Salată de țelină cu mere și nuci. O rețetă simplă și sănătoasă

Poți opta pentru un dressing de maioneză clasică sau vegetală, dacă dorești un gust mai bogat al salatei. Descoperă aici o rețetă de maioneză de post și două modalități de preparare rapidă.

Mai jos, îți oferim lista de ingrediente și pașii necesari preparării salatei.

Salată de țelină cu mere și nuci – Ingrediente

• 1 țelină medie (aproximativ 300 g)
• 2 mere (preferabil soiuri dulci-acrișoare, cum ar fi Granny Smith sau Golden)
• 100 g miez de nucă
• 100 g iaurt grecesc
• 1 lingură suc de lămâie
• sare și piper, după gust
• frunze de pătrunjel sau mărar pentru decor (opțional).

Rețeta salatei de țelină – Mod de preparare

Primul pas constă în pregătirea ingredientelor. Curăță țelina de coajă și dă-o pe răzătoarea mare.

Spală merele, îndepărtează cotorul și dă-le pe răzătoarea mare (cu tot cu coajă, dacă preferi). Stropește merele rase cu sucul de lămâie pentru a preveni oxidarea.

Rumenește nucile într-o tigaie uscată pentru câteva minute, până devin aurii și își intensifică aroma. Lasă-le să se răcească, apoi toacă-le grosier.

Într-un bol mare, amestecă țelina rasă, merele și nucile tocate. Adaugă iaurtul (sau maioneza) și amestecă bine. Potrivește de sare și piper, după gust.

Transferă salata într-un platou sau bol pentru servire. Decorează cu câteva nuci întregi și verdeață proaspătă, dacă dorești.

Se poate consuma imediat sau după ce a stat 30 de minute la frigider pentru ca aromele să se întrepătrundă. Este delicioasă alături de pâine prăjită sau crutoane aromate, dar poate fi folosit și ca garnitură pentru fripturi.

Informații utile despre ingredientele folosite în salata de țelină cu mere și nuci

Țelina este o legumă rădăcinoasă cu un gust ușor dulceag, dar răcoritor, care aduce o textură crocantă și un conținut ridicat de fibre. Este bogată în vitamine (în special vitamina K) și minerale, fiind recunoscută pentru proprietățile sale detoxifiante. În această salată, țelina oferă baza crocantă și un echilibru subtil pentru celelalte arome.

Merele adaugă o notă de prospețime și dulceață naturală. Varietățile dulci-acrișoare, cum sunt Granny Smith sau Golden, sunt perfecte pentru salate deoarece își păstrează textura și gustul vibrant chiar și după ce sunt rase. Ele conțin vitaminele A și C, antioxidanți și un conținut natural de zaharuri care echilibrează gustul țelinei.

Nucile sunt sursa de efect crocant și grăsimi sănătoase în salată. Bogate în Omega-3, magneziu și antioxidanți, nucile oferă un gust subtil de unt și o textură fermă. Rumeneala lor ușoară intensifică aroma, făcându-le un element esențial în această combinație.

Iaurtul grecesc este alegerea ideală pentru un dressing cremos și sănătos. Bogat în proteine și cu un conținut scăzut de grăsimi, iaurtul leagă ingredientele fără să încarce salata, păstrând-o ușoară și răcoritoare. Dacă preferi o variantă mai bogată, maioneza aduce un plus de onctuozitate.

Sucul de lămâie este secretul care menține merele proaspete și oferă o notă acidulată ce luminează toate aromele din salată. În plus, lămâia contribuie cu vitamina C și un gust vibrant care completează perfect dulceața merelor.

Sarea și piperul deși sunt ingrediente simple, ele joacă un rol important în accentuarea și echilibrarea gusturilor, aducând un plus de profunzime fiecărui ingredient din această salată de țelină cu mere și nuci.

Descoperă și o rețetă de salată de varză, cu dressing cremos, cunoscută ca salată Coleslaw.