Cornuri pufoase cu brânză dulce, stafide și vanilie

Sunt ideale atât pentru micul dejun, cât și pentru un desert simplu. Dacă le păstrezi într-o cutie închisă, își mențin prospețimea câteva zile. Descoperă și o rețetă de cornuri pariziene cu mere.

Mai jos, îți oferim rețeta cornurilor pufoase cu brânză și stafide, detaliată pas cu pas.

Cornuri pufoase cu brânză dulce – Ingrediente

Ai nevoie pentru a prepara aceste delicioase cornuri de ingrediente pentru aluat, umplutură și decor. Descoperă mai jos care sunt acestea.

Pentru aluat:

• 500 g făină tip 000
• 7 g drojdie uscată (sau 25 g drojdie proaspătă)
• 200 ml lapte călduț
• 80 g zahăr
• 2 ouă
• 80 g unt topit și răcorit
• 1 praf de sare
• 1 linguriță esență de vanilie.

Pentru umplutură:

• 300 g brânză dulce de vaci
• 70 g zahăr pudră
• 1 gălbenuș
• 50 g stafide (hidratate în apă caldă sau rom)
• 1 linguriță extract de vanilie
• 1 lingură griș (pentru a absorbi umiditatea).

Pentru decor:

• 1 ou bătut cu 1 lingură de lapte
• zahăr granulat.

Cornuri pufoase cu brânză dulce – Mod de preparare

Vei începe cu pregătirea aluatului, care necesită un timp scurt de frământare, dar un timp mai îndelungat de dospire. În acest interval de timp vei pregăti ingredientele pentru umplutură, tava și cuptorul.

Cum prepari aluatul pentru cornuri

Într-un bol mic, amestecă drojdia cu o lingură de zahăr și 50 ml lapte călduț. Lasă 10 minute să se activeze.

Într-un bol mare, cerne făina și adaugă sarea.

Separat, bate ouăle cu restul de zahăr, laptele rămas, untul topit și esența de vanilie.

Toarnă drojdia activată și amestecul lichid peste făină. Frământă un aluat elastic și ușor lipicios timp de 10-15 minute. Dacă folosești un robot de bucătărie, frământă-l 8-10 minute.

Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă-l la dospit 1 oră, până își dublează volumul.

Pentru pregătirea umpluturii amestecă brânza dulce cu zahărul pudră și vanilia. Adaugă gălbenușul, grișul și stafidele scurse. Omogenizează bine. Descoperă și o rețetă de brânză de vaci preparată în casă, mai gustoasă și mai sănătoasă.

Cum formezi și coci cornuri pufoase cu brânză dulce

Împarte aluatul dospit în 10-12 bucăți egale.

Întinde fiecare bucată într-un oval și pune o lingură de umplutură la margine. Rulează strâns, apoi dă-le forma de cornuri curbate.

Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și lasă-le la dospit încă 20-30 de minute.

Preîncălzește cuptorul la 180°C.

Unge cornurile cu oul bătut cu lapte și presară zahăr granulat pe toată suprafața acestora.

Coace-le timp de 20-25 de minute, până devin aurii și frumos rumenite.

Lasă-le să se răcească ușor, înainte de a le servi. Sunt delicioase ușor calde, cu un pahar de lapte sau un ceai aromat.

Dacă mai dorești să testezi și alte deserturi cu brânză, încearcă rețeta de brânzoaice cu stafide și aluat pufos.