Salată de crudități cu sos de iaurt. Prospețime și savoare într-un bol

Nu este doar o salată delicioasă, ci și extrem de nutritivă, fiind bogată în fibre, vitamine și antioxidanți. Se potrivește perfect atât ca garnitură pentru preparate din carne, cât și ca fel principal pentru o cină ușoară și sănătoasă. Descoperă și o rețetă de friptură de curcan la tigaie, perfectă pentru a fi servită alături de această salată.

În continuare, îți oferim lista de ingrediente și modul de preparare pas cu pas al salatei și al sosului.

Salată de crudități cu sos de iaurt – Ingrediente

Împarte de la început lista de ingrediente în funcție de elementele ce compun rețeta. Vei avea nevoie de ingrediente pentru salata de crudități și de alte ingrediente pentru sos, după cum poți constata mai jos.

Pentru salată:

• 1 morcov mare, răzuit
• 1 țelină mică (sau o bucată de apio)
• 1 sfeclă roșie mică, răzuită
• 1 ardei gras (galben sau roșu)
• 1 castravete
• 1 măr verde
• semințe de susan.

Pentru sosul de iaurt:

• 200 g iaurt grecesc (sau iaurt natural simplu)
• 1 linguriță muștar Dijon
• 1 lingură ulei de măsline extravirgin
• zeama de la 1/2 lămâie
• 1 cățel de usturoi, ras fin (opțional)
• sare și piper, după gust
• frunze de salată verde sau rucola, pentru bază
• mărar sau pătrunjel tocat fin.

Salată de crudități cu sos de iaurt – Mod de preparare

Vei începe cu pregătirea legumelor. Spală și curăță toate legumele.

Rade morcovul, țelina și sfecla pe răzătoarea mare. Taie ardeiul, castravetele și mărul în forme dorite, păstrând dimensiuni uniforme pentru un aspect plăcut. Amestecă toate aceste ingrediente într-un bol.

Aranjează frunzele de salată sau rucola la bază, apoi adaugă amestecul de legume crude deasupra. Descoperă și o rețetă de salată de varză roșie cu morcovi, mere și nuci. 

Prepararea sosului de iaurt

Într-un bol, amestecă iaurtul cu muștarul, uleiul de măsline și zeama de lămâie.

Adaugă usturoiul ras, sare, piper și verdeața tocată fin, dacă folosești. Amestecă bine toate aceste ingrediente până când obții un sos omogen și cremos.

Toarnă o parte din sosul de iaurt peste legume și amestecă ușor, astfel încât toate ingredientele să fie acoperite uniform. Pune restul sosului într-un bol, alături de salată. Astfel, fiecare mai poate adăuga sos după propriul gust.

Presară semințe de susan sau alte semințe, pentru un plus de efect crocant. Poți opta pentru nuci tocate sau migdale.

Servește salata imediat, la temperatura camerei sau las-o la frigider 15-20 de minute pentru ca aromele să se combine mai bine.

Sugestii pentru o salată de crudități cu sos de iaurt perfectă

Pentru un plus de proteină poți adăuga bucăți de piept de pui la grătar sau năut fiert.

Pentru o aromă mai intensă adaugă câteva picături de oțet balsamic în dressing.

Pentru un efect și mai crocant poți adăuga în salată crutoane sau migdale feliate.

Pentru un gust exotic poți adaugă câteva stafide sau merișoare uscate, obținând un contrast dulce-acrișor.

Spor la preparat și poftă bună la savurat delicioasa salată de crudități cu sos de iaurt!