Acest delicios tort se servește cu frișcă bătută și, uneori, cu fructe proaspete sau scorțișoară presărată. Gustul său este bogat, dar delicat, o combinație echilibrată de dulceață și cremozitate, care se topește în gură la fiecare înghițitură.
Originea exactă a acestui desert este disputată, dar majoritatea surselor îl plasează în Mexic sau America Centrală. Se crede că rețeta a devenit populară în anii ’40, odată cu promovarea laptelui condensat și evaporat de către marile companii lactate.
Totuși, deserturi similare, însiropate, există în multe culturi, de la pastel de tres leches în America Latină până la savarina europeană. Descoperă mai jos rețeta detaliată, cu lista de ingrediente și pașii necesari pentru a o prepara acasă.
Tres Leches Cake – Ingrediente
Pentru prepararea deliciosului tort cu trei tipuri de lapte, ai nevoie de ingrediente pentru blat, pentru sirop și pentru decor. Descoperă mai jos care sunt acestea.
Pentru blat:
- 5 ouă mari
- 150 g zahăr
- 120 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- un praf de sare
- 1 linguriță esență de vanilie.
Pentru siropul din trei tipuri de lapte:
- 250 ml lapte condensat îndulcit
- 200 ml lapte evaporat
- 200 ml smântână lichidă (sau lapte integral).
Pentru decor:
- 250 ml smântână pentru frișcă
- 2 linguri zahăr pudră
- zmeură proaspătă sau alte fructe.
Tres Leches Cake – Mod de preparare
Vei începe cu prepararea blatului de tort.
Mai întâi, preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează cu hârtie de copt o tavă cu dimensiunile de 20/30 cm.
Ia două boluri și separă albușurile de gălbenușuri în ele. Bate albușurile cu un praf de sare până devin spumoase, apoi adaugă treptat zahărul și mixează până se obține o bezea fermă.
Adaugă gălbenușurile, esența de vanilie și amestecă ușor.
Citește și
Horoscop
Cum se schimbă zodiile după Eclipsa Lunară totală. Ce arată astrele
Horoscop zilnic
Horoscopul zilei de 13 martie 2025. Racii sunt sfătuiți să renunțe la anumiți oameni. Află ce se întâmplă cu zodia ta
Horoscop
4 zodii primesc un semn de la Univers pe 13 martie 2025. Mesajele sunt imposibil de ignorat
Cerne făina cu praful de copt și încorporează-le treptat, amestecând delicat cu o spatulă.
Toarnă aluatul în tava pregătită și coace blatul de tort timp de 25-30 de minute, până când trece testul scobitorii.
Lasă-l să se răcească ușor, apoi înțeapă-l cu o furculiță pe toată suprafața. Descoperă și o rețetă de blat de tort cu amidon.
Cum prepari siropul și decorezi desertul Tres Leches Cake
Amestecă laptele condensat, laptele evaporat și smântâna lichidă.
Toarnă treptat siropul peste blat, lăsându-l să fie absorbit complet. Dă prăjitura la frigider pentru cel puțin 3-4 ore (ideal peste noapte) pentru a deveni perfect fragedă și suculentă.
Pentru decorare, bate smântâna pentru frișcă cu zahărul pudră până obții o cremă fermă. Întinde frișca obținută peste blatul de tort și așază deasupra zmeură proaspătă. Opțional poți presăra peste frișcă și pudră de scorțișoară.
Servește tortul rece, savurând fiecare bucățică de tort însiropat și catifelat. Tres Leches Cake este un desert ușor de făcut, dar cu un impact gustativ impresionant. Textura sa unică și gustul dulce-lactat îl fac irezistibil, fiind perfect pentru orice ocazie.
Dacă mai dorești să testezi și alte rețete de torturi simple și delicioase, îți mai recomandăm și rețeta de tort cu aromă intensă de lămâie și cremă de mascarpone cu nucă de cocos.