Această salată îți oferă o combinație de arome dulci, dar și ușor picante. Sfecla, moale și suculentă, este echilibrată de gustul picant și prospețimea hreanului. Dressingul de oțet și ulei adaugă o notă delicată de aciditate și catifelare. Textura ușor crocantă a hreanului se îmbină armonios cu sfecla fragedă, oferind o experiență culinară complexă.
Salata poate fi servită rece, alături de fripturi, cârnați sau preparate tradiționale pentru sărbători. De asemenea, poate însoți brânzeturi maturate sau platouri cu mezeluri. Se păstrează bine în frigider pentru 2-3 zile, dezvoltându-și aromele în timp.
Descoperă mai jos rețeta completă pentru a o prepara și tu și a te bucura de o salată delicioasă și sănătoasă.
Salată de sfeclă roșie cu hrean – Ingrediente
- 3-4 sfecle roșii de mărimi medii
- 2-3 linguri de hrean proaspăt ras sau din borcan
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 lingură oțet de mere (sau zeamă de lămâie)
- 1 linguriță zahăr (opțional)
- sare și piper, după gust.
Rețeta salatei de sfeclă cu hrean – Mod de preparare
Primul pas pentru prepararea salatei constă în coacerea sfeclei roșii. Spală sfecla roșie bine, apoi șterge-o cu prosoape de hârtie. Înfășoară fiecare bucată de sfeclă în folie de aluminiu.
Coace sfecla în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius timp de 50-60 de minute sau până când este bine pătrunsă. Testeaz-o cu o furculiță și dacă aceasta pătrunde ușor în interior, sfecla este coaptă.
Alternativ, sfecla poate fi fiartă în apă cu puțină sare timp de 40-50 de minute. Însă prin această metodă se va diminua din culoarea roșie a sfeclei, dar și din gustul acesteia.
Cum prepari salată de sfeclă roșie cu hrean
După ce sfecla s-a copt și răcit bine, curăț-o de coajă cu un cuțit de legume sau cu un piller. Dă sfecla curățată pe răzătoarea mare sau taie-o cubulețe mici, în funcție de preferință.
Dacă folosești hrean proaspăt, curăță-l și răzuiește-l fin. Poți adăuga câteva picături de oțet pentru a-i păstra aroma și prospețimea.
Citește și
Horoscop
Zodiile care nu se tem să fie „cringe”: semnele care îmbrățișează autenticitatea fără rușine
Horoscop zilnic
Horoscopul zilei de 9 februarie 2025. Leii sunt pregătiți pentru o schimbare. Află ce se întâmplă cu zodia ta
Horoscop
De ce ești încă singură, în funcție de zodie. Află ce îți rezervă astrele
Amestecă sfecla rasă cu hreanul, adaugă uleiul de măsline, oțetul (sau zeama de lămâie) și zahărul, dacă dorești un echilibru între dulce și acru. Potrivește gustul cu sare și piper.
Pune delicioasa salată de sfeclă roșie cu hrean la rece pentru 15-20 de minute, înainte de a o servi, pentru ca aromele să se combine armonios. Descoperă și o rețetă de salată de cartofi, cu sfeclă roșie și maioneză.
Proprietățile nutritive ale ingredientelor din salată
Sfecla roșie este bogată în antioxidanți (betanină), vitamine (A, C și complexul B) și minerale precum fier, magneziu și potasiu. Conține fibre care susțin digestia și contribuie la detoxifierea ficatului. Are efect antiinflamator și sprijină sănătatea cardiovasculară prin reducerea tensiunii arteriale.
Hreanul este un puternic antibacterian și antiviral, fiind cunoscut ca un remediu natural pentru combaterea răcelilor. În același timp stimulează digestia și metabolismul datorită compușilor săi sulfuroși. Este bogat în vitamina C și antioxidanți care întăresc sistemul imunitar.
Uleiul de măsline este o sursă de grăsimi sănătoase (mononesaturate) care protejează inima. Conține polifenoli cu efect antiinflamator și antioxidant.
Oțetul de mere ajută digestia și echilibrul acid-bază din organism. Are proprietăți antimicrobiene și contribuie la menținerea glicemiei.