Combinația dintre aroma merelor și cea a prunelor sporește deliciul absolut al tartei. Însă aluatul rulat cu scorțișoară aduce un plus de eleganță tartei. Rețeta nu este deloc complicată. Aluatul de tartă se prepară după rețeta clasică de aluat fraged. Însă, se unge cu unt, se presară cu scorțișoară și zahăr brun și se rulează. Scorțișoara este nelipsită din deserturile cu mere și din cele cu prune. Este aroma cea mai potrivită acestor fructe.
Descoperă și un articol despre beneficiile consumului de scorțișoară. De ce e recomandat să ai acest condiment în bucătărie. Iar în continuare te invităm să urmărești lista de ingrediente și modul de preparare al delicioasei tarte.
Tartă deosebită cu prune și mere – Ingrediente
Și această tartă, precum și tartele clasice, conține doar două elemente: aluatul pentru tartă și umplutura. Separă ingredientele de la început pe masa de lucru, în funcție de cele două elemente.
Pentru aluat rulat cu scorțișoară:
- 350 gr făină;
- 1 praf sare;
- 150 ml apă rece;
- 50 ml ulei;
- 125 gr unt;
- 2 lingurițe scorțișoară;
- 1 lingură zahăr brun;
- 3 linguri făină.
Pentru umplutură:
- 7-8 prune mari;
- 2 mere;
- 1 lingură cu fulgi de migdale;
- 1 lingură cu fulgi de ovăz;
- 1 linguriță cu scorțișoară;
- 2-3 linguri de zahăr;
- puțin suc de lămâie;
- zahăr pudră pentru decor.
Tartă deosebită cu prune și mere – Mod de preparare
Vei începe cu pregătirea aluatului cu scorțișoară. Acesta se prepară asemănător cu aluatul pentru celebrele rulouri cu scorțișoară( cinnamon rolls). După ce l-ai pregătit și l-ai rulat cu scorțișoară în interior, este necesar să stea o perioadă la rece. Astfel se va putea secționa perfect în rondele.
Cum prepari aluatul rulat cu scorțișoară
Ia un bol încăpător și pune în el făina trecută prin sită. Adaugă sarea și amestec-o prin făină. Creează un loc mai adânc la mijlocul făinii și toarnă acolo câte puțin ulei și puțină apă rece, în timp ce amesteci intens. Frământă aluatul până când devine omogen.
Citește și
Ce lecții vor învăța zodiile până la finalul lunii noiembrie. Vezi ce arată astrele
Horoscopul zilei de 22 noiembrie 2024. Racii își pot transforma pasiunile într-o sursă de venit. Află ce se întâmplă cu zodia ta
3 zodii intră într-o eră norocoasă pe 22 noiembrie 2024. Cine sunt nativii care vor avea parte de productivitate pe toate planurile
Apoi, întinde aluatul cu sucitorul, pe masa presărată cu făină, într-o foaie dreptunghiulară de aproximativ 5-6 mm grosime. Unge foaia de aluat cu unt moale și presară peste unt pudra de scorțișoară amestecată cu zahărul brun.
Rulează strâns și împachetează ruloul într-o folie de prospețime. Pune-l la rece pentru aproximativ o oră.
Între timp, pregătește forma de copt și ingredientele pentru umplutură. Unge cu unt o formă de tartă cu diametrul de 25-26 cm.
Curăță merele de coajă și de cotoare, taie-le în felii mai subțiri și stropește-le cu suc de lămâie pentru a nu oxida. Clătește bine prunele cu apă rece și secționează-le în sferturi. Îndepărtează sâmburii. Cu ajutorul robotului mărunțește fulgii de migdale și pe cei de ovăz.
Cum montezi și coci delicioasa tartă deosebită cu prune și mere
După ce ai toate ingredientele pregătite, iar aluatul s-a relaxat suficient la rece, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius. La baza formei de copt presară un strat din amestecul de fulgi de ovăz cu fulgi de migdale. Amestecă merele cu restul de fulgi și cu puțin zahăr.
Adaugă sferturile de prune peste stratul de migdale și fulgi de ovăz. Presară pudră de scorțișoară peste ele. Adaugă merele peste prune, iar peste mere așază frumos felii rotunde secționate din aluatul rulat cu scorțișoară.
Introdu forma de copt în cuptor și coace tarta cu prune și mere pentru 35-40 de minute, la 180 de grade Celsius.
După răcire, presară peste ea zahăr pudră cu aromă de vanilie și porționeaz-o frumos.
Și pentru că este sezonul prunelor, îți mai recomandăm să încerci și rețeta de pandișpan cu prune și bezea.