Salată de sfeclă roșie cu hrean. Rețetă pentru porția de sănătate

Această salată de sfeclă roșie cu hrean este o combinație clasică și savuroasă, apreciată pentru aroma sa ușor picantă și gustul echilibrat. Este o garnitură tradițională, perfectă pentru mesele festive sau ca acompaniament lângă fripturi și preparate din carne. Pe lângă savoare, oferă și beneficii nutriționale importante datorită ingredientelor sale.

Maria Udrea
Publicat: 6 ianuarie 2025, 5:52
Salata este o garnitură tradițională, perfectă pentru mesele festive sau ca acompaniament lângă fripturi / Shutterstock

Această salată îți oferă o combinație de arome dulci, dar și ușor picante. Sfecla, moale și suculentă, este echilibrată de gustul picant și prospețimea hreanului. Dressingul de oțet și ulei adaugă o notă delicată de aciditate și catifelare. Textura ușor crocantă a hreanului se îmbină armonios cu sfecla fragedă, oferind o experiență culinară complexă.

Salata poate fi servită rece, alături de fripturi, cârnați sau preparate tradiționale pentru sărbători. De asemenea, poate însoți brânzeturi maturate sau platouri cu mezeluri. Se păstrează bine în frigider pentru 2-3 zile, dezvoltându-și aromele în timp.

Descoperă mai jos rețeta completă pentru a o prepara și tu și a te bucura de o salată delicioasă și sănătoasă.

Salată de sfeclă roșie cu hrean – Ingrediente

  • 3-4 sfecle roșii de mărimi medii
  • 2-3 linguri de hrean proaspăt ras sau din borcan
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1 lingură oțet de mere (sau zeamă de lămâie)
  • 1 linguriță zahăr (opțional)
  • sare și piper, după gust.

Rețeta salatei de sfeclă cu hrean – Mod de preparare

Primul pas pentru prepararea salatei constă în coacerea sfeclei roșii. Spală sfecla roșie bine, apoi șterge-o cu prosoape de hârtie. Înfășoară fiecare bucată de sfeclă în folie de aluminiu.

Coace sfecla în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius timp de 50-60 de minute sau până când este bine pătrunsă. Testeaz-o cu o furculiță și dacă aceasta pătrunde ușor în interior, sfecla este coaptă.

Alternativ, sfecla poate fi fiartă în apă cu puțină sare timp de 40-50 de minute. Însă prin această metodă se va diminua din culoarea roșie a sfeclei, dar și din gustul acesteia.

Cum prepari salată de sfeclă roșie cu hrean

După ce sfecla s-a copt și răcit bine, curăț-o de coajă cu un cuțit de legume sau cu un piller. Dă sfecla curățată pe răzătoarea mare sau taie-o cubulețe mici, în funcție de preferință.

Dacă folosești hrean proaspăt, curăță-l și răzuiește-l fin. Poți adăuga câteva picături de oțet pentru a-i păstra aroma și prospețimea.

Amestecă sfecla rasă cu hreanul, adaugă uleiul de măsline, oțetul (sau zeama de lămâie) și zahărul, dacă dorești un echilibru între dulce și acru. Potrivește gustul cu sare și piper.

Pune delicioasa salată de sfeclă roșie cu hrean la rece pentru 15-20 de minute, înainte de a o servi, pentru ca aromele să se combine armonios. Descoperă și o rețetă de salată de cartofi, cu sfeclă roșie și maioneză.

Proprietățile nutritive ale ingredientelor din salată

Sfecla roșie este bogată în antioxidanți (betanină), vitamine (A, C și complexul B) și minerale precum fier, magneziu și potasiu. Conține fibre care susțin digestia și contribuie la detoxifierea ficatului. Are efect antiinflamator și sprijină sănătatea cardiovasculară prin reducerea tensiunii arteriale.

Hreanul este un puternic antibacterian și antiviral, fiind cunoscut ca un remediu natural pentru combaterea răcelilor. În același timp stimulează digestia și metabolismul datorită compușilor săi sulfuroși. Este bogat în vitamina C și antioxidanți care întăresc sistemul imunitar.

Uleiul de măsline este o sursă de grăsimi sănătoase (mononesaturate) care protejează inima. Conține polifenoli cu efect antiinflamator și antioxidant.

Oțetul de mere ajută digestia și echilibrul acid-bază din organism. Are proprietăți antimicrobiene și contribuie la menținerea glicemiei.

RECOMANDĂRI CATINE.RO
1
Rețete
Salată de crudități cu sos de iaurt. Prospețime și savoare într-un bol
Această salată de crudități cu sos de iaurt este o combinație perfect echilibrată între prospețimea legumelor crocante și cremozitatea unui dressing ușor. Este o opțiune sănătoasă, plină de vitamine și minerale, ideală pentru o...
2
Horoscop
4 zodii își descoperă scopul în 2025. Află dacă te numeri printre ele
Astrologii au dezvăluit care sunt cele 4 zodii care își descoperă scopul în 2025. Acești nativi au parte de momente de neuitat în anul ce urmează. Cei mai mulți dintre ei se vor bucura...
3
Divertisment
Leonardo DiCaprio se relaxează alături de Vittoria Ceretti. Iubita actorului și-a etalat posteriorul într-o pereche de bikini minusculi
Leonardo DiCaprio se relaxează alături de Vittoria Ceretti. Iubita actorului și-a etalat posteriorul într-o pereche de bikini minusculi, dar nici relația lor de cuplu nu a trecut neobservată. Leonardo DiCaprio a radiat de fericire...
4
Divertisment
Jennifer Lopez nu mai are deloc limite. Artista s-a dezbrăcat de toate inhibițiile și s-a pozat în cel mai sexy costum de baie
Jennifer Lopez nu mai are deloc limite. Artista s-a dezbrăcat de toate inhibițiile și s-a pozat în cel mai sexy costum de baie. Ea și-a arătat faimoasa silueta într-o serie de poze în bikini,...
5
Divertisment
Jack Depp are 22 de ani și îi seamănă perfect tatălui său, Johnny Depp. Fiul actorului a fost fotografiat în Paris, într-o apariție rară
Jack Depp are 22 de ani și îi seamănă perfect tatălui său, Johnny Depp. Fiul actorului a fost fotografiat în Paris, într-o apariție rară. Deși fotografiile sunt mai vechi, de la Crăciun, ele abia...
PARTENERI