carne de vită tocată
• 1 ceapă mică, tocată fin
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 lingură ulei de măsline
• 1 linguriță chimen măcinat
• 1 linguriță boia afumată
• ½ linguriță oregano uscat
• ½ linguriță fulgi de ardei iute (opțional)
• ½ linguriță sare
• ¼ linguriță piper negru
• 100 ml suc de roșii sau 2 linguri pastă de roșii
• 1 linguriță suc de lime sau lămâie.

Pentru salsa proaspătă:

• 2 roșii coapte, tăiate cubulețe mici
• ½ ceapă roșie, tocată fin
• ½ ardei iute jalapeño, tocat fin (opțional)
• 2 linguri coriandru proaspăt tocat (sau pătrunjel)
• 1 lingură suc de lime sau lămâie
• sare și piper după gust.

Pentru servire:

• 1 avocado copt, tăiat felii
• 8 tortilla mici (din porumb sau grâu)
• 100 g brânză cheddar rasă sau queso fresco
• smântână sau iaurt grecesc (opțional)
• felii de lime/lămâie pentru servire.

Tacos cu carne de vită și avocado – Mod de preparare

Primul pas pentru prepararea rețetei constă în prepararea cărnii de vită. În timp ce aceasta se gătește, poți prepara salsa de legume. La final, după ce toate aceste preparate sunt gata, poți pregăti avocado și foile de tortilla. Descoperă și o rețetă de lipii fine și moi cu unt, denumite Roti.

Cum prepari carnea de vită

Încinge uleiul într-o tigaie mare, la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o timp de 2-3 minute până devine translucidă. Adaugă usturoiul și mai gătește 30 de secunde, apoi pune carnea tocată.

Rumenește carnea timp de 5-7 minute, amestecând des, până când își schimbă culoarea. Adaugă chimenul, boiaua, oregano, sarea, piperul și fulgii de ardei iute, amestecând bine.

Toarnă sucul de roșii sau pasta de roșii, amestecă și lasă să fiarbă la foc mic încă 5 minute, până când lichidul scade ușor. La final, adaugă sucul de lime sau de lămâie, amestecă și ridică tigaia de pe foc.

Cum prepari salsa și montezi tacos cu carne de vită și avocado

Într-un bol, combină roșiile, ceapa roșie, jalapeño, coriandrul și sucul de lime. Asezonează cu sare și piper după gust. Amestecă bine și lasă la frigider până la servire, pentru a se îmbina aromele.

Încălzește tortilla într-o tigaie uscată sau pe grătar timp de câteva secunde pe fiecare parte, până devin ușor aurii și flexibile.

Pune o porție de carne de vită în mijlocul fiecărei tortilla. Adaugă câteva felii de avocado și o lingură generoasă de salsa. Presară brânza rasă deasupra și, dacă dorești, adaugă un strop de smântână sau iaurt grecesc. Servește cu felii de lime sau lămâie alături.

Tot din bucătăria mexicană, îți recomandăm să încerci și te invităm să încerci rețeta de chili con carne, perfectă pentru una dintre mesele principale ale zilei.