Au un exterior ușor crocant și un interior moale, stratificat, datorită aluatului uns cu unt după dospire. Se topesc în gură, fiind în același timp suficient de consistenți pentru a fi savurați încet, alături de o băutură caldă. Sunt perfecți pentru micul dejun, gustări dulci sau chiar pentru ocazii speciale, datorită aspectului elegant și gustului rafinat.
Covrigii polonezi se disting prin textura moale și stratificată, dar și prin faptul că sunt însiropați după coacere, ceea ce le oferă un gust bogat și o consistență pufoasă și ușor lipicioasă. Sunt perfecți atât calzi, cât și după ce s-au răcit, devenind și mai gustoși pe măsură ce se îmbibă bine cu siropul. Descoperă și o rețetă de cornuri pufoase cu unt, perfecte pentru micul dejun. Iar în continuare îți oferim lista de ingrediente și modul de preparare pentru covrigii polonezi.
Covrigi polonezi – Ingrediente
Ai nevoie pentru prepararea acestor covrigi de ingrediente pentru aluat și pentru sirop. Descoperă în rândurile următoare care sunt acestea.
Pentru aluat:
- 500 g făină tip 000
- 200 ml lapte călduț
- 70 g unt topit
- 50 g zahăr
- 2 gălbenușuri
- 7 g drojdie uscată (sau 25 g drojdie proaspătă)
- 1 praf de sare
- 1 linguriță extract de vanilie
- 100 g unt moale, pentru uns
- 1 ou + 1 linguriță de lapte pentru decor.
Pentru sirop:
- 300 ml apă
- 150 g zahăr
- 150 g miere
- 1 linguriță extract de vanilie.
Mai jos găsești și modul de preparare!
Covrigi polonezi – Mod de preparare
Începi cu pregătirea drojdiei, apoi urmează frământarea și dospirea aluatului.
Dizolvă drojdia în laptele călduț cu o linguriță de zahăr și las-o să se activeze 5-10 minute.
Citește și
Horoscop
Vârstele critice din viața ta, potrivit astrologilor. Care sunt etapele decisive
Horoscop zilnic
Horoscopul zilei de 21 februarie 2025. Gemenii găsesc motive noi de bucurie. Află ce se întâmplă cu zodia ta
Horoscop
Zodii care sunt mereu sincere. Nativii care nu pot avea secrete față de ceilalți
Într-un bol mare, cerne făina și adaugă zahărul, sarea și vanilia.
Adaugă gălbenușurile, untul topit și laptele cu drojdia activată. Frământă până obții un aluat elastic și omogen. Dacă este prea lipicios, mai adaugă puțină făină.
Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă aluatul la dospit timp de 1 oră, până își dublează volumul.
Descoperă și o rețetă de covrigi de casa cu mac si susan.
Cum modelezi și coci covrigi polonezi
Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină, formând un dreptunghi de aproximativ 40×30 cm.
Unge întreaga suprafață cu unt moale din belșug. Apoi împachetează aluatul în trei, așa cum ai proceda cu o coală de hârtie. Pachetul rezultat mai îndoaie-l odată.
Cu ajutorul sucitorului întinde aluatul într-o foaie dreptunghiulară, dar nu foarte subțire. Secționează foaia în 10-12 fâșii egale.
Ia fiecare fâșie și răsucește-o ușor, apoi mai răsucește de două ori capetele și unește-le la mijloc pentru a forma covrigii. Așază covrigii într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și lasă-i să mai crească 15-20 de minute, acoperiți cu un ștergar.
Între timp, pornește cuptorul la 180 de grade Celsius.
Unge delicioșii covrigi polonezi cu oul amestecat cu lapte și coace-i timp de 20-25 de minute, până devin aurii.
Pregătirea siropului
Într-o cratiță, pune apa și zahărul și fierbe la foc mic până zahărul se dizolvă complet.
Oprește focul, lasă siropul să se tempereze ușor și adaugă extractul de vanilie și mierea. Amestecă până când mierea este complet dizolvată.
După ce covrigii s-au copt, scufundă-i direct în siropul cald timp de câteva secunde, astfel încât să se îmbibe bine.
Așază-i pe un grătar să se scurgă excesul de sirop.
Pentru data următoare când mai dorești să prepari covrigi, pune pe listă și rețeta de covrigi turcești cu susan, denumiți Simit.